**原料**
　　　　 高粉……（我用的水餃粉）410克
　　　　 鹽……半小勺(大約炒一盤菜的量)
　　　　 糖……40克
　　　　 紅薯……1個(gè)（約200克）
　　　　 雞蛋……1個(gè)
　　　　 牛奶……220ml
　　　　 酵母……4克
　　　　 黃油……40克
　　　　
　　　　**步驟**
　　　　1、把牛奶、鹽、糖、雞蛋、面粉、酵母放入面包機(jī)中（注意酵母不要靠近鹽），和成面團(tuán)；
　　　　2、紅薯事先煮熟，去皮，壓成薯泥；
　　　　3、薯泥加入面包機(jī)，和入面團(tuán)；
　　　　4、黃油溶化，加入面包機(jī)，和入面團(tuán)，繼續(xù)揉面；
　　　　5、面團(tuán)在面包機(jī)中發(fā)酵至兩倍大；
　　　　6、把發(fā)酵后的面團(tuán)取出，揉面，釋放氣體，分割成適當(dāng)大小的等份；
　　　　7、把分割好的小面團(tuán)滾圓，放入預(yù)熱好的烤箱中層繼續(xù)發(fā)酵（約40度，烤箱里最好放入一小碗水）；
　　　　8、面團(tuán)再次發(fā)酵到兩倍大時(shí)，刷蛋液，上下火180度，烤20分鐘。