剩菜、果皮丟棄一旁，就是污染環(huán)境，然而只要加入適當(dāng)比例的糖和水，經(jīng)過數(shù)月，鮮垃圾就轉(zhuǎn)化為垃圾酵素。垃圾酵素在稀釋后在清潔、農(nóng)耕方面有很多妙用，而垃圾在發(fā)酵的過程中所產(chǎn)生的微量臭氧還有凈化空氣的作用。
 
 廚房里的鮮垃圾包括果皮、準(zhǔn)備丟掉的蔬菜或園子裡的鮮樹葉，都是垃圾酵素的主要成份。
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鮮垃圾和黑糖經(jīng)過一個(gè)多月的發(fā)酵，會(huì)有一層白色的菌，它可隔離空氣中的有害細(xì)菌。
 
    垃圾酵素，幾年前還是個(gè)陌生的名詞，它源自泰國(guó)樂素昆 ? 普潘翁博士（Dr Rosukon）三十多年的研究。因?yàn)樗拇缺?，把酵素的秘密完全公開，更推動(dòng)鼓勵(lì)家家戶戶制作環(huán)保酵素，并把它利用在每天的
生活上，希望改變地球環(huán)境的污染，我們的下一代才有望過健康生活。
    馬來西亞自然療法醫(yī)師溫秀枝2006年接觸泰國(guó)樂素昆教授的健康之家和酵素療法，後來積極到馬來西亞各地和海外演講《酵素如何拯救地球的浩劫和保護(hù)下一代》，如今積極提倡垃圾酵素拯救地球，在她和一群熱心人士的推動(dòng)下，環(huán)保酵素的功效越來越得到人們的注意。
 
    污染環(huán)境的垃圾是地球的敵人，但，垃圾酵素的產(chǎn)生，卻讓它透過從澱粉和糖的化學(xué)轉(zhuǎn)化而得到酸性物質(zhì)在溶解於水之後，所得的臭氧有殺菌功能，減少空氣中的廢氣和毒氣，達(dá)到環(huán)保的效果。
    溫秀枝赴泰國(guó)向垃圾酵素創(chuàng)始人樂素昆博士（Dr Rosukun）學(xué)習(xí)了製作法後，回到馬來西亞便極力推廣這另類的環(huán)保法寶。垃圾與環(huán)保在概念上本來就起了衝突，因?yàn)槔⒉ゼ?xì)菌且污染地球的廢物，但只要加點(diǎn)糖，經(jīng)過發(fā)酵，卻能發(fā)揮環(huán)保的功效，這真是人們預(yù)想不到的美事！
全球氣溫上升將是一個(gè)浩劫
    自工業(yè)革命開始，科技發(fā)展與能源的需求每日俱增，導(dǎo)致排放大量二氧化碳屯積在大氣中，形成如同植物園溫室效果一樣，使全球各地氣溫不斷上升?，F(xiàn)今，全球的溫度平均上昇了0.8℃，這零點(diǎn)小數(shù)目，又好像不足掛齒，可是，上升到1度的時(shí)候，土地將沙漠化，意味著“糧倉(cāng)”將重新變回大漠，美國(guó)西部的嚴(yán)重旱災(zāi)將會(huì)導(dǎo)致全球穀物短缺。
    當(dāng)全球溫度上升至二度時(shí)，所有珊瑚都會(huì)白化；上升至三度將致使樹木只吸入氧氣吐出二氧化碳，因此，樹木不再提供人類氧氣。
    因此，全球暖化不僅是北極浮冰群溶解，以及對(duì)存活在浮冰間的海豹和企鵝的問題而已；全球暖化，也意味人類將可能面臨前所未有的浩劫，這在你我間都有切身關(guān)係。
    地球生病了，溫秀枝馬上想到的是她的3個(gè)寶貝女兒。當(dāng)她知道垃圾酵素可以拯救地球，她在2006年就到泰國(guó)去向垃圾酵素研發(fā)人，樂素昆．普潘翁搏士（DR Rosukon Poompanvong）學(xué)習(xí)。
    剛開始的時(shí)候，她不知道什麼是垃圾酵素，也不知道應(yīng)該怎麼使用，她當(dāng)時(shí)只想傳達(dá)“垃圾酵素可以用作環(huán)?！钡挠嵪⒔o大家。
