蒲公英在春季里能給您的生命一股清新的力量，因?yàn)樗目?，才有更多的甜可以嘗得出來！這和人生的道理是一樣的。您一定要相信大自然會(huì)給您無窮的力量，哪怕是匍匐地面的小草，都那么神奇、有力量，譬如，最不起眼的蒲公英。　

據(jù)說，中醫(yī)用蒲公英治療糖尿病，效果也很好，無副作用。其實(shí)，所有苦、澀、寒的堿性食物，都是糖尿病的克星。而且，從能量角度來看，養(yǎng)肝補(bǔ)腎的法子，對(duì)糖尿病都是有治療作用的。

 

蒲公英又稱尿床草，對(duì)于利尿可是有非常好的效果,它具有豐富的維生素Ａ和Ｃ及礦物質(zhì)，對(duì)消化不良、便秘都有改善的作用,另外葉子還有改善濕疹、舒緩皮膚炎、關(guān)節(jié)不適的凈血功效,根則具有消炎作用，可以治療膽結(jié)石、風(fēng)濕,不過在沒有專業(yè)醫(yī)師指導(dǎo)下還是不要擅自使用為佳,花朵煎成藥汁可以去除去雀斑，可說是非常有用的一種香藥草,新鮮蒲公英要選擇葉片干凈、略帶香氣者,干燥蒲公英則選顏色灰綠、無雜質(zhì)、干燥者
蒲公英植物形態(tài)

2．消癰散結(jié)治療熱毒壅結(jié)于肌肉所致的癰腫瘡毒，高熱不退。對(duì)乳癰有良效，能解毒散結(jié)通乳，可內(nèi)服或外敷，常配金銀花等同用。另外還可配大黃、丹皮治療腸癰。
蒲公英用途:
1,清熱解毒，消腫散結(jié)：主治熱毒瘡癰。 a.實(shí)火熱毒上攻，目赤咽腫，口舌生瘡。 b.熱毒瘡瘍，乳癰腫痛，疔毒內(nèi)攻。 c.肺癰咳吐膿血，腸癰腹痛發(fā)熱。

2,利濕:可治熱淋澀痛，及濕熱發(fā)黃。
蒲公英主治:
治急性乳腺炎，淋巴腺炎，瘰癘，疔毒瘡腫，急性結(jié)膜炎，感冒發(fā)熱，急性扁桃體炎，急性支氣管炎、胃炎，肝炎，膽囊炎，尿路感染。
蒲公英用法用量:
內(nèi)服：煎湯，0.3～l兩(大劑2兩)；搗汁或入散劑。外用：搗敷。
蒲公英，為菊科多年生草本植物，也叫婆婆丁、黃花苗、黃花地丁、奶汁草、黃花三七、黃花苔……，該植物耐嚴(yán)寒、抗旱又耐澇，整個(gè)生長(zhǎng)期無病蟲害。
近年來，在日本、西歐、北美等國(guó)家己陸續(xù)興起了野菜消費(fèi)熱。蒲公英被稱為"天然野味"、"健康食品"，需求量與日俱增。在國(guó)內(nèi)許多野生植物如薺菜、柳蒿菜、蕨菜等陸續(xù)進(jìn)入家庭餐桌和飯店宴席，成為時(shí)鬃的飲食佳品。以蒲公英而言，由于其資源豐富，分布甚廣，營(yíng)養(yǎng)豐富，同樣具有廣闊的發(fā)展前景。
據(jù)分析，蒲公英可食部分達(dá)80%以上，全株富含蛋白質(zhì)、蒲公英類固醇、豆類固醇、膽堿及多種維生素等。蒲公英鮮草每百克含蛋白質(zhì)4.8克，脂肪1.1克，碳
水化合物5克，粗纖維2.1克，灰分3.1克,鈣216毫克,磷39毫克,鐵10.2毫克,尼克酸1.9毫克,維生素C4.7毫克。另外，還含有胡蘿卜素、硫胺素、核黃素、氮基酸、谷酷恍等。
蒲公英還有十分重要的藥用價(jià)值，具有清熱解毒、消炎、健胃、利尿、散結(jié)的功能，可冶療婦女乳痛水腫、咽炎、急性扁桃腺炎和其它熱毒諸癥。對(duì)感冒、淋病、黃疸及對(duì)肝功能失調(diào)引起的皮膚病有很好的療效。其煎劑對(duì)金黃色葡萄球菌、溶血性鏈球菌有很強(qiáng)的殺菌作用。因此，蒲公英常被中藥界譽(yù)為具有清熱解毒，抗感染作用的 "八大金剛"之一，在一定程度上可代替抗菌素，有廣譜抗菌素的作用。在臨床應(yīng)用方面，蒲公英的應(yīng)用范圍很廣，現(xiàn)在己用它研制成注射劑、片劑、糖漿等不同劑型，廣泛用于治療各種炎癥、感染性疾病達(dá)40多種。

