|
[科技苑]柚子皮怎樣變身成美食(20130228)
柚子皮的腌制方法 此時，正是柚子大量上市的季節(jié)，大多數(shù)人在食用柚子的果肉后，往往把柚子皮一丟了 之，其實這是很可惜的。因為柚皮是可以食用的，它不但營養(yǎng)豐富，而且還具有暖胃、化痰、潤化喉嚨等食療作用。經(jīng)腌制后的柚子皮更是一道可口美味的菜肴。下面就把自己腌制柚子皮的方法與大家分享?！?/font> 把柚子皮切成片，放在清水里浸泡2--3天，每天擠干水再換清水浸（可多擠幾次）浸到柚子皮不苦為止，擠干水再用開水泡一下。   把洗干凈、晾干水的紅辣椒（最好是3--4寸長、手指般粗細的最好）切碎。   把洗干凈、晾干水的生姜和大蒜子切 碎。    把剁碎的生姜和大蒜倒在切碎的辣椒里，并加入適量的鹽。 攪拌一下再加入適量的雞精，腌制幾個小時待腌出水來。 再把 腌好的辣椒倒入擠干水的柚子皮 里并攪拌均勻，可戴一次性手套來拌。 上面攪拌均勻的柚子皮準備裝瓶。瓶子洗干凈要擦干水，裝瓶時要邊裝邊壓緊 壓的越緊越好，保存的時間就越長。  最后用一個保鮮袋蓋在瓶口，再用蓋子蓋緊，放入冰箱保鮮儲存。 腌制柚子皮的關鍵是，從頭到尾不要摻水進去，否則易變酸，存放時間短。冬季可不放冰箱。 柚子不但營養(yǎng)價值高，而且還具有健胃、潤肺、補血、清腸、利便等功效，可促進傷口愈合，對敗血病等有良好的輔助療效。此外，由于柚子含有生理活性物質(zhì)皮甙，所以可降低血液的黏滯度，減少血栓的形成，故而對腦血管疾病，如腦血栓、中風等也有較好的預防作用。而鮮柚肉由于含有類似胰島素的成分，更是糖尿病患者的理想食品。祖國醫(yī)學也認為，柚子味甘酸、性寒，具有理氣化痰、潤肺清腸、補血健脾等功效，能治食少、口淡、消化不良等癥，能幫助消化、除痰止渴、理氣散結。 別忘了
告訴家人
吃柚子能夠有效的解決、去腸胃惡氣，同時還能止咳化痰。 除了直接服用的方法之外，也可以將柚子制作成為柚子茶服用，是一種非常好的養(yǎng)生水果，同時還能夠起到美容的作用。具體的服用柚子的好處如下：
秋冬愛吃柚子的注意了，現(xiàn)在知道還不晚！別忘了告訴家人！ 第一：去除色斑 皮膚專家經(jīng)過研究發(fā)現(xiàn)，柚子之中含有豐富的維生素C，這種物質(zhì)能夠有效的令皮膚之中的色斑減退。所以說，柚子也是一種很好的美容品，將柚子切開之后澆上一些蜂蜜，然后輕輕的涂抹、按摩皮膚，這樣能夠很好的美白皮膚。
秋冬愛吃柚子的注意了，現(xiàn)在知道還不晚！別忘了告訴家人！ 第二：緊致肌膚 柚子之中所含有的大量維生素c，不僅能夠起到去除色斑的作用，同時還能夠令我們的皮膚更加的緊致，保持在一個最佳的狀態(tài)。這主要是由于維生素C這種物質(zhì)對于身體分泌膠原蛋白具有非常重要的作用。經(jīng)常服用柚子，能夠令我們的皮膚變得更加的豐滿和平滑，具有很好的護膚作用。
秋冬愛吃柚子的注意了，現(xiàn)在知道還不晚！別忘了告訴家人！ 第三：減少中風 最新研究發(fā)現(xiàn)，柚子之中含有一種黃酮類物質(zhì)，這種物質(zhì)能夠有效的降低人們患有中風的可能性。這種氧化劑在我們的身體之中能夠起到增強血管功能以及消炎的作用，經(jīng)常服用能夠很好的保護我們的大腦?？茖W家經(jīng)過長達14年的科學實驗發(fā)現(xiàn)，經(jīng)常吃柑橘或者是柚子的女性，患有中風的可能性將大大的降低。
