沙爹雞塊

做法超簡單:

1、雞塊洗凈，放入電飯鍋中，加入油(別太少)，沙爹醬，少許鹽，拌勻。

2、電飯鍋蓋好蓋兒，按下按鈕。

3、當(dāng)聽見響聲的時候，打開鍋蓋，再拌拌。

4、等按鈕自動跳上去的時候就可以盛出來吃了。

味道很不錯，甜甜咸咸的，有點(diǎn)辣，而且雞塊比較有嚼頭。

三杯雞

原料：小公雞一只（大小按需），姜片適量，米酒（最好是廣東的九江雙蒸），醬油，花生油。

將雞弄干凈后，雞腳塞入腹中，姜片也塞進(jìn)去，放入電飯煲，醬油，米酒，花生油各一杯（1：1：1每份約普通一次性紙杯2/3）倒入，切記三種材料缺一不可，除此以外都不需要！

電飯煲打到“煮飯”處，約10分鐘（大一點(diǎn)的話適量延長不用超過15分鐘），開鍋翻轉(zhuǎn)雞身。

再過10分鐘即可出鍋，等稍涼撕碎適量拌入原汁即可享用！

經(jīng)典PIZZA

Pizza呢，主要就是兩大部分，一是餅坯，二是餅坯上的東西。

餅坯非常簡單，基本的材料就是面粉和酵母——酵母用發(fā)饅頭的酵母就可以了用的。另外也可以在和面時加入雞蛋，這可以增加面的韌勁；也可以加些黃油，增加香味兒，而且面團(tuán)也會更加柔軟。

酵母溶于溫水，倒入面粉中揉到均勻沒有顆粒，蓋上濕布醒著，然后把黃油隔水溶化，和面團(tuán)揉合在一起。

揉好后，就把面團(tuán)放在一個溫暖的地方，讓它發(fā)酵

在面團(tuán)發(fā)酵的時候，我們可以同時進(jìn)行pizza坯上材料的配置

坯上的材料除了番茄醬和奶酪是必須的，其他都是可以視個人愛好增減的。

雙孢菇、培根火腿、青椒、甜玉米粒，奶酪。當(dāng)然，材料要切薄片，雙孢菇用一點(diǎn)鹽腌一下——

半個小時后可以把面再揉一揉，把大氣泡都揉出來，然后搟成薄餅，用電飯煲?guī)У恼艋\摁上印子以便于切成和電飯煲相同大小的圓形餅坯，鋪在抹過油的電飯鍋中，用叉子或牙簽在上面扎上眼，抹上番茄醬，鋪上雙孢菇片、火腿片、青椒圈、玉米粒，再蓋上奶酪，放入電飯煲內(nèi)，蓋蓋、插電，開關(guān)跳起后燜七八分鐘

