雞蛋布丁的做法材料：雞蛋布丁粉300g、鮮奶1000g、清潔雞蛋殼(可以8用~~喜歡可以用模具)~~~
做法：
1、將牛奶煮至80度左右(80度是多少?反正煮沸再等一會就行~),加入布丁粉(百佳有賣),并用打蛋器(手打也OK)充分?jǐn)嚢杈鶆蛑翢o粉粒為止。
2、準(zhǔn)備好去掉頂端的清潔雞蛋殼,待牛奶微微沸騰后關(guān)火,并將布丁牛奶倒入。
3、放在室溫下或進(jìn)行冷藏,待冷卻凝固后即可食用~~~~~



<雞蛋布丁> 
材料: 

<焦糖> 糖120克 熱水 1/4 杯 
<布丁> 水2杯 糖100克 牛奶 1/2 杯 蛋6個 
烤焙: 

烤箱預(yù)熱到攝氏121度 
烤盤裝水，烤約80分鐘 
也可用最小火蒸40分鐘 
做法: 
<焦糖> 

將糖放入乾鍋中，以小火燒至焦黃成液體狀 
慢慢加入熱水，即成糖漿 
將糖漿平均倒入布丁模型中 
<布丁> 
將水與糖煮溶，不要煮開，再加入牛奶調(diào)勻 
蛋打勻，以濾網(wǎng)濾過，倒入糖水內(nèi)拌勻，平均倒入布丁模內(nèi)即可 
<測試> 
將烤好的布丁斜倒，若模內(nèi)布丁不呈水狀即可，以可用竹簽插試，不沾竹簽即可



櫻桃布丁派~~~做法
材料：面粉、雞蛋、黃油、、糖、椰子粉、櫻桃酒、櫻桃。

  方法：

  1． 制作派皮。將低筋面粉（是指彈性較小的面粉，可增加松蘇感。）與黃油混合，加蛋液攪拌，將邊刮干凈，餅中間用叉子扎滿氣洞（防止面皮由于不透氣而脹起），放入烤箱，200度上下火烘烤15分鐘。

  2． 做布丁。將蛋、糖、牛奶、放入盆中，用打蛋器攪拌，加入椰子粉拌勻。

  3． 成形。在派皮上倒入布丁糊，加入櫻桃，放入烤箱中200度上下火烘烤30—35分鐘。 


彩色布?。?

材 料 :

糖3大匙、水1大匙、熱水3大匙、牛奶600c.c.、砂糖100g、

雞蛋6 個、香草精少許、彩色巧克力米少許

做 法 :

1.砂糖和水放入小鍋中小火煮沸，再加入熱水拌勻。

2.糖漿慢慢煮開時，輕輕攪拌，變成淡淡的顏色就離火，

不要使糖漿燒焦，再倒入模型底部。

3.將蛋打散成蛋汁。

4.牛奶加糖在鍋中加熱使糖融化，但是不要煮開，加入事先打散的蛋汁。

5.加入香草精并以細(xì)網(wǎng)眼的濾網(wǎng)過濾氣泡。

6.倒入模型中，放入烤箱中隔水烘烤，以200度，烤約30分鐘，

或以蒸鍋用小火蒸至蛋液凝固。

7.烤好之后的布丁待涼，再移到冰箱冷藏，要食用時，到扣在小盤里，

灑上彩色巧克力米，就是很好吃的冰涼布丁了。



法式火焰布丁 :

材 料 :

雞蛋8個、牛奶..400c.c 、砂糖.65g 、

香草精少許、砂糖.1大匙(完成時用) 

做 法 :

1. 先將砂糖與蛋黃充分拌勻

2. 將牛奶加熱至沸騰

3. 把2倒入1中攪勻,過濾加入香草精

4.將3倒入容器內(nèi),以160℃烤30分使其凝固

5.完成后隔水使其涼, 放入冷凍庫后灑上砂糖

6.再放入烤箱烤至微焦即可


牛奶芒果布丁DIY```````````

材料;QQ糖一包,鮮牛奶一杯,芒果一個.碗一個,杯子.

做法;1.把牛奶倒入碗里,放入微波爐里微3分鐘,
2.QQ糖放進(jìn)熱牛奶里順時鐘攪拌待QQ糖融化放涼,
3.加入芒果丁,放進(jìn)冷凍室2個小時~~~~~~~~~
當(dāng)當(dāng)~~~大功告成~~~可以吃了!!!!!

