饞姐香辣牛肉醬,PK老干媽2011-11-02 15:08:19| 分類: 飲食天地 | 標(biāo)簽: |字號大中小 訂閱 本文引用自張金海《【引用】饞姐香辣牛肉醬,PK老干媽》
饞姐香辣醬
這款“饞姐香辣醬”用的食材全是上等的,有花生米、干辣椒、麻椒、豆豉、郫縣豆瓣醬、海天豆瓣醬、糖、五香粉、姜末、蒜末,做工很講究,工藝很先進(jìn),味道好極了強(qiáng)烈推薦博友親自下廚為家人獻(xiàn)上一道美味的—饞姐香辣醬吧 做法如下: 1 準(zhǔn)備食材如下圖
2 加工 干辣椒用打碎機(jī)打碎變成辣椒面,花生米炒香去皮打碎; 3 鍋里到油,是干辣椒的2.5倍,加入麻椒粒炒香,撈出備用,油繼續(xù)燒至冒煙時(shí)倒入干辣椒面中,攪拌,將炒香的麻椒粒搟碎,放入辣椒油中;
4 鍋放少許油,炒肉粒—姜末—蒜末—豆豉—郫縣醬—大醬,加水適量水繼續(xù)炒,加糖,出鍋時(shí)放一點(diǎn)雞精。 5 炒好的香辣醬到入辣椒油中攪拌,放在干凈的容器中封閉,可以保鮮一個(gè)月 著名—饞姐香辣醬
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