粉蒸排骨

材料：小排3兩，紅薯半個，蒸肉米粉半包，蔥，鹽，米酒，姜

做法：1、紅薯去皮切小塊（1公分左右大?。?，蔥切末，姜切末

2、小排洗凈切

3、拿個寬口的大碗，把紅薯塊平鋪一層，然后把拌好的小派堆在紅薯塊上

4、倒半鍋水，水開后把碗放進(jìn)去蒸，蒸30分鐘左右吧

5、蒸好了之后，撒上蔥花就可以吃了

羊肉抓飯

材料：

帶骨肥羊肉500G，胡籮卜4根，洋蔥1個，孜然適量，油1勺，花椒少許，姜片，鹽適量，大米4杯。

做法：

1，大米洗凈，泡上水。羊肉將肥油切下來切小塊。羊肉切成1厘米見方的小塊。羊骨頭加水煮成湯。洋蔥切碎。胡籮卜去皮后切成粗條。

2，鍋內(nèi)放入1勺油，姜片，放入羊油，將油炸出來。

3，放入切碎的洋蔥，炸出香味后放入羊肉，炒至斷生后加入胡籮卜，半熟后加入孜然，鹽。

4，在3中加入羊骨頭湯，燜10分鐘左右。

5，將泡好的米倒在4上，鋪平，羊肉與胡籮卜墊在鍋底，加入羊湯剛好沒過大米，蓋上蓋

子燜10分鐘左右。

6，待飯吸收了鍋內(nèi)的水后拌勻，倒入電飯鍋內(nèi)，加入羊湯剛好沒過大米。用筷子戳些洞后蓋蓋按下煮飯即可。

土豆泥

材料：土豆3個，黃油1小盒（超市買的），鮮奶3勺，黑胡椒，鹽，芥末

做法：1、土豆洗凈，放入電飯鍋里煮30分鐘

2、把土豆拿出來，剝皮，用飯勺搗成泥狀，加入黃油、鮮奶、胡椒粉、鹽、芥末，拌成酥油樣就可以了。

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雙皮奶

雙皮奶色白,奶香濃郁,入口嫩滑,做法有簡單

做法: 牛奶(400ml左右) 蛋清2只,白糖2勺( 可以根據(jù)比例相應(yīng)調(diào)節(jié)原材料的量)

蛋清放人碗中倒入白糖,攪拌至糖全融化

牛奶倒入鍋子中煮,剛有煮開的趨勢即可關(guān)火,另外拿個碗,把剛煮好的牛奶倒入其中,就會發(fā)現(xiàn)牛奶表面有一層皺巴巴的奶皮

牛奶稍涼后,用筷子輕輕挑起奶皮的一個角,將牛奶緩緩倒入裝有蛋清的碗中,攪拌均勻. 然后拿起裝滿牛奶的碗,再緩緩倒入留有一層奶皮的大碗中.來回倒騰個3,4次即可

然后將牛奶入鍋隔水蒸10分鐘左右(根據(jù)量而定)用筷子從中間插入,沒有牛奶溢出說明已經(jīng)全部凝結(jié)起來了,就OK了

多余的蛋黃不要浪費(fèi)了,做了蛋奶糊

做法:蛋黃打散,鍋中倒入牛奶加糖煮牛奶,攪拌到糖融化,馬上倒入蛋黃,然后順一個方向不停攪拌(這個過程一定要火候要控制好,不然就變蛋花湯了哈哈)牛奶開始變糊狀即可倒入碗中,很香很香的

醬香雞

作法：

1 整只雞，剁成小塊兒

2 放入電飯煲，調(diào)入醬油，料酒，生姜，蔥，大料，干紅椒，糖，少量水，沒過雞即可（醬油要用老抽，多放些）

3 電飯煲煮飯檔，鍋開后用筷子將蓋子撐開，以免撲鍋，燉煮一個小時

燉好的醬香雞骨肉軟爛，醬香四溢，微辣

紅棗銀耳蓮子羹

材料: 蓮子、紅棗、雪耳、冰糖.

做法:

1. 雪耳入冷水浸泡2小時, 剪去根部洗凈；

2. 蓮子洗凈備用，紅棗洗凈后用清水泡開；

3. 鍋中放入足量的清水, 放蓮子、雪耳一起燉煮30分鐘；

4. 加入紅棗繼續(xù)燉煮30分鐘，最后放冰糖至融化即可。

紅棗蓮子赤豆湯

材料:　紅棗、蓮子、赤豆、紅糖.

做法:

1 、用清水將紅棗和赤豆浸泡2小時、淘去泥沙雜質(zhì)洗凈;

2 、將浸泡洗凈后的赤豆放入鍋中，加入足夠清水，燜煮1小時;

3 、加入洗凈后的紅棗、蓮子繼續(xù)悶煮1小時;

4 、煮至赤豆蓮子酥透后，加入紅糖調(diào)和即可

鍋貼

電飯煲里倒一些油，能沾滿鍋底就可以了，把速凍的或現(xiàn)包的餃子擺在鍋底，蓋上蓋子按煮飯的程序就可以了，等到跳到保溫檔的時候，里面噼里啪啦的聲音變小了，就打開鍋蓋到小半碗水進(jìn)去，蓋上鍋蓋繼續(xù)按煮飯的程序，等再次跳到保溫檔，打開鍋蓋灑些芝麻和香蔥末，就可以了。 

風(fēng)味電飯鍋烤翅

材料：

1.雞一只，最好1巾以內(nèi)。去掉雞爪。

2.蔥白數(shù)段，姜片些許，大蒜若干。

3.醬油，白糖，姜粉，五香粉，辣椒粉（隨你要不要） 第一步，把醬油，鹽，白糖，姜粉，五香粉，調(diào)和在一起。灌入雞胸腔中。另外也在表面涂抹均勻。靜置入味。大約2-3小時。時間視雞的大小而定。

