又到了月餅飄香的時(shí)候,從前年開始我就做冰皮月餅了,現(xiàn)在發(fā)現(xiàn)居然有許多不同的配方。

    這期的貝太廚房上又有了一個(gè)我沒有做過的新做法,于是就試了一下,比較簡(jiǎn)單好做,原料也方便購(gòu)買。

    不過因?yàn)槭怯脻L熱的奶水去和糯米粉,所以面團(tuán)外層容易起殼,要注意保濕。

    千篇一律的單色月餅吃多了,就試著做成彩色的,這樣就更可愛了。

    一個(gè)人在廚房里忙活了半天,總算搞定了。

    餅皮材料：

    黃油50克，牛奶250ml，糯米粉250克，砂糖1大匙。

    做法：

    1、糯米粉放入平底鍋炒到色澤微黃，取15克微撲粉;

    2、牛奶、糖和黃油煮沸，倒入235克炒過的粉里;

    3、糯米面中可以加入食用色油;

    4、磨具里實(shí)現(xiàn)掃一點(diǎn)炒過的糯米粉，放入月餅，壓成型后取出。