秋天來了，板栗笑哈哈了。

記得上小學(xué)那會(huì)兒，每天上學(xué)回家的途中，都會(huì)從一棵很大很高的板栗樹下經(jīng)過。

每到秋天，那樹枝上面掛著的一個(gè)個(gè)刺球兒就會(huì)極大的誘惑著樹下面無數(shù)努力伸長脖子高高仰起的小腦袋。

目光不斷地在一個(gè)個(gè)刺球上找尋：有熟的沒？裂口了沒？什么時(shí)候會(huì)掉下來??？今天主人在家么？刮大風(fēng)吧！掉幾顆下來吧！

當(dāng)然，總有那么幾個(gè)調(diào)皮的男生會(huì)在此時(shí)勇敢地站出來，一拍胸脯，大叫著讓人閃開，高舉著手中的石塊憋足了勁兒向樹上扔去。當(dāng)我們運(yùn)氣好的時(shí)候，就會(huì)有運(yùn)氣不好的栗子被打了下來。小心地拔開那刺兒，取出里面的栗子，再費(fèi)好大的勁兒剝?nèi)?，撕干凈栗衣，終于露出了黃黃的栗子肉兒……

板栗中含有蛋白質(zhì)、脂肪、碳水化合物、多種維生素以及磷、鈣、鐵、鋅、鉀等多種礦物質(zhì)，素有“千果之王”的美稱。 中醫(yī)認(rèn)為栗子性味甘溫，有養(yǎng)胃健脾、補(bǔ)腎壯筋等功效。對(duì)腎虛有良好的療效，故又稱為“腎之果”，特別是中老年腎虛腰痛、腿腳酸軟無力以夜尿頻多之人最為有益。

當(dāng)然，好東西也不能吃得過量哈，把它當(dāng)成飯來吃肯定是不行滴。因?yàn)榘謇醭蕴嗳菀诇飧羰?，所以咱得把量控制著點(diǎn)兒哈！

板栗燒雞

主料：清遠(yuǎn)雞半只，板栗適量；

配料：姜（切片），蔥花，料酒，紅燒醬油，干辣椒（可不放）；

做法：

1.將板栗洗凈后放入沸水中，加入少許鹽，煮約3至5分鐘，撈出后將其連殼切成兩半，然后去皮，待用；

2.雞肉斬成塊，放入鍋中，加入適量的清水，大火燒開至雞肉變色后將其撈出，用清水洗凈雞塊上的浮沫，瀝干待用；

3.熱鍋放油，下入雞塊，大火爆炒至雞塊出油后下入兩小勺料酒、姜片、干辣椒、兩小勺醬油，炒勻；
4.下入處理好的板栗，翻炒約兩分鐘；

5.加入適量的熱水，蓋上鍋蓋，大火煮開后轉(zhuǎn)中火燉煮約15分鐘，加入適量的鹽，再煮約5分鐘后放入蔥花即可出鍋。

經(jīng)驗(yàn)分享：

1.生板栗不好去皮，把板栗放入加了少許鹽的熱水中煮幾分鐘后再用刀切開，可以很容易地將其去皮；如不急用可將板栗放在陽光下曝曬幾小時(shí)，板栗殼裂開后也可以非常輕松地將其去皮；

2.燉煮的時(shí)候要加熱水，中途留意不要燒干，如需加水，要加熱水；

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