第二步，把蔥白，姜片，大蒜平鋪在電飯鍋底上，不用放油。

如果你的電飯鍋容易粘鍋，可以在鍋底抹上一層油。

第三步，把腌好的整雞放進(jìn)電飯鍋里。通電。按下煮飯按鍵。稍等一會就會聽見“滋滋”的聲音，大約十分鐘，按鍵就會跳起。這時打開電飯鍋，把雞反個面。再次按下煮飯鍵。稍后按鍵又會跳起，那么你就再次按下。重復(fù)大約三次。這也是要看雞的大小，如果特別大就要多重復(fù)幾次。

第四步，重復(fù)了幾次以后，已經(jīng)可以聞見雞肉的香味了，實在是香啊。打開電鍋看看吧?。?！已經(jīng)好了

番茄排骨湯

材料：

排骨500克（排骨最好選用小排，不要用腔骨）、番茄250克、番茄醬40克（最好選用罐裝番茄醬，味道會更加純正，做出的湯會更加好喝，它不像番茄沙司那樣甜，根據(jù)自己的喜好，你當(dāng)然可以不放~）、姜片少許、鹽適量、料酒1小匙。

做法：

1、排骨在清水中適當(dāng)?shù)呐菀慌?，以?wbr>去多余的血水，然后洗凈。

2、洗好的排骨需要氽燙2分鐘，撈起用涼開水沖去血水、血沫備用。

3、加適量開水，放入姜片，排骨，料酒，燉至排骨爛熟，這個過程大概需要1-1、5小時。

4、待排骨爛熟時，再加入番茄，番茄醬，鹽，再燉上一會就可以關(guān)火盛出了。在燉肉的時候，如果早放鹽的話，肉則不易燉爛，所以鹽要后放~ 番茄可根據(jù)自己的需要提前放入，如果希望口感更好，外觀更好，最好把番茄的皮撕去~ 做好的番茄排骨湯，還可以用來拌飯，或是泡餅，味道都非常的好~

PS: 做這道湯的時候，不必放花椒、大料等調(diào)料，甚至連料酒都可以不放，只需姜片和番茄自然的酸甜味就可起到去腥提鮮的作用，調(diào)料放的太多反倒會掩蓋番茄自然的香味~

豆角燜面

豆角和腌好的肉絲下鍋燜，加醬油若干，喜歡辣的也可以來點(diǎn)辣椒什么的，總之隨意。燜的時候邊上可以燒點(diǎn)開水，一會備用。

開水干啥用呢，就是豆角燜到半熟時倒進(jìn)鍋，水面剛好沒過豆角就可以。這時可以稍微嘗一下那個湯，咸度可以比自己認(rèn)為合適的量略淡一點(diǎn)，因為一會還要收湯，淡的 就會變咸咯。不過又因為還要加面條，所以也不能太淡^_^

然后把鍋里的的湯舀出一小碗備用，鍋里的湯保持在比豆角略低一點(diǎn)點(diǎn)的水位

舀出的這一小碗湯。

很關(guān)鍵的步驟就是下面條。

面抻散，松松的架在豆角上面，然后蓋上鍋蓋。這里電飯鍋的好處就有了。一個是蒸汽不容易跑，另一個就是鍋底不愛糊……

中間可以開開蓋子再把面拔啦記下，下面的菜也捅捅，不要粘鍋。這時剛才留的那碗湯也可以啟用了，因為鍋里的菜湯已經(jīng)蒸發(fā)了不少，這時視面的軟硬程度加入適量的湯。

蓋上蓋子接著燜。悶到鍋里的水基本都干了，這時電飯鍋顯神勇，自動就會斷電轉(zhuǎn)到保溫檔，這樣可以保溫。

白斬雞

把雞和一些蔥放進(jìn)電飯煲，加一丁點(diǎn)水，蓋上蓋子，放在煮飯檔，等自然跳到保溫檔就好了。實在是方便得不能在方便了。

電飯煲在工作的時候，準(zhǔn)備姜蔥的蘸料。

1、把姜盅成姜茸。

2、加蔥花繼續(xù)盅成茸，放進(jìn)碟子里。

3、鍋內(nèi)熱油，油開始冒煙的時候，倒入熱油，可以聽到滋拉滋拉的聲音。

4、加鹽即可。

香噴噴的蘸料就做好了。