芽菜蛋炒飯 【材料】：隔夜米飯、蔥末、雞蛋、芽菜 【調(diào)料】：鹽、黑胡椒少許、色拉油少許 【做法】： 1、打好蛋液，切好蔥末備用。 2、熱好鍋，放入少許油，倒入米飯炒一下。 3、倒入打好的蛋液和飯一起翻炒，讓蛋液均勻融入到米飯中。 4、倒入芽菜繼續(xù)翻炒，炒好后，放入少許鹽、黑胡椒、蔥花翻炒均勻后即可起鍋。 韓式泡菜培根炒飯  【材料】：培根、韓式辣白菜、雞蛋1個、米飯 【調(diào)料】：油適量、鹽適量 【做法】： 1、培根切成小片，放入不粘鍋里小火煎至兩面金黃。 2、辣白菜切細絲備用。 3、鍋內(nèi)放少許油，將飯倒入翻炒，炒散。 4、將蛋液倒入飯中，關(guān)火，用余溫將蛋液均勻裹上飯粒。 5、分別倒入辣白菜和培根，加入少許鹽，出鍋即可。 【小貼士】： 1、米飯最好用隔夜飯，較硬，炒出來粒粒分明。 2、蛋液倒入后一定要關(guān)火，用鍋內(nèi)的余溫慢慢將蛋液烘熟，均勻地裹上米飯。 五彩炒飯  【材料】：熟米飯、火腿、洋蔥、蛋、蔬菜粒 【調(diào)料】：生抽醬油、蝦油、味精、色拉油 【做法】： 1、蛋打碎入油鍋用筷子劃開至熟盛出。 2、放入洋蔥末炒香，加入蔬菜粒炒開，然后加入火腿丁，米飯和生抽，蝦油繼續(xù)炒。 3、加入雞蛋稍微炒開，放入味精即可裝盤。 |
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