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廣東客家鹽焗雞歷史悠久,是一道宮廷御宴,鹽焗成品晶瑩剔透,色澤金黃,雞香清醇,爽滑鮮嫩,味道獨(dú)特,鮮美可口,香而不膩。老少皆宜。經(jīng)常食用有涼血潤(rùn)燥,滋腎通便、溫脾暖胃的功效。由于這些工藝和配料的完美結(jié)合,鹽焗雞不僅口味獨(dú)特,而且營(yíng)養(yǎng)豐富,令人贊不絕口,入齒難忘。 腌制兩個(gè)小時(shí) 在鍋里加熱 和雞粉
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來(lái)自: 昵稱(chēng)1531686 > 《美食烹飪》
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廣東人做雞,天下第一!
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2斤粗鹽半只雞,做法簡(jiǎn)單美味的鹽焗雞,咸香入骨好吃到啃手指頭。咸香入骨的鹽焗雞。年前買(mǎi)的2斤多粗鹽,在做過(guò)一次鹽焗雞翅和鹽焗蝦后...
客家人逃亡出來(lái)的智慧!梅州鹽焗雞:奇妙的背后源自于它的使命
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醬油雞零失敗的家常做法,無(wú)法抗拒的美味!7.將雞放在鍋中,轉(zhuǎn)動(dòng)雞身,使整個(gè)雞都均勻的裹上一層醬油色;雞整只 / 蔥 / 姜 / 粗鹽 / 細(xì)鹽...
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用手撕雞為夏天送行
用手撕雞為夏天送行。起初人們的內(nèi)心是拒絕的,特別是吃慣白切雞或燉雞的人,對(duì)雞種的選擇尤為講究,非走地雞不食,擔(dān)心手撕雞是形味俱壞,肉質(zhì)又渣又柴,所以才會(huì)用酸辣、椒麻的鹵汁突出口感。但是,...
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只用電飯煲就能做出皮脆肉嫩鹽焗雞,鮮嫩多汁,全家都愛(ài)吃!“焗”在廣東方言中有烤的意思,這種烹調(diào)方法可以牢牢鎖住食物的香味,包好砂紙的雞埋在炒熱的海鹽中慢慢焗熟,雞肉緊致而富有彈性,抓住了...
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