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薏米紅豆粥是人人皆宜的去濕佳品，因?yàn)轶w內(nèi)有濕是現(xiàn)代人的通病，而濕邪是造成現(xiàn)代各種慢性、頑固性疾病的根本原因。關(guān)于薏米紅豆粥的做法，網(wǎng)絡(luò)上早就有很多的介紹，但是他們都忘了提醒人們，在熬薏米紅豆粥的時(shí)候，千萬(wàn)不能加大米進(jìn)去！
大多數(shù)人喜歡望文生義，因?yàn)檗裁准t豆粥有一個(gè)粥字，所以就想當(dāng)然的認(rèn)為是粥就離不開(kāi)大米。再加上紅豆和薏米都是祛濕的，本身不含濕，所以它們?cè)趺窗径疾怀?，湯很清。所以許多朋友在熬薏米紅豆粥的時(shí)候，都喜歡放點(diǎn)大米。 其實(shí)，中醫(yī)恰恰是利用了薏米紅豆粥這種清的性質(zhì)，來(lái)把人體的濕給除掉。而大米濕氣較重，一旦加進(jìn)去大米，就等于加進(jìn)去了濕氣，雖然味道可能更好了，但對(duì)于養(yǎng)生來(lái)說(shuō)并非好事，就因?yàn)槟且话汛竺?，所有的紅豆、薏米就都白費(fèi)了，功效全無(wú)。
薏米紅豆粥的正確做法—— 做薏米紅豆粥除了不能添加大米之外，還要根據(jù)個(gè)人的情況進(jìn)行加減： 神色晦暗、精神不足，甚至心悸、貪睡、心中空虛加桂圓； 煩躁失眠，或者臉上起紅疹、痘痘加百合、蓮子；
胃中寒痛、食欲不佳、怕冷加生姜；
腎虛加黑豆； 腳氣加黃豆； 咳嗽加梨； 食欲不振、身體贏瘦加山藥； 泄瀉、腹痛、糖尿病加南瓜； 體虛、早泄、遺精、夜尿過(guò)多加芡實(shí)； 孕婦減薏米，加少量黃芪、黨參； 產(chǎn)婦減薏米，加大棗、小米、紅糖。 最后，再給大家介紹一下熬制薏米紅豆粥的具體方法—— 主材料：薏米，紅豆，等量各一小把， 輔料：紅棗，桂圓等根據(jù)個(gè)人身體狀況可參照上面的加減表。 做法：薏米，紅豆洗凈，無(wú)需浸泡，直接放入煮鍋中，倒入足夠水。如果加紅棗或桂圓，也可以在此時(shí)加入。開(kāi)火煮至鍋中水沸開(kāi)后，關(guān)火燜一小時(shí)。再開(kāi)火，煮至鍋中水再次沸騰后，關(guān)火燜一小時(shí)。再開(kāi)火，煮至鍋中水再沸后，關(guān)火，將湯濾出當(dāng)水喝，紅豆和薏米當(dāng)飯或粥吃。 |
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