在開發(fā)營(yíng)養(yǎng)保健食品的熱潮中，美國(guó)科研人員對(duì)蒲公英的食用價(jià)值也作了深入研究，證實(shí)其維生素C含量比西紅柿高50%，蛋白質(zhì)含量是茄子的2倍，鐵的含量幾乎與菠蘿相當(dāng)。在日本，用蒲公英開發(fā)出一種養(yǎng)胃、健胃機(jī)能性飲料，十分流行。它具有咖啡風(fēng)味，味道清淡可口，十分話合老人、兒童及孕婦飲用。

 

目前國(guó)內(nèi)己開發(fā)成功出蒲公英醬、蒲公英酒、蒲公英咖啡、蒲公英花粉、蒲公英根粉、蒲公英特種飲料等相關(guān)產(chǎn)品，市場(chǎng)上十分走俏。

主料：蒲公英500克、蒜茸適量。
調(diào)料：味精、精鹽、麻油各適量。
制作：將蒲公英去雜洗凈，入沸水鍋焯一下，撈出放涼水中洗凈，擠干水分，切碎放盤內(nèi)，撒上蒜茸、麻油、精鹽、味精，拌勻即成。
功效：蒲公英含有豐富的營(yíng)養(yǎng)成分，有助于增強(qiáng)人體免疫功能，提高抗病防病能力。此菜適用于急性乳腺炎、淋巴腺炎、瘰疬、疔瘡腫毒、急性結(jié)膜炎、急性扁桃體炎、胃炎、肝炎、膽囊炎、尿路感染等病癥。
2、蒲公英炒肉絲（蒲公英花莖炒肉絲）
此菜用蒲公英鮮葉或花莖均可制作，花莖的食用效果更佳。
主料：豬肉100克、蒲公英鮮葉或花莖250克。
調(diào)料：味精、精鹽、料酒、蔥花、姜末、醬油、素油各適量。
制作：將蒲公英鮮葉或花莖去雜洗凈，入沸水鍋焯一下，撈出洗凈，瀝水，切段。豬肉洗凈切絲。將料酒、精鹽、味精、醬油、蔥、姜同時(shí)放入碗中拌勻勾成芡汁。油鍋燒熱，下肉絲煸炒，加入芡汁炒至肉熟時(shí)，投入蒲公英鮮葉或花莖炒至入味，出鍋裝盤即成。
功效：蒲公英具有清熱解毒、利尿散結(jié)的功效。豬肉具有滋陰潤(rùn)燥，補(bǔ)中益氣的功效。兩者相配做成此菜，可為人體提供豐富的蛋白質(zhì)、脂肪、胡蘿卜素、維生素C。適用于疔毒瘡腫、瘰疬目赤、便血、咳嗽、消渴、胃炎、感冒等癥。

 

 

我國(guó)著名中醫(yī)藥學(xué)家葉橘泉教授曾遇到一位以鮮蒲公英治愈的肝病患者，對(duì)其治療經(jīng)過感受頗深。患者為中年婦女，病由黃疸轉(zhuǎn)為黑疸，面目青褐，胸滿腹脹，頑固性便秘，家中貧困不堪，難以維持。他人認(rèn)為，黃疸轉(zhuǎn)為黑疸，已屬不治之癥。葉老給予免費(fèi)治療，送服幾劑中藥，略有好轉(zhuǎn)。后囑其家屬挖取蒲公英煎湯服用(每日約90～120克)，服用一月余，未花分文，竟將遷延一年零七個(gè)月的慢性肝膽病治好了。葉老感嘆道：“過去我也常用蒲公英，而這次單獨(dú)用其鮮草，未料竟有如此的威力，這就增加了我對(duì)中藥的用法、劑量及療效關(guān)系的新認(rèn)識(shí)，使用單味藥時(shí)劑量應(yīng)增加?！鼻宕侗静菪戮帯分杏醒裕骸捌压ⅲ临v而有大功，惜世人不知用之。”

