粥方組成：燕麥、大米各50克，白糖適量。　　煮制方法：將燕麥、大米淘凈，同放鍋內，加清水適量煮粥，待煮至粥熟后，白糖調味服食，每日1劑，連續(xù)3-5天。　　功 效：益肝和胃，消食化積。　　適 應 癥：適用于肝胃不和所致的食欲不振，納差食少，大便不暢等。　　粥義解說：燕麥，又名雀麥、野小麥、野大麥，為禾本科植物雀麥的種子，生長于山坡、荒野、道旁，分布于長江、黃河流域。　　燕麥是我國古老的糧食作物，是在2000多年前就有文字記載。中醫(yī)認為，燕麥性味甘、平，歸脾、胃、肝經，有益肝和胃之功，適用于肝胃不和所致的食少納差，大便不暢等。營養(yǎng)研究表明，本品含蛋白質，脂肪，粗纖維，礦物質，維生素等，每百克燕麥蛋白質的含量為14.72克，脂肪7.14克，粗纖維1.2克，鈣26毫克，鐵3.2毫克，還含有較多的亞油酸，占燕麥中全部不飽和脂肪酸的35-52%。北京心血管病研究中心、北等20多家科研單位和醫(yī)院經過動物實驗和人體臨床試驗表明，長期食用燕麥，對降低人體血液膽固醇，脂蛋白和甘油三酯均有顯著效果，可預防和治療高血壓、動脈硬化、糖尿病、高脂血癥、脂肪肝等，對兒童智力發(fā)育和骨骼生長也有好處。隨著人們生活水平的提高，高脂血癥、脂肪肝、肥胖癥、動脈硬化等疾病紛至沓來，常用本品煮粥服食，正如《本草綱目》所言，既可"充饑滑腸"，又可防止各種富貴性、營養(yǎng)性疾病發(fā)生。　　注意事項：燕麥粥性味平和，四季可用，不受療程限制。　　花生燕麥粥　　材料：紅皮花生米，燕麥，大米，冰糖　　做法：1、花生米、燕麥、大米洗干凈，加兩碗水煮成粥　　2、最后放入冰糖，燜十分鐘再舀出來會非常美味　　好處：燕麥中含有極其豐富的亞油酸，燕麥粥對脂肪肝、糖尿病、浮腫、便秘、等有輔助療效，降低膽固醇，而且養(yǎng)胃，對老年人增強體力，延年益壽大有裨益，對糖尿病患者也有非常好的降糖、減肥的功效。　　注意：像紅棗、桂圓、葡萄干等等，出鍋前煮五至十分鐘放在粥里即可，過早加在粥里會使粥變色。