食材明細：

　　主料：細玉米面150克、黃豆面100克、全麥粉100克、干酵母3克、細砂糖10克、溫水200ml、

　　餡料：韭菜250克、雞蛋2枚、鮮蝦肉100克、鹽6克、雞粉3克、白胡椒粉1克、香油5克、菜籽油10克、黃酒少許

　　做法：

　　1、先把粉類拌勻，然后和成面團。

　　2、用保鮮膜封好在溫暖處發(fā)酵1小時，稍有膨脹便可。

　　3、提前把雞蛋蝦肉拌勻，包餡時再兌入韭菜，否則會出湯。

　　4、把發(fā)酵好的面團兒取出，稍事揉勻搓成圓條。刀把圓條切割成均勻的面劑子。按扁。把面劑子用搟面杖搟成圓皮，大小可按自己喜歡的來做。

　　5、餡料中兌入韭菜拌勻。用面皮把餡料包成橄欖形。

　　6、置入烤盤碼放整齊。用30度左右溫度把坯料餳發(fā)30分鐘。

　　7、然后用190度爐溫進行烘烤。烘烤大約15-18分鐘便可出爐。

　　金喜善小貼士：

　　1、發(fā)酵后才可烤制，否則會口感太硬。餡料還可按自己喜愛的原料來制作。

　　2、使用細玉米面最好，由于玉米面多，在包制時容易碎，因此要手法輕柔。