秋天碩果，其板栗可稱為秋天最親民，最應景的堅果，板栗，俗稱栗子，是我國特產，素有“干果之王”的美譽，在國外它還被稱為“人參果”！

  板栗的各種燒法，無所不愛，吃的最多的當屬街頭的糖炒栗子，即使生吃，也是我的心頭愛，入一口，細細的咀嚼，甜絲絲，帶著濃厚漿汁的口感實在喜歡。

  板栗的營養(yǎng)價值相當高，味甘性溫，無毒，養(yǎng)胃健脾、補腎壯腰、強筋活血、等功效。栗子的食用方法多種多樣，可鮮食、煮食、糖炒、菜用，又可加工成各種食品，板栗配雞肉，兩者是非常適宜的好搭檔，因為雞肉蛋白質的含量比例較高，而且消化率高，很容易被人體吸收利用，有增強體力、強壯身體的作用。這兩者的搭配既補腎虛、又益脾胃，是老少皆宜強身健體的美味佳肴。秋季，尤其推薦這道栗子雞絲粥，清香味鮮易消化，健運脾胃，增進食欲，又能補腎強筋骨，是秋季理想的養(yǎng)生粥！

秋季最應景的養(yǎng)生粥——【栗子雞絲粥】

原料：板栗，雞胸肉，大米

過程：

1，  準備所需原料。

2，  雞胸肉放入水中，加姜片蔥段料酒慢慢煮熟。

3，  大米洗凈后，放入砂鍋，加適量水，慢火細燉。

4，  栗子煮熟，去殼。

5，  將栗子肉搗碎備用。

6，  煮熟的雞胸肉撕成細絲備用。

7，  待大米漲開后，加入栗子肉繼續(xù)慢燉。

8，  加入雞絲，燜至粘稠。

9，  加入適量的鹽，雞精等調味。

吃栗子禁忌：

1.   栗子雖好，但吃多了也容易脹肚，反而消化不良，尤其是孩子，一次不宜吃太多！

2.   栗子不宜在飯后大量吃，容易產生過高的熱量引起肥胖，可以選擇在2餐之間當零食食用。

3.   栗子性溫，小兒便秘者不宜多吃栗子。

4。  脾胃虛寒者，不宜生吃栗子，應該煨食、炒食，因其含碳水化合物較多，糖尿病人吃栗子應適可而止。
5。  無論是生吃還是炒食、煨食，均須細細咀嚼，連津液吞咽，可以達到更好的補益效果。