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1、鍋在火上加熱，先不放油，直接將切成小塊的雞放如鍋中翻炒，加少許鹽，老姜絲和花椒，翻炒到?jīng)]有水氣是起鍋2、將辣椒切小塊，在鍋里翻炒一下，同樣的不加油，只加少許鹽3、鍋中放適量油，加熱至8成熱，然后下姜絲，蒜片，和切成小段的大蔥，花椒一起翻炒出香味時(shí)，將先前炒過(guò)的雞塊入鍋炒5分鐘左右，加少許醬油和白糖調(diào)色調(diào)味。4、然后將辣椒放入鍋中一起炒，大約5分鐘左右就可以加點(diǎn)味精起鍋了
來(lái)自： steven_0898 > 《美食》
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