    回想過去的經(jīng)驗(yàn)，她說：“也有人抨擊我，認(rèn)為我教導(dǎo)的垃圾酵素不對(duì)，但是，我相信教授不會(huì)騙我，因?yàn)榻淌谡f過，要是有人質(zhì)疑，那就叫對(duì)方直接去找她。就單憑我對(duì)教授的信任，所以，我才放心去做垃圾酵素?！?br style="line-height: 25px; ">    也有人認(rèn)為她不應(yīng)該把酵素的做法完全公開，讓大家可以在家自制，這些人不外是認(rèn)為溫秀枝堵住了他們的財(cái)路。更滑稽的是，出席講座會(huì)的聽眾，還會(huì)質(zhì)疑她保留了一招半式，好讓大家自制不成時(shí)可以向她購(gòu)買，她笑著回對(duì)方說：“我只怕你一招也不肯收下?！?br style="line-height: 25px; ">垃圾酵素究竟是什麼？
    環(huán)保酵素的理念來自大自然的森林。森林能夠青蔥茂盛，是因?yàn)槁湎碌臉淙~、水果等埋在土地下的沙土礦物質(zhì)多年，形成了自然的化肥酵素，提供樹木豐富的養(yǎng)分。
    其製作法是將廚房的鮮垃圾倒進(jìn)瓷器，陶缸或塑膠缸裡，然後加入比例的黑糖和水釀製3個(gè)月。鮮垃圾包括剩飯、剩菜、鮮樹葉、水果皮、準(zhǔn)備丟掉的蔬菜或植物，其生產(chǎn)過程完全不需任何化學(xué)合成物。但是，鮮垃圾的種類並不包括紙，塑膠，金屬罐頭和瓶子。
    釀製的過程只要將容器蓋好，便無須擔(dān)心它會(huì)產(chǎn)生臭氣。垃圾酵素會(huì)散發(fā)如橘子般的氣味，液體是呈棕黃色，因此，萬一液體呈現(xiàn)黑色，即是腐敗不成了。
    如果發(fā)現(xiàn)有蒼蠅卵也不必?fù)?dān)心，更不用進(jìn)行處理，因?yàn)檫@說明垃圾不會(huì)對(duì)生命造成危害。此外，你也會(huì)發(fā)現(xiàn)家裡的垃圾桶少了蒼蠅的蹤跡，因?yàn)獒勓u過程中的化學(xué)反應(yīng)會(huì)把蒼蠅溶解在搖籃裡。
為拯救地球出一分力
    也是自然療法醫(yī)師的溫秀枝，自2006年學(xué)了垃圾酵素後並沒有馬上極力推廣，她是在2007年看到一部由美國(guó)前副總統(tǒng)高爾（Al Gore），製作的《不願(yuàn)面對(duì)的真相》（An Inconvenient Truth）的全球暖化的影片後，才下定決心扛起拯救地球的責(zé)任。
    “當(dāng)時(shí)我心都好似溶解了，影片告訴我：中國(guó)、北京、上海、孟加拉和印度將會(huì)淹沒！2004年我到過斯里蘭卡賑災(zāi)，我看過那邊的災(zāi)民的情況，心想，屆時(shí)上億人口的災(zāi)民該怎麼辦呢？何況，在全球暖化下，我女兒也會(huì)是受害者?。　彼难e淌著淚問朋友該怎麼辦？
    接下來，她號(hào)召了幾位一起到泰國(guó)學(xué)垃圾酵素的好朋友，發(fā)動(dòng)了一連串的演講。小小的“拯救地球團(tuán)”只有4人，他們?cè)谛袆?dòng)前召開4人組會(huì)議，會(huì)議上，幾個(gè)好朋友伸出手來，彼此手掌貼手掌，就像投下名狀，扛起拯救地球的擔(dān)子。
    他們自費(fèi)走遍全馬來西亞，也到了香港、臺(tái)灣、印尼、印度、中國(guó)和新加坡推動(dòng)垃圾酵素。有人對(duì)她說，垃圾酵素這名字太難聽了，能不能改個(gè)漂亮動(dòng)聽的名字？可是，溫秀枝說，那本來就是用垃圾做出來的酵素呵，何必刻意取個(gè)好名字。
    本來是地球敵人的垃圾，從又髒又臭變成散發(fā)香氣的酵素，它除了以環(huán)保作為主要用途，還可減少人們從廚房中丟棄更多的廢物或垃圾，避免造成更嚴(yán)重的環(huán)境污染問題。
擁抱大自然的生命力
    從垃圾酵素分解而得的臭氧(O3)有殺菌的功能，能夠幫助增加空氣中氧的含量，減少空氣中的廢氣和毒氣。它也可轉(zhuǎn)化化學(xué)物質(zhì)，把污染空氣的溫室氣體如氨轉(zhuǎn)化為硝酸鹽，硝酸鹽可是植物的肥料與營(yíng)養(yǎng)。同時(shí)，也能轉(zhuǎn)化二氧化碳成為碳酸鹽，以用來飼養(yǎng)動(dòng)物及海裡的魚及植物。因?yàn)槔退氐墓π?，海洋可以平靜，植物也能生長(zhǎng)。