蒲公英藥效與吃法

蒲公英又名黃花苗、婆婆丁、黃花地丁等，為菊科植物蒲公英帶根全草，多生于山坡、田邊、路旁、河灘及曠野中，全國(guó)各地均有野生分布。蘇頌云:“春初生苗，葉如苦營(yíng)，有細(xì)齒，中心抽一莖，莖端一花，色黃?！崩顣r(shí)珍說:“小科布地生，斷之有白汁，嫩苗可食?！薄侗静菥V目》記載：“蒲公英主治婦人乳癰腫，水煮汁飲及封之立消。解食毒，散滯氣，清熱毒，化食毒，消惡腫、結(jié)核、疔腫?！彼?，它是一種清熱解毒，消腫散結(jié)的良藥。春天常食，可排毒養(yǎng)顏保健康。

營(yíng)養(yǎng)價(jià)值

蒲公英不論是野生的還是人工栽培的，均為營(yíng)養(yǎng)豐富的特種蔬菜。鮮嫩蒲公英全草的可食部分約為84％，而每100g，可食部分含蛋白質(zhì)4.8g，脂肪1.1g，糖類5.0g，粗纖維2.1g，鈣216.0mg，磷93.0mg，鐵10.2mg，胡蘿卜素7.35mg 維生素B 10.03mg，維生素B 20.39mg，維生素c47.0mg，尼克酸1.9g。還富含有很強(qiáng)生理活性的硒元素和大量的鉀元素等人體必需物質(zhì)。

藥理作用

1.抗菌作用

本品注射液試管內(nèi)對(duì)金黃色葡萄球菌耐藥菌株、溶血性鏈球菌有較強(qiáng)的殺菌作用。對(duì)肺炎雙球菌、腦膜炎球菌、白喉?xiàng)U菌、綠膿桿菌、痢疾桿菌、傷寒桿菌等及卡他球菌也有一定殺菌作用。本品醇提液1 ：400能抑制結(jié)核菌，但煎劑1 ：100無效。其1 ：80的水煎劑能延緩 ECHO11病毒細(xì)胞病變，醇提物（31mg/kg)能殺死鉤端螺旋體，對(duì)某些真菌亦有抑制作用。對(duì)幽門彎曲桿菌有良好的殺滅作用。

2.通乳作用

本品葉有疏通乳脈管之阻塞，促進(jìn)泌乳的作用。

3.抗腫瘤作用：

抗腫瘤：蒲公英熱水提取物30～40mg/kg腹腔注射，對(duì)小鼠艾氏腹水癌皮下接種后11～20天給藥有抑瘤作用，對(duì)接種后的1～10天給藥無效，其抗腫瘤作用類似香菇多糖，是通過免疫機(jī)制實(shí)現(xiàn)的。

4.利膽作用

國(guó)外研究，本品有利膽作用，臨床上治療慢性膽囊痙攣及結(jié)石癥有效。

5.保肝作用

最近的研究表明，蒲公英對(duì)大鼠急性肝損傷有保護(hù)作用。蒲公英可拮抗內(nèi)毒素所致的肝細(xì)胞溶酶體和線粒體損傷，解除抗菌素作用后所釋放的內(nèi)毒素導(dǎo)致的毒性作用。蒲公英提取液中加入內(nèi)毒素，相互作用后測(cè)得內(nèi)毒素的活性降低，其減毒倍數(shù)為9.3，故可保肝。

6.護(hù)胃作用

對(duì)大鼠應(yīng)激法、幽門結(jié)扎法胃潰瘍模型和無水乙醇所致大鼠粘膜損傷模型均有不同程度的保護(hù)作用，其抗胃潰瘍及抗胃粘膜損傷作用可能與影響胃組織內(nèi)源性PGE2的含量有關(guān)。蒲公英對(duì)清醒大鼠胃酸分泌有抑制作用，麻醉大鼠用pH4鹽酸生理鹽水做胃灌流實(shí)驗(yàn)，蒲公英有明顯抑制組胺、五肽胃泌素及氨甲酰膽堿誘導(dǎo)的胃酸分泌作用。