秋冬愛吃柚子的注意了，現(xiàn)在知道還不晚！別忘了告訴家人！ 第四：增強體質(zhì) 柚子能有效的幫助身體吸收鈣質(zhì)以及鐵質(zhì)，對于身體非常的有好處。另外柚子只中含有比較多的天然葉酸，這對于正在備孕或者是懷孕期間的女性非常的好，能有效的預防貧血出現(xiàn)的可能，并且對于胎兒發(fā)育也有很好的促進作用。
秋冬愛吃柚子的注意了，現(xiàn)在知道還不晚！別忘了告訴家人！ 第五：有利于減肥 營養(yǎng)專家研究發(fā)現(xiàn)，在不改變其他飲食習慣的基礎之上，每天在飯前吃半個柚子，然后堅持十二周以上的時間，能夠起到非常好的減肥作用。為什么會出現(xiàn)這種情況呢，主要原因就是由于柚子之中所含有的一種化合物能夠有效的加快脂肪進行燃燒，所以柚子也是一種天然的減肥水果。 第六：保護心臟
每天吃一個柚子，能夠有效的降低人體之中的壞膽固醇以及甘油三酯。特別是深紅色的柚子對于心臟健康效果更好，因為他其中含有的氧化劑更高。
秋冬愛吃柚子的注意了，現(xiàn)在知道還不晚！別忘了告訴家人！ 第七：治療糖尿 吃過柚子的人都知道，柚子之中帶有一種獨特的苦味，不要嫌棄它不好，這種苦味物質(zhì)也就是柚皮素對于身體具有很好的保健作用。柚皮素能夠有效的幫助治療糖尿病，能夠有效的提高人體對于胰島素的敏感性。所以說，經(jīng)常服用柚子能夠起到很好的治療糖尿病的作用，是一種非常好的保健水果。
秋冬愛吃柚子的注意了，現(xiàn)在知道還不晚！別忘了告訴家人！ 柚子皮的好處 第一：止咳化痰
柚子皮的作用也是非常多的，具有很好的止咳化痰的作用。如果在冬天出現(xiàn)了貪多咳嗽的情況，那么配合一些川貝具有很好的治療作用。主要的做法就是：將柚子皮切碎之后和川貝母以及蜂蜜一起入鍋蒸煮，煮爛之后進行密封儲存，每天早晚的時候服用。這種方法對于哪些老年人咳嗽起床以及口干、手足發(fā)熱的情況具有很好的治療效果。 第二：治療凍瘡
將柚子皮曬干之后煮水，然后熱敷在凍傷的位置就可以了。不過需要特別提醒的是，有破損的地方千萬不能夠熱敷，否則不利于傷口恢復。 另外，熱敷一定要堅持一段時間，不能夠半途而廢。并且熱敷的過程應該是逐漸加熱，不能夠一次性太熱。只有堅持這些注意事項，那么才能夠令凍傷的情況快速恢復，并且來年也不會再次復發(fā)。
需要特別注意的是，使用柚子皮的時候一定要將內(nèi)部的白瓤全部去除掉，這樣才能夠令氣味更加的濃郁芬芳，同時治病的效果也是更好的。柚子之中含有豐富的營養(yǎng)物質(zhì)，不僅僅是一種人們都非常喜愛的水果，同時也是一種非常好的中藥材。 選柚子的小竅
1.選尖不選圓，越尖越好。
秋冬愛吃柚子的注意了，現(xiàn)在知道還不晚！別忘了告訴家人！ 2.選大不選小，大個頭成熟的會更好。
秋冬愛吃柚子的注意了，現(xiàn)在知道還不晚！別忘了告訴家人！ 3.選黃不選青，黃色的比青色的成熟更早。
秋冬愛吃柚子的注意了，現(xiàn)在知道還不晚！別忘了告訴家人！ 4.選重不選輕，重的果實比較飽滿。
秋冬愛吃柚子的注意了，現(xiàn)在知道還不晚！別忘了告訴家人！ 5.挑選柚子時用手指按住底端，
按不動的最
秋冬愛吃柚子的注意了，現(xiàn)在知道還不晚！別忘了告訴家人！ 太好了，快告訴家人挑選柚子的方法吧！
|
|
|
