飼養(yǎng)肉鴿一般選用純種王鴿和銀王鴿兩種肉用王鴿，飼養(yǎng)方式可采用室內三層單籠配對生產(chǎn)。種鴿所產(chǎn)的蛋分批放入小型孵化機進行孵化。因鴿蛋小，故應將雞蛋的蛋架改成適合放鴿蛋的蛋架。
　　施溫控濕
　　鴿蛋個小殼薄感溫靈敏、外殼光滑、蛋殼結構堅韌細密、透氣性差、蒸發(fā)水份慢、酷似番鴨蛋。但從內在鴿蛋的蛋白多達74％，且膠質透明，這就決定了鴿蛋前期導熱性較差。孵化溫度控制在37.8－38.3℃，人工孵鴿的適宜濕度比孵雞要低10％左右，相對濕度為55％－65％，應注意濕度不能過高。但亦應避免因箱體太空，風扇過大，濕度太干影響出雛。照蛋分三次進行，第1次在入孵后第5天，取出無精蛋和死精蛋；第2次在第10天，第3次在第16天，取出死胚蛋后轉入出雛機，第17、18天仔鴿開始出殼。
　　提高措施
　　1、破蛋修補：將未流清的破裂鴿蛋用乳膠、蛋清、膠布（醫(yī)用卷型）、用涂封法或貼補后入孵。單此一項約可增產(chǎn)3％的雛鴿。
　　2、無精死胚統(tǒng)計：將照出的無精死胚蛋作詳實的記錄建檔，隨時處理調整好鴿群，這對提高受精出雛率起著非常重要作用。
　　3、箱外晾蛋：將已孵化12日齡以上的鴿蛋老胚胎，抽出蛋格在孵箱外晾蛋，對原箱內新入孵蛋照常孵化。此法可解決在恒溫孵化中的難題，可大大提高出雛率和健雛率。 　
       人工哺育

         仔鴿出殼后，較好的辦法就是采用找保姆鴿代喂的辦法，即當仔鴿一出殼，就由保姆鴿代為哺育。一般保姆鴿選用中等體型，沒有疾病，精神狀態(tài)良好，正在哺育1－2日齡乳鴿的或已孵蛋 17－18天的親鴿，一對親鴿可喂2－3只仔鴿，同時，每天加喂1次人工合成鴿乳。
人工育雛的方法：3日齡內用20毫升注射器，去針頭，用小孔軟膠管套入即可。每次喂量不能太多，日喂4次；4－6日齡用小型吊桶式灌喂器飼喂，每天喂4次；7日齡后的乳鴿脫離親鴿，完全用人工哺喂，將乳鴿置于育雛籠中