7.免疫調(diào)節(jié)作用

蒲公英有提高及改善小鼠細(xì)胞免疫和非特異性免疫功能的作用，對(duì)環(huán)磷酞胺所造成的小鼠免疫功能損害有明顯的恢復(fù)和保護(hù)作用。蒲公英能增強(qiáng)動(dòng)物的免疫功能。除了富含的維生素及微量元素有利于免疫細(xì)胞的增殖分化外，蒲公英是否有特定的調(diào)節(jié)機(jī)制的作用，尚不清楚，值得探討。

8.抗氧自由基作用

蒲公英提取物總黃酮具有類似抗氧化自由基的作用，這些物質(zhì)能有效清除超氧陰離子自由基、輕自由基，抑制不飽和脂肪酸的氧化。另外，蒲公英提取物具有較強(qiáng)的抑制酪胺酸酶活性的作用，能減少黑色素的生成及色素沉著。

9.調(diào)節(jié)女性內(nèi)分泌作用

蒲公英對(duì)女性甾體激素有影響。以蒲公英為主藥的漢方蒲公英湯可明顯增加卵巢切除后小鼠腦組織中的雌二醇與孕酮的含量，并有增加血清中雌二醇含量的趨勢(shì)，但對(duì)血清中孕酮的含量無影響。蒲公英湯能改善膽固醇血癥，并有增加雌激素的作用，因此會(huì)對(duì)卵巢功能有影響。蒲公英可以調(diào)節(jié)女性內(nèi)分泌功能，具有催乳作用，也可用于泌乳不暢所致的乳房腫脹。

10.利尿作用

蒲公英又稱尿床草，有利尿作用，特別是對(duì)肝硬變引起的門脈高壓性水腫有效。

食用方法

蒲公英是一種營(yíng)養(yǎng)豐富的保健野菜，主要食用部分為葉、花、花莖、根。其嫩葉、未開花的花蕾、根狀莖均可食用。挖其嫩幼苗，開水燙后，冷水漂洗，炒食、涼拌、做湯。風(fēng)味尤佳。

1.生食與涼拌

將蒲公英鮮嫩莖葉洗凈、瀝干蘸醬，略有苦味，味道鮮美清香且爽口?；?qū)⑾磧舻钠压⒂梅兴疇C1～2分鐘，瀝出，用冷水沖一下。佐以辣椒油、鹽、香油、醋、蒜泥等，也可根據(jù)自己口味拌成風(fēng)味各異的小菜。

蒜茸蒲公英

主料：蒲公英500克，蒜茸適量。制作：將蒲公英去雜洗凈，入沸水鍋焯一下，撈出放入涼水中洗凈，擠干水分，切碎放盤內(nèi)，撒上蒜茸、麻油、精鹽、味精，拌均即成。功效：食用脆爽細(xì)嫩，回味略苦，有助于增強(qiáng)人體免疫功能，提高抗病防病能力。適用于急性乳腺炎、淋巴腺炎、瘰疬(淋巴結(jié)核)、疔瘡腫毒、急性結(jié)膜炎等病癥。

2.炒食或蒸煮食

將蒲公英的嫩葉或花莖洗凈后即可炒食或煮食。既可素炒，也可加肉、雞蛋、海鮮炒，勾上淀粉，味道就更佳了。

蒲公英炒肉絲

主料：豬肉100克、蒲公英鮮葉或花莖250克。制作：將蒲公英鮮葉或花莖去雜洗凈，瀝水，切段。豬肉洗凈切絲。油鍋燒熱，下肉絲煸炒，加入芡汁炒至肉熟時(shí)，投入蒲公英鮮葉或花莖炒至入味，出鍋裝盤即成。功效：蒲公英具有清熱解毒、利尿散結(jié)的功效。豬肉具有滋陰潤(rùn)陽(yáng)，補(bǔ)中益氣的功效。

