每100克食物中鈣的含量大于300毫克的食物有海帶、紫菜、發(fā)菜、黑木耳、黑芝麻等黑色食物，有的鈣含量甚至高達上千毫克，如，全脂奶粉，而牛奶的鈣含量僅處在中等水平，每100克含鈣100毫克左右。

    解放軍305醫(yī)院消化內(nèi)科主任醫(yī)師王志津說，這些黑色食物的含鈣量的確很高，但因口感、口味都比牛奶遜色一些，有的人尤其是青少年不太愛吃。而且補鈣不能單看鈣的含量，最重要的是人體的吸收問題，在這一點上，牛奶的優(yōu)勢非常明顯。

    每一種食物的營養(yǎng)成分都不單一，牛奶在補充鈣質(zhì)的同時，還可提供大量的蛋白質(zhì)、氨基酸、脂肪和多種維生素，而海帶含有豐富的碘，黑木耳現(xiàn)在也已經(jīng)成為有效預(yù)防心腦血管疾病的食物之一。但是每一種食物也有一些缺點，比如有不少人會對牛奶產(chǎn)生乳糖不耐受，海產(chǎn)品的含鹽量則普遍較高，過食不利于人體健康。王志津主任認為，不論什么食物，均衡膳食最為重要。當然，不同的人可以根據(jù)自身的具體情況有針對性地選擇一些食物，既補了鈣，又滿足了身體的其他需求，比如青少年可以堅持每天喝牛奶，中老年婦女多吃豆制品，老年人多食黑木耳等。

    有些人為了促進鈣的吸收額外補充維生素D，王主任說沒有必要。因為人體自身含有的維生素D是足夠的，但要經(jīng)過日曬才能轉(zhuǎn)化為利于鈣合成的活化維生素D，沐浴一天陽光所合成的活化維生素D，足以滿足身體數(shù)日的需求。所以只要每天抽出一小段時間進行戶外運動，既保證了日曬，又有了體育鍛煉，而且運動本身也能夠增加鈣元素的活動，加速其代謝，促進吸收。

    每天或經(jīng)常煲骨頭湯喝，也是很好的補鈣方法。

    含鈣豐富的食物有以下幾類供選用：

    1、奶類    全脂奶粉：鈣含量為1030毫克／100克；

               奶酪：590毫克／100克；

               牛奶：120毫克／100克。

    2、豆制品  大豆：367毫克／100克；

               北豆腐：777毫克／100克；

               南豆腐：240毫克／100克。

    3、海產(chǎn)品  魚粉：7705毫克／100克；

               魚松：3970毫克／100克；

               蝦皮：2000毫克／100克；

               蝦米：882毫克／100克；

               海帶：348毫克／100克；

               海參：285毫克／100克；

               紫菜：264毫克／100克；

               熟魚干：257毫克／100克。

    4、其它    芝麻醬：870毫克／100克；

               茶葉：325毫克／100克；

               金針菜：301毫克／100克；

               木耳：247毫克／100克；

               西瓜籽：237毫克／100克；

               南瓜籽（炒）：235毫克／100克；

               芹菜：187毫克／100克；

               花生仁：119毫克／100克。