材料：蘿卜一條，大概2斤左右，削皮（不削皮會有苦味），切成上圖大小

牛腩2斤，不要太瘦也不能太肥，有點肉筋的好吃，切成偏小的雞蛋這么大，在滾水里面煮到泛白，撈出，清水洗一下。

姜4片；蒜4瓣拍一下；八角3顆；桂皮2小段；香葉4片；冰糖4顆；其它還需要料酒、醋、色拉油、生抽、鹽

鐵鍋下適量油，放入姜蒜爆香，之后倒入牛腩、料酒、生抽、八角、桂皮、香葉、冰糖、鹽。

炒菜很少放味精雞精什么的，因為生抽里面已經(jīng)含有大量的氨基酸等味素了。

爆炒1、2分鐘就可以加入清水了，漫過牛腩，倒入一勺醋，牛肉爛的快。蓋上鍋蓋中小火慢慢燉1個小時。要是有砂鍋來燉，那就更好了，我家的砂鍋裂了....... 也可以用高壓鍋，噴氣后壓30分鐘左右。

水快收干了，這個時候，也別指望牛腩很爛很軟，那是不可能的

這收干水的1個小時里我做了很多事情，嘿嘿：

倒入蘿卜塊，象征性的翻翻炒炒1、2分鐘。

牛腩和蘿卜倒入高壓鍋，加入漫過蘿卜和牛腩的清水，并加入適量的鹽調(diào)味繼續(xù)煲。

電高壓鍋：需要壓60分鐘

傳統(tǒng)高壓鍋：噴氣后改小火壓40分鐘

我家的傳統(tǒng)高壓鍋壞掉了，換了個電的，用了后發(fā)現(xiàn)，還是傳統(tǒng)的好，壓東西會快一些。比如紅豆沙傳統(tǒng)的需要燜30分鐘，電的就需要燜50分鐘左右。不過最后的效果都差不多，所以怕用高壓鍋的朋友，買個電的也很省事和放心。

竹蓀，忘記密封，變黃了，變黃也還可以食用；紅薯粉；給天天做蔬菜水的有機(jī)菜心苗；黑木耳；冬瓜；茶樹菇；豆腐果；土豆

1小時，蘿卜牛腩也燉好了。

做蘿卜牛腩的時候，最好把門窗關(guān)了，味道竄的很厲害，香味會把周圍鄰居的饞蟲給勾起來.......我第一次燉就是因為鄰居燉得太香，勾起了饞蟲，嘿嘿。

倒部分入打邊爐的鍋里，剩下的留著明天中午天天奶奶過來的時候一起撈面吃，撈面的時候，只要把面條煮好撈入蘿卜牛腩湯里，超級好味道。

真的好香先吃掉蘿卜牛腩，再慢慢打邊爐......配上可樂和果汁........美啊。只是把色拉油倒進(jìn)油辣椒里，攪拌一下，油變成紅色后，倒出來做油碟過過癮而已。