吃豆腐也要注意

渴望美好 網(wǎng)摘

        我們平常吃的白豆腐是以黃豆為原料的.豆腐也有用青豆 黑豆為原料經(jīng)浸泡 磨漿 過濾 煮漿 加細(xì) 凝固和形成等工序加工而成最廣 最大眾化的烹飪?cè)现?豆腐及豆腐制品的蛋白質(zhì)含量比大豆高,而且豆腐蛋白屬完全蛋白,不僅含有人體必需的八種氨基酸,而且其比例也接近人體需要,營養(yǎng)效價(jià)較高.它還含有脂肪 碳水化合物 維生素和礦物質(zhì)等.

       豆腐雖好,有些體質(zhì)的人吃豆腐可以帶來的五大問題,多吃也有弊,過量也會(huì)危害健康.中醫(yī)認(rèn)為,豆腐性偏寒,胃寒者和易腹瀉 腹脹 脾虛者以及常出現(xiàn)遺精的腎虧者不宜多食.老年人和腎病 缺鐵性貧血 風(fēng)痛病 動(dòng)脈硬化患者更要控制食用量.

問題1:促使腎功能衰退

       在正常情況下,人吃進(jìn)體內(nèi)的植物蛋白質(zhì)經(jīng)過代謝變化,最后大部分成為含氮廢物,由腎臟排出體外.人到老年腎臟排泄廢物的能力下降,此時(shí)若不注意飲食,大量食用豆腐,攝入過多的植物性蛋白質(zhì),勢(shì)必會(huì)使體內(nèi)生成的含氮廢物增多,加重腎臟的負(fù)擔(dān),使腎功能進(jìn)一步衰退,不利于身體健康.

問題2:引起消化不良

       豆腐中含有極為豐富的蛋白質(zhì),一次食用過多不僅阻礙人體對(duì)鐵的吸收,而且容量引起蛋白質(zhì)消化不良,出現(xiàn)腹脹 腹瀉等不適癥狀.

問題3:促使動(dòng)脈硬化形成

      美國醫(yī)藥專家指出,豆制品中含有極為豐富的蛋氨酸,蛋氨酸在酶的作用下可轉(zhuǎn)化為半胱氨酸.半胱氨會(huì)損傷動(dòng)脈管壁內(nèi)皮細(xì)胞,易使膽固醇和甘油三酯沉積于動(dòng)脈壁上,促使動(dòng)脈硬化形成.

問題4:導(dǎo)致碘缺乏

      制作豆腐的大豆含有一種叫皂角苷的物質(zhì),它不僅能預(yù)防動(dòng)脈粥樣硬化,而且還能促進(jìn)人體內(nèi)碘的排泄.長期過量食用豆腐很容易引起碘缺乏,導(dǎo)致碘缺乏病.

問題5:促使痛風(fēng)發(fā)作

      豆腐含嘌呤較多,嘌呤代謝失常的痛風(fēng)病人和血尿酸濃度增高的患者多食易導(dǎo)致痛風(fēng)發(fā)作,特別是痛風(fēng)病患者要少吃.

      愛美的博友們要根據(jù)自己的體質(zhì)而行之...不要過多量的吃營養(yǎng)豐富又可瘦身的豆腐,切記,切記...