黑豆羊肉湯（益腎） 五臟滋補(bǔ)湯煲系列

       冬季是養(yǎng)腎的季節(jié)。腎是先天之本，腎藏精，主骨生髓，主生長(zhǎng)發(fā)育、生殖，主水納氣。意思是人的精氣、骨髓強(qiáng)健、生長(zhǎng)發(fā)育、睡眠等都和腎有關(guān)。當(dāng)腎虛就會(huì)出現(xiàn)頭暈、心慌氣短、腰膝酸軟、小便失禁等癥狀，這是腎陽(yáng)虛。還有的人會(huì)表現(xiàn)為形體消瘦、頭暈耳鳴、口燥咽干、潮熱盜汗、小便短黃等，此為腎陰虛。

       五色中黑色入腎，在冬季常吃黑色的食品具有對(duì)腎有很好的補(bǔ)益功效。比如：黑豆、黑芝麻、核桃、黑米、黑木耳等。羊肉性溫，入脾、腎。具有補(bǔ)虛勞、祛寒冷、補(bǔ)氣血、助元陽(yáng)等功效。用黑豆搭配羊肉煲湯，非常適合冬季飲用。

材料：

黑豆 1小把

核桃 1小把

羊肉 1斤

蔥姜酒 適量

胡椒粉 適量

做法：

1、 黑豆洗凈后浸泡1小時(shí)以上至漲發(fā)，核桃用清水洗凈備用。羊肉氽燙后洗去浮沫。

2、 所有材料一起放入砂鍋里，添加足量的清水和蔥姜酒，大火煮開(kāi)后轉(zhuǎn)小火煮2小時(shí)以上至羊肉軟爛，最后再加點(diǎn)胡椒粉和鹽調(diào)味。

注意事項(xiàng)：

1、 羊肉氽燙時(shí)除了加蔥姜料酒，還可以滴些醋，去腥效果較好。

2、 羊肉湯做好后別忘了放胡椒粉，不但去腥還起到溫中散寒的作用。