椰子布丁制作方法 

原料：雞蛋二只，鮮牛奶250克，面包等 

制作：（1）將2只雞蛋打勻，倒入250克鮮牛奶拌入適量白糖，取150克土司面包，去硬皮后切方丁，浸入蛋液中至吸足。 
（2）撈出成糊的面包裝入四周涂有熟豬油的大瓷碗，裝至半碗，鋪層豆沙，再蓋上面包糊，加蓋隔水用旺火蒸至凝結(jié)，覆出于大盆中。若用烤箱烘烤及脹發(fā)，成品香味口感更勝一籌。 
（3）另用椰奶250克加少許糖煮沸、勾薄芡后淋于布丁上即成。

橙汁布丁 

原料：甜橙750克，雞蛋600克。

調(diào)料：砂糖350克。

烹飪方法：將橙子去皮擠汁；雞蛋打開取蛋黃，備用。
將橙汁，砂糖放入鍋內(nèi)，用小火煮至稠厚即可，待冷后慢慢倒入蛋黃汁拌勻，倒入抹有油的布丁模具內(nèi)，放入蒸鍋蒸熟，待冷后取出即可食用。

雞蛋布丁
材料：
雞蛋4個、鮮奶一杯、洋菜15公克、白細(xì)砂糖2公克、鹽1/4茶匙、香草片1片
做法：
1.將糖、鹽、鮮奶、洋菜、水2杯放在鍋內(nèi)小火攪拌至滾燙，放置冷卻。
2.將雞蛋打散，放入壓碎的香草片并且加入先前材料攪拌均勻，拌勻后以篩子過篩濾去雜質(zhì)，然后倒入布丁模型中約八分滿。
3.放入蒸籠中以小火蒸15-20分鐘，以探針插入布丁不黏即可。
雞蛋布丁
做法：
　　1焦糖：先把50克糖放入鍋中，不加水，只有糖。用筷子攪動，小火煮成褐色，邊上起泡沫就關(guān)火(小心糊了)，加入熱開水60克左右攪拌。這就是

焦糖了，把焦糖到入杯子里。
　　
　　2、布丁做法：蛋黃兩個，牛奶240ml，糖40g混合均勻中火煮一會至糖融化就行了，不要煮開。魚膠粉10g，水20ml拌勻放在小碗中，把小碗放在

熱水里，隔水加熱溶解后加入蛋液中拌勻。再加一點朗姆酒或檸檬汁去腥味，加一點蜂蜜水也可以。然后把蛋液用紗布過濾一下，去掉蛋液里面的氣泡

（紗布可以在藥店買醫(yī)用紗布）。把過濾好的蛋液倒入有焦糖的杯子，然后把成品放到冰箱冷藏2個小時以上就可以了。
　　
　　布丁扣出來的時候，先把布丁邊緣壓一壓，讓它和杯壁分開，讓空氣進(jìn)去一點，這樣比較容易拿出來。特別提示一下，第一次做的話，可以不用做

焦糖部分，比較麻煩，而且不容易成功，而且吃的時候焦糖只是個裝飾。
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雞蛋布丁
[原料/調(diào)料]：水500-600克，雞蛋布丁預(yù)拌粉120克。
[制作流程]：
1.將水煮滾隨即轉(zhuǎn)小火，加入布丁預(yù)拌粉后，快速攪拌均勻，繼續(xù)煮沸1-2分鐘后熄火。
2.將做法1的布丁液過濾一次，這樣能去除不必要的殘渣，使布丁的口感更細(xì)致。
3.趁熱將布丁液倒入模型中，待完全冷卻凝固后才可扣出，即為好吃的雞蛋布丁了。 

如何制作布丁水果蛋糕
原料：
  水果(蘋果，紅瓤西瓜，杏，桃)250克。雞蛋600克，鮮奶油，瓊脂少許。白糖40克，葡萄酒適量。
  制法：
  1、將瓊脂用涼水泡軟，放入鍋內(nèi)，加清水適量，上火微沸后過籮稍涼待用，
  2、將水果洗凈，去皮，籽(核)，切碎，加入白糖，再加入瓊脂液及打成泡沫的蛋清，攪勻成布丁料
  3、取盆，周圍抹上葡萄酒，內(nèi)放布丁料，擱入冰箱冷凍，
    4、食時，將鮮奶油打成泡沫，將布丁取出，奶油泡沫澆在上面即可。