3.煮湯熬粥

為了減少蒲公英苦味，食用時(shí)可將其洗凈后在開水或鹽水中煮5～8分鐘，然后泡在水中數(shù)小時(shí)，將苦味浸出沖洗干凈，再煮湯或熬粥。

蒲公英綠豆湯

主料：蒲公英100克、綠豆50克。制作：將蒲公英去雜洗凈，放湯鍋內(nèi)，加入適量水煎煮，煎好后取濾液，棄去渣，將濾液再放入湯鍋內(nèi)，加入綠豆，煮至熟爛，加入白糖拌勻即成。功效：此湯由蒲公英與綠豆相配而成，具有清熱解毒、利尿消腫的功效。

4. 蒲公英茶

蒲公英的苦味是淡淡的，不似黃連、黃芩那樣讓人望而生畏，采幾棵鮮嫩的蒲公英，當(dāng)茶沖泡，淡淡的苦味里有隱隱的菜葉清香氣味，可以防病祛疾，促進(jìn)健康。

5. 蒲公英餡

將蒲公英嫩莖葉洗凈水焯后，稍攥、剁碎，加佐料調(diào)成餡（也可加肉）包餃子或包子。

屬于陰的藥物——蒲公英

   記得當(dāng)時(shí)有個(gè)電影叫《巴山夜雨》，講“四人幫”（一個(gè)過去的犯罪團(tuán)伙）迫害知識(shí)分子的，里面有首童音唱的歌，歌詞我現(xiàn)在還大約記得，是：“我是一顆蒲公英的種子，誰也不知道我的快樂和悲傷，爸爸媽媽給了我一把小傘，讓我在天地間自由的飄蕩?！?/span>

   每當(dāng)我們看到蒲公英的種子向遠(yuǎn)方飄去，就會(huì)想，他離開了爸爸媽媽，會(huì)到哪里去生根呢？

   是的，我們這次就講蒲公英，我當(dāng)時(shí)完全沒有意識(shí)到，這個(gè)有著小降落傘的植物會(huì)是治病的利器。

   先引用一個(gè)關(guān)于蒲公英名字來歷的傳說：“相傳在很久很久以前，有個(gè)十六歲的大姑娘患了乳癰，乳房又紅又腫，疼痛難忍。但她羞于開口，只好強(qiáng)忍著。這事被她母親知道了。當(dāng)時(shí)是封建社會(huì)，她母親又缺乏知識(shí)，從未聽說過大姑娘會(huì)患乳癰，以為女兒做了什么見不得人的事。姑娘見母親懷疑自己的貞節(jié)，又羞又氣，更無臉見人，便橫下一條心，在夜晚偷偷逃出家園投河自盡。事有湊巧，當(dāng)時(shí)河邊有一漁船，上有一個(gè)蒲姓老公和女兒小英正在月光下撒網(wǎng)捕魚。他們救起了姑娘，問清了投河的根由。第二天，小英按照父親的指點(diǎn)，從山上挖了一種好草，翠綠的披針形葉，上被白色絲狀毛，邊緣呈鋸齒狀，頂端長(zhǎng)著一個(gè)松散的白絨球。風(fēng)一吹，就分離開來，飄浮空中，活象一個(gè)個(gè)降落傘。小英采回了這種小草，洗凈后搗爛成泥，敷在姑娘的乳癰上，不幾天就霍然而愈。以后，姑娘將這草帶回家園栽種。為了紀(jì)念漁家父女，便叫這種野草為蒲公英，簡(jiǎn)稱公英。”

   其實(shí)，中藥的名字的來歷確實(shí)是很難考證的，往往都是老百姓這么叫，時(shí)間長(zhǎng)了，就固定了下來，到底有沒有這樣的故事，誰都說不清楚。蒲公英開始時(shí)的名字還有“鳧公英《千金方》”、“仆公英《千金翼方》”、“蒲公草《唐本草》”等，這說明在唐朝的時(shí)候，它的名字還在變化，而民間直到今天為止，它的名字還是多的難以計(jì)數(shù)。

