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[草莓]栽培技術(shù)（第一章） 第一章：品種介紹 １、 全明星 果實圓錐形至短圓錐形，平均單果重15克；果面鮮紅色、 有光澤；果肉白色，近果面紅色，果心部不空，肉質(zhì)細韌，風味適中， 含可溶性固形物9.6%～10%；果實硬度高，耐貯運。植株生長勢強、直立，株冠大；抗病性較強；產(chǎn)量較高。為休眠深的中晚熟豐產(chǎn)品種。 2、宜豐香 果實圓錐形、整齊，平均單果重10～15克，比寶交早生大； 果面鮮紅色，有光澤；果肉白色，細密，風味甜，香氣濃，品質(zhì)優(yōu)， 含可溶性固形物11%；果實硬度高于寶交早生，設(shè)施栽培中冬春季上市時較耐貯運；為休眠淺的早熟、優(yōu)質(zhì)、高產(chǎn)促成栽培品種。 3、晚明寶 果實圓錐形，平均單果重10克， 在設(shè)施栽培中果實小于豐香；果面橙紅色，色澤稍淡；果肉白色，柔軟多汁，風味甜，具有獨特芳香， 含可溶性固形物9.4%～12.4%。為休眠淺的早熟、優(yōu)質(zhì)、高產(chǎn)的促成栽培品種。 4、女峰 果實圓錐形，平均單果重12～13克；果面鮮紅色，色澤鮮艷， 光 澤強；果肉淡紅色，質(zhì)細，較致密，風味甜、微酸，香氣濃郁， 含可溶性固形物9.8%。為早熟、品質(zhì)佳的促成栽培品種。 1、 碩豐 果實短圓錐形，平均單果重15～20 克；果面平整，橙紅色，有光澤；果肉紅色，質(zhì)細韌，果心不空，風味偏酸，味濃，含可溶性固形物10%～11%。為晚熟、豐產(chǎn)、多抗的優(yōu)良草莓品種。 2、 碩蜜 果實短圓錐形，平均單果重15～20克；果面平整，鮮紅色， 有光 澤；果肉紅色，質(zhì)細韌，果心不空，風味甜酸適中，偏甜，味濃， 含可溶性固形物10.5%～11%。為中熟、耐貯、多抗草莓優(yōu)良品種。 3、 碩露 果實紡錘形，平均單果重17克；果面平整，鮮紅色，光澤強； 果肉紅色，質(zhì)細韌，髓心小，甜酸適中，含可溶性固形物10.6%。為早熟、耐貯、適應(yīng)性強的草莓品種。 4、 質(zhì)碩香 果實圓錐形至短圓錐形，整齊度高，果型大，第一、 第二序果平均單果重17～20克；果面較平整，深紅色，光澤強；果肉深紅色， 無髓心空洞或空洞很小，肉質(zhì)細，風味甜濃微酸，含可溶性固形物10.5%～11%。為早熟、豐產(chǎn)、優(yōu)質(zhì)的露地及半促成栽培品種。 二、草莓優(yōu)良品種簡介 北京市農(nóng)林科學院林業(yè)果樹研究所為國家草莓種質(zhì)資源圃所在地，己收集保存單藝品種資源300余份，通過對這些品種生長發(fā)育習性、耐貯性、豐產(chǎn)性和抗逆性等性狀的鑒定評價，推出下列幾個優(yōu)良品種，供草莓生產(chǎn)者參考。 達斯萊克特 此品種引自法國。中熟品種，果形為長圓錐形，一級序果平均重量30克，最大果重80克，果個大，豐產(chǎn)性強，一般株產(chǎn)量250克以上，每畝產(chǎn)量可達2000公斤--3000公斤。果面為深紅色，有光亮，果肉全紅，質(zhì)地較硬，耐貯運性強?？扇苄怨绦挝锖?/font>9％--12%，每百克果肉維生素c含量60毫克。成熟后口感良好，香味濃郁，風味極佳?？共⌒院涂购暂^強。休眠期比全明星短，較豐香長，適合于露地和半促成栽培。從綜合性狀來看，這是一個很有發(fā)展前途的品種。 高斯克 此品種引自加拿大。中早熟品種，果實圓錐形，一級序果平均重24克，最大果重32克，較豐產(chǎn)，一船畝產(chǎn)1000公斤--1500公斤。