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在家自制鹵肉鹵蛋 (附快速煮雞蛋的方法)\\鹵雞蛋的做法

 昵稱6791042 2011-11-01
【鹵類】在家自制鹵肉,鹵蛋 (附快速煮雞蛋的方法)

食材明細(xì)

主料:

雞蛋、豬肉、蔥、姜、蒜、八角、香葉、桂皮、辣椒、餐巾紙。

調(diào)料:

鹽、白糖、生抽、老抽、黃豆醬、豆豉、白胡椒粉、烤肉醬。

這是昨天做好的,因?yàn)樯虾W蛱煜麓笥?,光線不好,所以拍出來(lái)的照片不怎么好看,見諒?。∮浀名u好后的汁不要倒掉,放冰箱被保存著,下次可以直接鹵了,老鹵越鹵越香!我圖片里的調(diào)料的量是兩人分的,大家可以根據(jù)自己要鹵的量決定用量。

1

準(zhǔn)備好材料。(我這豬肉是事先焯過(guò)水的,嫌麻煩可以省略)

2

電飯煲內(nèi)鋪上3張餐巾紙,用噴壺噴施。

3

把雞蛋洗凈擦干后放入。

4

按下煮飯鍵,大約6分鐘左右即會(huì)跳到保溫鍵。(我家電飯煲可以煮飯和煲湯的那種)

5

看,面巾紙都干掉了,雞蛋熟透了。(放水里煮的話要花好長(zhǎng)的時(shí)間呢)

6

.立刻撈出放冷水里浸泡會(huì),去殼。

7

把蔥,姜,蒜,八角,桂皮,香葉,辣椒放入鍋內(nèi),就加入生抽1勺。 

8

老抽1勺。

9

鹽少許。

10

白糖1勺。

11

黃豆醬1勺。

12

豆豉1勺。

13

烤肉醬1勺。(沒(méi)有可不放)

14

撒點(diǎn)白胡椒粉。

15

倒入中指高度的水,把豬肉放入。(豬肉帶點(diǎn)肥的好吃,水量根據(jù)自己要鹵的量加,記得要沒(méi)過(guò)要鹵的食材)

16

等鍋內(nèi)水開后把雞蛋放入,小火慢燉半小時(shí)。(泡在料汁里過(guò)夜,更加入味)

17

制作好了,簡(jiǎn)單又美味呢,鹵肉很入味呢。

18

又?jǐn)[了幾個(gè)造型。

19

大塊噴香的鹵肉。

20

在燉好后,我放了兩根玉米進(jìn)去,待玉米熟透即可吃了,不要放鹵汁里浸泡太久。

21

喜歡吃的話,趕緊試試吧!

鹵雞蛋的做法

鹵雞蛋的做法

原料:

雞蛋、鹵肉料、幾個(gè)八角、一小勺鹽、2大勺生抽、清水。

鹵雞蛋的做法

做法:

1、鹵肉料用隨袋附送的紗布捆好,加幾個(gè)八角,一小勺鹽、2大勺生抽,清水,一起煮15分鐘,敲碎蛋殼,轉(zhuǎn)小火繼續(xù)煮30分鐘;

鹵雞蛋的做法

2、這樣做出的鹵蛋很好吃,有濃郁的混合香味;

鹵雞蛋的做法

3、體會(huì)身體空空的感覺(jué),有時(shí)挺好。

鹵雞蛋的做法

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