   那么，蒲公英到底是治療什么的呢？

   原來，蒲公英是性味苦甘，寒，入肝、胃經(jīng)，能夠清熱解毒，利尿散結(jié)。是一味屬于陰的藥物。

   我在治療感冒屬于里熱證的時(shí)候，經(jīng)常把金銀花、地丁、連翹和蒲公英一起用，解毒清熱的效果非常之好。

　《本草新編》對(duì)蒲公英的評(píng)價(jià)很高，它說：“蒲公英，至賤而有大功，借世人不知用之。陽(yáng)明之火，每至燎原，用白虎湯以瀉火，未免太傷胃氣。蓋胃中之火盛，由于胃中土衰也，瀉火而土愈衰矣。故用白虎湯以瀉胃火，乃一時(shí)之權(quán)益，而不可恃之為經(jīng)久也。蒲公英亦瀉胃火之藥，但其氣甚平，既能瀉火，又不損土，可以長(zhǎng)服久服而無礙。凡系陽(yáng)明之火起者，俱可大劑服之，火退而胃氣自生。但其瀉火之力甚微，必須多用，一兩，少亦五、六錢，始可散邪輔正耳?；騿?，蒲公英瀉火，止瀉陽(yáng)明之火，不識(shí)各經(jīng)之火，亦可盡消之乎?曰，火之最烈者，無過陽(yáng)明之焰，陽(yáng)明之火降，而各經(jīng)余火無不盡消。蒲公英雖非各經(jīng)之藥，而各經(jīng)之火，見蒲公英而盡伏，即謂蒲公英能消各經(jīng)之火，亦無不可也?；騿?，蒲公英與金銀花，同是消癰化瘍之物，二物畢竟孰勝?夫蒲公英止入陽(yáng)明、太陰二經(jīng)，而金銀花則無經(jīng)不入，蒲公英不可與金銀花同于功用也。然金銀花得蒲公英而其功更大。”

   這段論述，是對(duì)蒲公英的功用的最好的總結(jié)，其實(shí)在苦寒的藥物中，我的體會(huì)，最令人放心的，就是蒲公英了，有很多藥物，多服用一點(diǎn)，脾胃虛弱的人，就會(huì)感覺受不了，而蒲公英則比較安全，只要適當(dāng)服用，不會(huì)導(dǎo)致胃腸的虛寒。

所以在遇到脾胃虛弱的人的時(shí)候，如果需要清熱，我會(huì)降低其他解毒藥物的比例，適當(dāng)?shù)亩嗉右稽c(diǎn)蒲公英，這樣就比較安全了。

　　蒲公英入藥的一個(gè)主要作用，在《本草求真》說的明白：“蒲公英，入陽(yáng)明胃、厥陰肝，涼血解熱，故乳癰、乳巖為首重焉。緣乳頭屬肝，乳房屬胃，乳癰、乳巖，多因熱盛血滯，用此直入二經(jīng)，外敷散腫臻效，內(nèi)消須同夏枯、貝母、連翹、自英等藥同治?！?/span>

其實(shí)早在唐代，蒲公英最早出現(xiàn)的時(shí)候，就是以擅長(zhǎng)治療乳癰聞名的，到今天為止，很多治療乳癰的方子，還是都少不了這味藥。

乳癰，是生于乳房部的癰，一般發(fā)生在婦女的哺乳期的，叫外吹乳，過去認(rèn)為是孩子含著母親的乳頭入睡，熱氣熏蒸而成，有的時(shí)候發(fā)展劇烈，會(huì)導(dǎo)致嚴(yán)重的感染癥狀，很是痛苦，此時(shí)欲哺乳不得，疼痛難忍，是臨床的常見疾病，此時(shí)如果在方子里面使用蒲公英，則會(huì)很快的消除癥狀，解除病痛。

   除了在藥用的時(shí)候使用蒲公英，其實(shí)，蒲公英是很好吃的野菜，是一個(gè)最普遍的藥食同源之物，我在小的時(shí)候，家里就經(jīng)常到野地里去挖蒲公英，然后回來清洗干凈，蘸著醬吃，非常的好吃，有的地方蒲公英還可以用來包餃子。

   但是大家千萬別認(rèn)為蒲公英就是我們中國(guó)人吃，其實(shí)外國(guó)人吃的更厲害，比如我們國(guó)家現(xiàn)在引進(jìn)的法國(guó)品種——法國(guó)厚葉蒲公英，其品質(zhì)就非常的好，生產(chǎn)性能和生物產(chǎn)量是我國(guó)野生蒲公英的8倍-10倍。這個(gè)東西在他們那個(gè)國(guó)家里也是作為菜來吃的。

