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導(dǎo)語： 兒童正處于生長發(fā)育的關(guān)鍵時期，這個階段飲食營養(yǎng)一定要補充充足。而早餐是幼兒一日膳食中重要的一環(huán)，它影響到孩子整個上午的能量，更影響到發(fā)育成長。所以媽媽們一定要重視孩子的早餐，幼兒不僅應(yīng)定時進食早餐，而且要吃飽、吃好。
有吃早餐的學(xué)生功課會比不吃早餐的學(xué)生好，這一點被稱做“早餐效果”，而且腦部要能順利運作，就必須將能量，也就是血液中的葡萄糖控制在一定的范圍內(nèi)，當(dāng)葡萄糖供應(yīng)適當(dāng)?shù)牧拷o腦部時，能夠集中注意力，使頭腦靈活，心情穩(wěn)定。因此，讓孩子早上吃得豐盛，才能提供足夠的能量面對一天的生活及學(xué)習(xí)。
2.孩子的早餐應(yīng)該吃多少，很難有標(biāo)準(zhǔn)答案，即使同年齡的孩子，食量也可能相差很大。一般國小低年級的兒童早餐 約攝取300～400卡，而高年級的孩子大約需要400～500卡，臺北馬偕醫(yī)院營養(yǎng)師徐于淑指出。
 3.兒童早餐的內(nèi)容至少包含三大類食物──碳水化合物（如面包、饅頭、稀飯）、蛋白質(zhì)（如蛋、鮪魚肉、豆腐等）及奶類（如牛奶、優(yōu)酪乳），如果能加上少量青菜（如生菜沙拉），會更完整均衡。約攝取300～400卡，而高年級的孩子大約需要400～500卡，臺北馬偕醫(yī)院營養(yǎng)師徐于淑指出。
 4.一般建議盡量讓孩子每天早上都能攝取奶類，如鮮奶、乳酪、優(yōu)酪乳等，除了提供蛋白質(zhì)之外，更重要的是避免鈣質(zhì)攝取不足。
 5.早上不一定要讓孩子吃水果，尤其食量小的孩子，吃了水果可能吃不下其他食物。當(dāng)然更不建議給孩子喝果汁，因為果汁的纖維少，維生素也會被破壞，營養(yǎng)價值遠不及新鮮水果。
 6.盡量避開油炸、油煎、油炒及口味重的食物當(dāng)早餐，如薯餅、蔥油餅、炒面等。
 7.經(jīng)常變化早餐內(nèi)容，做不同搭配，這樣孩子不容易覺得膩而拒吃早餐，也可以攝取各種食物，達到飲食均衡。
 8.爸媽最好帶孩子一起買早餐，順便教他如何挑選搭配，而不要給錢打發(fā)。要是忙到只能塞錢給孩子讓他自理的話，起碼每星期要找個機會問一問他早餐都在哪里買？吃了什么？確保他每天早上有填飽了肚子去上課。
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