果面紅色，富有光澤，外觀美麗。可溶性固形物含量為10.5％，品質(zhì)好，香味濃。果皮韌性強，極耐貯運。適合露地和半促成栽培。 章姬 日本品種。早熟，果實長圓形，一級序果平均重35克，最大果重50克。單果重和產(chǎn)量均高于豐香，果色鮮紅美觀，可溶性固形物含量為9％--14％，果實充分成熟后品質(zhì)極佳。由于該品種柔軟多汁，耐貯運性較差，因此，長距離運輸時，需在七成熟時采摘。該品種對白粉病、黃萎病、灰霉病抗性較強，但對炭疽病抗性弱，栽培時需注意防冶。適合保護地栽培。 鬼怒甘 日本品種。果實圓錐形，一級序果平均重28克，最大果重68克，豐產(chǎn)性強，每畝產(chǎn)量可達3000公斤。果面鮮橙紅色，果肉紅色，肉質(zhì)細，香味濃、風味佳。可溶性固形物含量12％--14%。耐貯運性較強，抗寒性和耐高溫能力強。特別適合大棚促早熟栽培。 女峰 此品種引自日本。早熟品種，果實圓錐形，一級序果平均重17克，最大果重25克，畝產(chǎn)在1500公斤以上。果面紅色，果肉紅色，肉質(zhì)細，味甜酸，風味濃。可溶性固形物10%，品質(zhì)好，較耐貯運。此品種保護地栽培時會出現(xiàn)無雄蕊的雌性花，影響早期產(chǎn)量，需進行人工輔助授粉。 土德拉 此品種引自西班牙。早熟品種，果形呈長圓柱形，一級序果平均重29克，最大果重90克，每畝產(chǎn)量可達2500公斤--3500公斤，豐產(chǎn)性極強。果面鮮亮紅色，果肉鮮紅，果肉硬，表皮抗壓性強，耐貯運。可溶性固形物含量為7%--9%，酸甜適口，品質(zhì)中等。休眠期較豐香長，較全明星短，適合露地栽培、促成栽培或半促成栽培。 星都2號 北京市林業(yè)果樹研究所培育出的新品種。早熟品種，果形為圓錐形。一級序果平均重27克，最大果重59克，一般畝產(chǎn)1800公斤--2000公斤。果面濃紅色，果肉紅，酸甜適中，香味較濃，肉質(zhì)較細。可溶性固形物含量8．72％。適合露地栽培或半促成栽培。 草莓是世界各國普遍栽培的一種漿果植物。它營養(yǎng)豐富、果實多汁、甜酸可口，它繁殖容易、受益快，采取一定措施，當年栽植當年即可結(jié)果。草莓象黃瓜、西紅柿等蔬菜一樣，不同成熟期的草莓品種，合理搭配種植或采取不同的保護措施栽培，可使草莓果實在不同時期成熟，延長鮮果供應(yīng)時間，而且也可以提高草莓單產(chǎn)，一般增產(chǎn)幅度在30％以上，最高增產(chǎn)幅度達一倍以上。不僅如此，采取保護地栽培草莓將更加經(jīng)濟地利用土地，提高土地勞動生產(chǎn)率，具有十分可觀的經(jīng)濟效益和社會效益。 一、 茬口安排 草莓不同品種果實的成熟時期不同，日光溫室草莓生產(chǎn)茬口的安排也不相同。栽植一季品種，茬口安排為上茬草莓下茬蔬菜，蔬菜品種以果菜類的西紅柿、黃瓜、豆角為好，丹東地區(qū)一般9月下旬至10月初定植草莓，2月中旬在草莓畦埂上定植西紅柿，3月中旬草莓開始成熟，4月中旬草莓收獲結(jié)束，5月下旬西紅柿開始上市，7月末結(jié)束，土地休閑1－2個月，進行人工培肥地力后，再進行翌年的生產(chǎn)循環(huán)。栽植多季成熟的草莓品種，一般每年為一個生產(chǎn)周期，跨兩個年度，栽植西班牙草莓杜克拉品種，于9月末至10月初栽植，2月上旬成熟，6月末結(jié)束，土地休閑2－3個月，人工培肥地力，再進行下一年生產(chǎn)循環(huán)。 二、 品種選擇 １、 明星類品種：美國品種，植株生長較旺盛，開張，分枝力較弱，葉片較大。第一級序果平均單重23克。為一季品種，抗病、抗逆性較強，豐產(chǎn)，一般畝產(chǎn)1500－2000公斤。 ２、 哈尼、：美國品種，植株生長健壯，分枝中等，葉片中大。第一級序果平均單果重25.2克。果肉稍硬，質(zhì)細，適于運輸和加工。該品種抗病，豐產(chǎn)性能好，一般畝產(chǎn)2000公斤左右。 ３、 戈雷拉：荷蘭品種，植株直立，緊湊，分枝力中等，葉片橢圓形。第一級序果平均單果重24克。果紅色，較硬，髓心較空。植株抗寒抗病。為一季品種，豐產(chǎn)，一般畝產(chǎn)2000公斤。 ４、 寶交早生：日本品種，植株長勢開張，分枝力中等。第一級序果平均單果重17.2克，皮薄不耐儲運，風味香甜，品質(zhì)優(yōu)，一季品種。休眠期短，適于露地和保護地栽培，一般畝產(chǎn)1000－1500公斤。 ５、 春香：日本品種，植株直立，分枝力中等，葉片較大，第一級序果平均果重17.8克，果汁紅色，味香甜，品質(zhì)優(yōu)。為一季品種，休眠期短，適合保護地栽培，一般畝產(chǎn)1500公斤。 ６、 長虹：我國品種，植株長勢中等，株態(tài)開張。第一級序果平均單果重18克。該品種抗寒抗病，較豐產(chǎn)，每茬果成熟較集中，是適合商品生產(chǎn)較理想的四季品種，一般畝產(chǎn)1500－1800公斤。 ７、 杜克拉（ｔｏｄｌａ）：西班牙品種，植株直立，繁殖力中等第一級序果平均單果重33克。植株抗逆性較強，抗病，豐產(chǎn)。是目前草莓品種中休眠期最短的品種，保護地栽培該品種成熟最早，一般情況下可在1月份采收。屬多季品種，溫室栽培可陸續(xù)產(chǎn)生4－5次花序，形成多次產(chǎn)果，延續(xù)結(jié)果2－3個月，條件適宜可4個月，一般為畝產(chǎn)3000公斤，最高畝產(chǎn)5000公斤。 ８、 卡爾特一號：西班牙品種，植株開張，株大。生長勢強，繁殖力弱。第一級序果平均單果重30克?？诟屑毮仯曳嘉稘?，甜酸適口，品質(zhì)極優(yōu)。植株抗性強，休眠期較長，適于露地及冷棚栽培，一般畝產(chǎn)2500－3000公斤。 三、 苗木培育 在草莓生產(chǎn)中主要選用匍匐莖形成的秧苗與母株分離形成新的草莓苗木的方法，來進行苗木培育。母株管理要圍繞節(jié)省營養(yǎng)，以促進抽生匍匐莖和培養(yǎng)健壯子苗。去母株花序，母株成活后產(chǎn)生花序要及時去掉，積累營養(yǎng)，提高苗木繁殖率。母株抽生匍匐莖時，要及時引壓葡匐莖，并向有生長位置的床面引導(dǎo)抽生的葡匐莖，當匍匐莖抽生幼葉時，前端用少量細土壓向地面，外露生長點，促進發(fā)根。進入8月以后，葡匐莖子苗布滿床面時，要采取摘心及時去掉多余匍匐莖，控制生長數(shù)量。一般每一母株保留5－6個葡匐莖苗，多余的匍匐莖在未著地前去掉，9－10月即可培育出壯苗。 四、 定植 １、 整地： 栽前一周整地，每畝施優(yōu)質(zhì)農(nóng)家肥4000－5000公斤左右，深翻30厘米、整平、耙細，根據(jù)栽培密謀起壟做床，一般床高10－15厘米，壟床面寬60－70厘米，壟床間距20－30厘米，壟床向與溫室朝向一致。 ２、 定植時間 日光溫室栽培草莓的定植時間由苗木和當?shù)貧鉁貤l件決定，一般苗木可以在花芽分化形成花芽前或花牙形成以后進行栽植。但是，在低溫到來前，新植草莓必須能夠恢復(fù)正常發(fā)育。丹東地區(qū)于9月10月中旬栽植為好，其次也可于7月中至下旬在草莓花芽分化前栽植。 ３、 栽植密度 采取寬、窄行（或雙行）栽植，通常在做好的壟床上栽雙行距離為35－45厘米，穴距25－30厘米，畝栽植4000穴－4500穴，每穴栽植2－3株。如果單株栽植，株距13－17厘米，每畝用苗8000－10000株。 ４、 栽植方法 首先順壟床覆地膜壓嚴四周，再在壟床上按栽植密度將地膜打眼，刨穴，栽苗時要將苗的弓背一側(cè)向外，使花序著生在床的兩側(cè)。再將苗木舒展根系，培細土，栽植秧苗，秧苗新莖基部要與床面平齊。也可不覆地膜直接在壟床上栽植。 五、 定植后管理 １、 土壤管理 草莓栽植后主要管理內(nèi)容是土壤水分。由于室內(nèi)氣溫高，土壤水分蒸騰系數(shù)大，空氣溫度大，因此，灌水時間一般在傍晚進行。溫室內(nèi)灌水要一次灌透水，不要勤澆水或灑水，從而調(diào)解空氣過高的溫度。草莓栽植后發(fā)現(xiàn)雜草及時鏟除即可。 ２、 植株管理 草莓栽植成活后對植株管理主要包括三個內(nèi)容： 一是除葡匐莖。及時摘除植株抽生的葡匐莖，做到隨見隨除，集中清出室外銷毀。 二是除枯葉、弱芽。草莓成活后葉片不斷老化，光合作用減弱，并有病葉產(chǎn)生，因此生長季節(jié)要不斷除掉老黃葉、病葉和植株上生長弱的側(cè)芽，以節(jié)省營養(yǎng)，集中營養(yǎng)提供結(jié)果。 三是疏除花蕾。在開花前疏除多余的花蕾。大型果的品種保留1、2級序花蕾；中、小型果品種保留1、2、3級序的花蕾。 ３、 溫度調(diào)控 日光溫室通過覆蓋塑料提高室溫，各地由于氣候條件不同，覆膜的時間也不相同。丹東地區(qū)11月中旬，結(jié)凍前扣膜為宜。日光溫室覆膜后迅速升溫，初期最高溫度不要超過25℃，溫度再高時要開通風口降溫。夜間溫度降低，最低溫度保持在5℃以上為宜，繼續(xù)降溫時，應(yīng)采取塑料薄膜上加蓋紙被或草簾等保溫措施。特殊年份遇低溫氣候條件可在溫室后墻建立磚火墻，生火爐加溫。草莓生長后溫室棚內(nèi)溫度控制指標為：夜溫度在2℃以上，白天溫度在30℃以下，開花期間夜間溫度在7℃以上，白天溫度在20－26℃。 ４、 花期輔助授粉 草莓雖自花授粉結(jié)實，但由于日光溫室內(nèi)空氣溫度大，溫度變化幅度大，通風量小，昆蟲少等多種因素，不利草莓授粉和受精。不進行輔助授粉，則果實個頭小，畸形果增多，進行輔助授粉果實個頭增大，果形整齊，產(chǎn)量明顯提高。溫室內(nèi)草莓輔助授粉可以采取兩種方式：一是溫室內(nèi)放蜂有昆蟲授粉，具有節(jié)省人工和授粉均勻的特點。一般每畝溫室放蜂兩箱即可。二是人工點授，用毛筆或煙紙頭進行點授。 六、 采收與包裝運銷 采收：草莓花后30天左右，果實顏色變?yōu)榧t色時，漿果成熟，采摘時手把果柄用力摘斷，每1－2天采摘一次，每次采收都要將成熟適宜的果實采凈。采收時要輕摘輕放，隨時剔除畸形果。將病、蟲果分級包裝。 包裝：選擇長50－70厘米，寬30－40厘米，高15－20厘米的塑料（硬紙板或薄木）箱，箱內(nèi)嵌入軟紙或塑料沫，將果實輕輕放入箱內(nèi)，按同方向排齊，使上層的果柄處于下層果的果間。大型果放3－5層；小型果放5－7層，定量封蓋，系好標簽，注明產(chǎn)地、品種、等級和數(shù)量。 運輸：用冷藏車或有棚的卡車在車廂上墊草簾，將果箱挨緊，排放一層，上面蓋紙后再橫向排放第二層，裝箱至3－5層，最上層果箱加蓋防尖罩、封車。 儲存：臨時儲存的存放庫要通風、涼爽、整潔。在3－4℃的條件下可存放2－3天。速凍冷藏，選擇果形個頭整齊的果實，去年萼片，用清水洗凈，然后放入2％的高錳酸鉀溶液消毒，之后再用清水沖洗，瀝水后裝塑料盒（袋），每盒裝5－10公斤，送入速凍室在25℃－30℃凍室內(nèi)速凍5－7小時，再放入－18℃冷庫存放。 |
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