   現(xiàn)代醫(yī)學(xué)研究表明，蒲公英植物體中含特有的蒲公英醇、蒲公英素以及膽堿、有機(jī)酸、菊糖、葡萄糖、維生素、胡蘿卜素等多種健康營(yíng)養(yǎng)的活性成分，同時(shí)含有豐富的微量元素，其鈣的含量為番石榴的2.2倍、刺梨的3.2倍，鐵的含量為刺梨的4倍，更重要的是其中富含具有很強(qiáng)生理活性的硒元素Se。因此，蒲公英具有十分重要的營(yíng)養(yǎng)學(xué)價(jià)值。國(guó)家衛(wèi)生部將蒲公英列入藥食兩用的品種。

日本近幾年也十分重視開發(fā)蒲公英，而且頗有成效。目前日本市場(chǎng)上流行的一種功能性飲料，就是用蒲公英作原料制成的。日本還用蒲公英制成醬湯、花酒等系列保健食品，將蒲公英直接作蔬菜食用亦十分盛行。

   在歐洲，從中世紀(jì)開始，就用蒲公英的花釀酒，后來這個(gè)技術(shù)又被帶到了美國(guó)，據(jù)報(bào)道，美國(guó)肯塔基州有位叫瑪莎·布徹的老太太，已經(jīng)一百零八歲了，卻還能勞動(dòng)干活，她說她的長(zhǎng)壽秘訣，就是每天喝一杯蒲公英酒，這個(gè)配方是她家里祖?zhèn)鞯?，代代飲用，結(jié)果都很長(zhǎng)壽，曾祖和父親母親都是一百多歲，她的妹妹也九十多歲了，聯(lián)想到我們中國(guó)曾經(jīng)有記載說蒲公英可以使得“須發(fā)返黑”的情況，我們分析蒲公英里面確實(shí)可能存在一些尚不被人知的奧秘。

   看來，“藥食同源”不僅僅是在中國(guó)有啊，在歐美國(guó)家也是存在的。看來，無論東方西方，只要是對(duì)人體有益的東西，我們是都喜歡的。

   蒲公英是我治療感冒出現(xiàn)了咽痛、痰黃、鼻子出熱氣、發(fā)熱等癥狀的時(shí)候常用的藥物，一般和連翹、金銀花、地丁配合使用（嗓子疼痛加上射干九克、僵蠶九克），各用九克左右，熬水服用，在水熬開鍋的時(shí)候再放入六克的蘇葉，效果非常的好。一般很快可以控制感冒。

   有一次，我到家門口的藥店去逛逛——習(xí)慣，別的人喜歡逛商場(chǎng)，我喜歡逛藥店，進(jìn)去以后，我就開始看看各個(gè)柜臺(tái)的藥物，這個(gè)時(shí)候，藥店的老板，一位中年婦女和我打招呼，結(jié)果我一聽她說話，嚇了一跳，原來鼻子的聲音嚴(yán)重失常，神色憔悴，一問，原來患了嚴(yán)重的流感，已經(jīng)打了幾天的抗生素了，我實(shí)在是覺得奇怪，就問她，你自己這里有這么多的草藥，怎么不用呢？原來，她的藥師實(shí)在是搞不懂她是患的風(fēng)寒感冒還是風(fēng)熱感冒——這都是教材編寫錯(cuò)誤導(dǎo)致的惡果，結(jié)果一直不敢下藥，于是我就對(duì)她說，風(fēng)寒和風(fēng)熱只是感冒的不同階段，不是存在著兩個(gè)感冒品種，我說：“我就直接給你抓藥了?！庇谑牵揖妥哌M(jìn)柜臺(tái)，拉開一個(gè)個(gè)藥斗子，直接用手給她抓藥，這是我在家鄉(xiāng)的時(shí)候習(xí)慣了的，那時(shí)候我如果是給熟悉的人抓藥，幾乎不用秤桿來量，手一抓，基本多少分量就都知道了。這個(gè)時(shí)候，就給她抓了雙花、公英等藥，然后告訴她熬藥最后的時(shí)候再下一點(diǎn)的蘇葉。

   結(jié)果，過了幾天我再去逛，就看到了老板的笑臉，她說：“您抓的藥還真管事兒，第二天就基本好了。”“真管事兒”是老北京對(duì)中醫(yī)效果好的習(xí)慣說法，每次我聽到這個(gè)“真管事兒”的時(shí)候，都會(huì)覺得這是對(duì)我們中醫(yī)的肯定。