今天上一個(gè)非常簡單但味道很不錯(cuò)的菜，豆豉蒸排骨：材料如圖，排骨、豆豉、大蒜、干紅椒、姜（后來發(fā)現(xiàn)被擋住了）

辣椒切碎、大蒜切片、姜切絲、豆豉、一小勺老抽、一小勺花生油（如果加入其他油，記得要用熟油）、一小勺料酒與排骨充分拌勻。（你們看見的黃色的粉末為十三香粉，做雞爪時(shí)剩下的，就加了一點(diǎn)，這個(gè)你自己做選擇加不加）







充分?jǐn)嚢杈鶆虻男Ч麍D，這個(gè)菜不需要長時(shí)間碼味



放入鍋中，蓋上鍋蓋隔水大火蒸





OK，蒸好了，嘗了一塊，味道不錯(cuò)（如果排骨是那種仔排時(shí)間大概在20分鐘左右，如果是那種比較老的排骨在30-40分鐘左右就可以了，這個(gè)大家在實(shí)踐中去體驗(yàn)吧?。?BR>