    其用處非常廣泛，在家居環(huán)保方面，把稀釋後的垃圾酵素灑在草地上，就會(huì)在土裡產(chǎn)生臭氧，以刺激昆蟲的眼睛，破壞其卵的發(fā)育。因而，不採(cǎi)用化學(xué)農(nóng)藥也可減少昆蟲、蚊子、老鼠和蟑螂的數(shù)量，並且破壞害蟲的繁殖力。然則，若用垃圾酵素灌溉花草樹木，植物會(huì)茁壯生長(zhǎng)，樹根亦獲得更多的氧氣。
    目前，許多人已把垃圾酵素用在居家清潔上。若用已經(jīng)釀製3個(gè)月的垃圾酵素來清洗廁所，可有效地防止水管堵塞。因?yàn)槲酃负投氯飼?huì)被酵素裡的酸性腐蝕，使得廁所沒有臭味。
    垃圾酵素也可混合在清潔劑里，用作洗衣、洗碗或抹地皆更干淨(jìng)有效。更有人將它加入沐浴露和洗髮水裡，以減少化學(xué)污染。而釀製完後的垃圾渣還可以拿來曬干，攪碎後埋在土裏作肥料，或者繼續(xù)留放在缸底和下次的鮮垃圾再次釀製垃圾酵素。
    除此之外，垃圾酵素在自然農(nóng)法中也可廣泛應(yīng)用，它可減低化學(xué)農(nóng)藥的使用量、刺激疏菜及水果樹的荷爾蒙，提高品質(zhì)和增加產(chǎn)量、改善土壤環(huán)境，把貧瘠土地轉(zhuǎn)變?yōu)榉饰值?、淨(jìng)化污染空氣，保持空氣清新和淨(jìng)化水質(zhì)等。
    在泰國(guó)，養(yǎng)豬農(nóng)場(chǎng)在不使用任何藥品和添加劑的情況下，採(cǎi)用環(huán)垃圾素添加在飼料和飲用水中。在糞便上更是噴灑垃圾酵素等方法來消除蒼蠅和惡臭味，使家畜的抵抗力增強(qiáng)，肉蛋品質(zhì)也被提高。
為自己的下一代而“自私”
    溫秀枝當(dāng)初推動(dòng)垃圾酵素的理由很簡(jiǎn)單，就是為了自己的寶貝女兒。她笑說，“我無法要求父母親跟我一起做，所以，唯有教導(dǎo)大家一起動(dòng)手做垃圾酵素，然後在生活上廣泛使用。這樣的話，我父母親就會(huì)被感染，然後跟著進(jìn)行。所以，我做垃圾酵素的動(dòng)力，說起來是很自私的，就是為了家人好?！?br style="line-height: 25px; ">    然而，由最初的自私之心到後來變成一項(xiàng)拯救地球的偉大工程，是值得被嘉許的。因?yàn)橐粋€(gè)簡(jiǎn)單的辦法就可以改善溫室效應(yīng)，那麼，人人就只為了保護(hù)自己的下一代而自私起來，這樣的自私，人間是可容許的。
 
制做環(huán)保垃圾酵素方法:
材料:
黑糖/黃糖:1kg
鮮垃圾:3kg
水:10lit
做法:
1.把水和黑糖倒入瓷器、陶缸或塑膠缸裡，順時(shí)鐘方向攪均。需讓黑糖水蓋過垃圾，把浮在液體面上的垃圾按下去，讓它埋在液體中。
2.放入廚房鮮垃圾。包括果皮、鮮樹葉、準(zhǔn)備丟掉的蔬菜或植物。
3.需留約十分之三的空間讓它發(fā)酵。
4.每天必須扭松瓶蓋，讓氣體溢出，直到無氣為止。
5.需發(fā)酵至少三個(gè)月。在釀製過程不需擔(dān)心將會(huì)產(chǎn)生臭氣，只需將容器蓋好。
垃圾酵素加水稀釋後效果會(huì)更強(qiáng)，其稀釋法如下：
1. 酵素肥料/酵素1cc: 水100cc
2. 酵素驅(qū)蟲劑（昆蟲）/酵素1cc:水1000cc 水
3. 酵素空氣清新劑/酵素1cc:水200cc
4. 種植花草水果/酵素1cc:水500cc
5. 消毒用/酵素1cc:水500cc
6. 洗髮液、沐浴露、洗衣液、洗碗用/酵素1cc:10倍水
最后，展示一下我目前生產(chǎn)的酵素，從左至右依次是：菠蘿皮+蘋果皮；白香瓜果肉；白香瓜果肉+白香瓜果皮；蘋果果肉 ，分別是5月9日生產(chǎn)和5月10日生產(chǎn)的。讓我們大家一起動(dòng)手，生產(chǎn)酵素，拯救地球，為環(huán)保和自已及家人身體健康，獲得更好的生活品質(zhì)努力吧！