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（1）菠菜粥
【功能主治】補(bǔ)血，止血，和血，潤腸。適用于缺鐵性貧血、衄血、便血、壞血病及大便不暢等癥。
【煎煮方法】取新鮮連根菠菜100～150 克，洗凈用手撕開，粳米100克，放入鍋內(nèi)，加清水800 毫升左右，煮至米爛湯稠，?；鹑ドw。
【服用方法】每日早晚餐時(shí)頓服。
【注意事項(xiàng)】腸胃虛寒、便搪腹瀉及遺尿者忌用；菠菜以新鮮為佳，如變色久放者不宜食；菠菜含草酸而味澀，可先放在開水中焯一下，再煮粥，即無澀味。
（2）蔥白粥
【功能主治】發(fā)汗解表，散寒通陽?？捎糜趦和蚰昀象w弱者風(fēng)寒感冒、頭痛、鼻塞、腹痛腹瀉。
【煎煮方法】取連須蔥白5～10 根，洗凈切細(xì)，粳米50 克，清水500毫升，先煮成稀粥，然后放入蔥白、生姜，煮片刻，?；鹑ドw。
【服用方法】每日2 次，趁熱服食。
【注意事項(xiàng)】蔥白含揮發(fā)性物質(zhì)，不宜久煮；溫病高熱及表虛多汗者忌食。
（3）人參粥
【功能主治】益氣，補(bǔ)脾肺，抗衰老。適用于年老體弱、食欲不振、心慌氣短等癥。
【煎煮方法】人參研末，每次3 克，粳米30 克，冰糖少許，入鍋內(nèi)加水400 毫升，慢火煮至米開花湯稠即可。
【服用方法】每日早晨空腹食之。
【注意事項(xiàng)】陰虛體壯者不宜服。
（4）黃芪粥
【功能主治】益氣升陽，固表止汗，利水消腫。適用于少氣懶言、食少便搪、胃下垂、子宮脫垂，或表虛不固、自汗、盜汗等癥。
【煎煮方法】黃芪20 克，加水200 毫升，煎至100 毫升，去渣留汁，用粳米50 克，再加水300 毫升左右，煮至米開花湯稠為度。
【服用方法】食時(shí)可加紅糖少許，早晚溫?zé)岣鞣活D，7～10 天為1 療程。
【注意事項(xiàng)】感冒發(fā)熱及陰虛火旺者忌服。
（5）山藥粥
【功能主治】健脾養(yǎng)胃，補(bǔ)肺益腎。適應(yīng)于脾胃虛弱、食少倦怠、便搪久瀉，小兒營養(yǎng)不良、婦女白帶過多、肺虛久咳、遺精遺尿、消渴、慢性腎炎等。
【煎煮方法】山藥切片曬干，每次取30 克，糯米50 克，砂糖適量，置鍋內(nèi)，文火煮至粥開湯稠，表面有粥油為度。
【服用方法】早晚餐溫?zé)岱?，可長期服用。
（6）蟲草粥
【功能主治】益肺補(bǔ)腎。適用于肺陰不足、虛喘勞嗽、咯血于咳、自汗盜汗、陽痿遺精、腰膝酸痛、病后體弱久虛，亦可用來治療肺結(jié)核。
【煎煮方法】先用糯米50 克（或粳米亦可），冰糖適量，入鍋內(nèi)，加清水400 毫升，煮成稀粥，然后均勻地和入蟲草粉5～6 克，白芨粉10 克，稍煮片刻，至粥粘稠即?；?，緊燜3～5 分鐘待服。
【服用方法】每日2 次，溫?zé)岱场?～7 天為1 療程。
【注意事項(xiàng)】感冒發(fā)熱、肺熱咳血忌食。
（7）何首烏粥
【功能主治】補(bǔ)肝腎，益精血，健脾胃、烏須發(fā)。適應(yīng)于肝腎不足、發(fā)須早白、腰酸膝軟、遺精崩漏，可用來防冶高血壓、高血脂等。
【煎煮方法】將何首烏洗凈曬干，研為細(xì)粉，每次20～30 克，選上好粳米50 克、紅棗2 枚，白糖適量，加水500 毫升，放入鍋內(nèi)，先煮成稀粥，然后和入首烏粉，輕輕攪勻，用文火燒至數(shù)滾，見粥湯稠粘停火，蓋緊燜5 分鐘即可。
【服用方法】每天早晚餐溫?zé)犷D服。
【注意事項(xiàng)】大便清泄與痰濕盛者忌食；忌與豬羊肉血、無鱗魚、蘿卜、蔥、蒜等同煮。
（8）菊花粥
【功能主治】疏風(fēng)清熱，清肝明目。適用于外感風(fēng)熱、頭痛目赤、肝經(jīng)風(fēng)熱的目赤腫痛高血壓等癥。
【煎煮方法】將干菊花，去蒂揀凈，杵成菊花末，每次取10 克，先以陳粳米50 克、冰糖少許，加水500 毫升，煮至米開湯稠時(shí)，調(diào)入菊花末，改文火稍煮片刻，待粥稠?；?，蓋緊燜5 分鐘待服。
【服用方法】每日2 次，稍溫服食。
【注意事項(xiàng)】本粥夏令食用最佳，春秋亦可。氣虛胃寒，食少泄瀉者少用。
（9）枸杞子粥
【功能主治】滋補(bǔ)肝腎，益晴明目。適用于肝腎陰虛、頭暈?zāi)垦?、視力減退、腰膝酸軟、陽痿遺精等。
【煎煮方法】每次取枸杞子15～20 克，糯米50 克，白糖適量，入鍋，加水500 毫升，用文火燒到米開花，湯稠有粥油出現(xiàn)即?；馉F5 分鐘。
【服用方法】每日早晚溫服，可長期食用。
【注意事項(xiàng)】有外感邪熱和脾虛濕盛者忌服。
（10）芝麻粥
【功能主治】補(bǔ)肝腎，益脾胃，潤大腸、烏須發(fā)。適用于肝腎精血不足、頭暈?zāi)垦！㈩^發(fā)早白、陰液不足的腸燥便秘、皮膚干燥。
【煎煮方法】將黑芝麻淘凈曬干，炒熟研細(xì)。先用粳米50 克加清水500毫升，白糖適量，煮為稠粥，后取芝麻粉20 克左右，慢慢調(diào)勻入粥內(nèi)，燒至鍋中微滾即?；?，蓋緊燜3 分鐘后即可食。
【服用方法】每晨起空腹及晚餐熱服。
【注意事項(xiàng)】脾虛之便搪或腹瀉以及精關(guān)不固者忌服。 | 
