酸辣粉 天氣降溫了，來一碗熱乎乎的酸辣粉去去還寒氣，昨晚看到小廚飄香的酸辣粉，那個饞啊
 。今天中午說什么都得吃了我的酸辣粉，不然心里總惦記著，呵呵。吃了兩碗打了幾個噴嚏，鼻子通了，這幾天感冒折磨死人了?？禳c好吧，每個月就那么幾天的情緒高潮期，還被感冒折磨著。 原料：細紅薯粉條、菠菜一小把、郫縣豆瓣醬、花生米、熟白芝麻適量、
調(diào)料：大蔥、姜、植物油、鹽、香醋、香油、雞精、
做法：1.準備好原材料；
2.將粉條提前用溫水浸泡一到兩個小時；
3.蔥切碎，姜切成細絲，菠菜切成兩厘米左右的段備用；
4.涼油涼鍋，把花生米倒進去用小火不停的攪拌，炸熟（聽到噼噼啪啪的聲音后，有香味說明好了，不要炸的顏色太深，關了火油的余溫還會進到花生米里）；
 5.將炸好的花生米盛出涼涼備用；
6.炒鍋里倒入兩小勺植物油，油熱后蔥姜倒進去爆香，盛兩勺郫縣豆瓣醬倒進鍋里一起翻炒，炒出香味，有紅油出來；
7.倒進去兩碗水，（高湯最好，家里沒有就用清水了）；
8.鍋開后把泡好的粉條倒進去煮；
 9.鍋再次沸騰后將菠菜倒進去煮三分鐘；
10.將一勺鹽、一勺雞精、兩勺醋、一勺香油倒進鍋里攪拌一下，關火起鍋；
11.將酸辣粉倒進碗里，把熟芝麻和熟花生米撒在上面攪拌均勻就可以了。
 有沒有誘惑到你啊
 ，來到美食家不用擔心外邊小攤的飯菜衛(wèi)生問題，我們自己動手什么都可以做出來滴 。吃著放心呢，有的說自己做的沒有外邊的味道那么好吃，要知道什么能出來那么香的味道，還是好多的香精兌出來的，所以為了健康還是自己做吧。   |
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來自： 嫣鈺瀟湘 > 《米飯/早餐及快餐》
