食材明細(xì) 主料: 雞蛋、豬肉、蔥、姜、蒜、八角、香葉、桂皮、辣椒、餐巾紙。 調(diào)料: 鹽、白糖、生抽、老抽、黃豆醬、豆豉、白胡椒粉、烤肉醬。 這是昨天做好的,因?yàn)樯虾W蛱煜麓笥?,光線不好,所以拍出來(lái)的照片不怎么好看,見諒?。∮浀名u好后的汁不要倒掉,放冰箱被保存著,下次可以直接鹵了,老鹵越鹵越香!我圖片里的調(diào)料的量是兩人分的,大家可以根據(jù)自己要鹵的量決定用量。 1 準(zhǔn)備好材料。(我這豬肉是事先焯過(guò)水的,嫌麻煩可以省略) 2 電飯煲內(nèi)鋪上3張餐巾紙,用噴壺噴施。 3 把雞蛋洗凈擦干后放入。 4 按下煮飯鍵,大約6分鐘左右即會(huì)跳到保溫鍵。(我家電飯煲可以煮飯和煲湯的那種) 5 看,面巾紙都干掉了,雞蛋熟透了。(放水里煮的話要花好長(zhǎng)的時(shí)間呢) 6 .立刻撈出放冷水里浸泡會(huì),去殼。 7 把蔥,姜,蒜,八角,桂皮,香葉,辣椒放入鍋內(nèi),就加入生抽1勺。 8 老抽1勺。 9 鹽少許。 10 白糖1勺。 11 黃豆醬1勺。 12 豆豉1勺。 13 烤肉醬1勺。(沒(méi)有可不放) 14 撒點(diǎn)白胡椒粉。 15 倒入中指高度的水,把豬肉放入。(豬肉帶點(diǎn)肥的好吃,水量根據(jù)自己要鹵的量加,記得要沒(méi)過(guò)要鹵的食材) 16 等鍋內(nèi)水開后把雞蛋放入,小火慢燉半小時(shí)。(泡在料汁里過(guò)夜,更加入味) 17 制作好了,簡(jiǎn)單又美味呢,鹵肉很入味呢。 18 又?jǐn)[了幾個(gè)造型。 19 大塊噴香的鹵肉。 20 在燉好后,我放了兩根玉米進(jìn)去,待玉米熟透即可吃了,不要放鹵汁里浸泡太久。 21 喜歡吃的話,趕緊試試吧! 鹵雞蛋的做法 原料: 雞蛋、鹵肉料、幾個(gè)八角、一小勺鹽、2大勺生抽、清水。 做法: 1、鹵肉料用隨袋附送的紗布捆好,加幾個(gè)八角,一小勺鹽、2大勺生抽,清水,一起煮15分鐘,敲碎蛋殼,轉(zhuǎn)小火繼續(xù)煮30分鐘; 2、這樣做出的鹵蛋很好吃,有濃郁的混合香味; 3、體會(huì)身體空空的感覺(jué),有時(shí)挺好。 |
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