偏食與挑食的原因 偏食、挑食是兒童保健門(mén)診常見(jiàn)的飲食行為問(wèn)題,也是嬰幼兒喂養(yǎng)困難、營(yíng)養(yǎng)素缺乏的主要原因。一般表現(xiàn)為拒吃某種食物、挑吃自己喜歡的飯菜、不愿嘗試新的食物和對(duì)食物缺乏興趣等。據(jù)調(diào)查,挑偏食現(xiàn)象好發(fā)于6個(gè)月至6歲各個(gè)年齡段的兒童,比例高達(dá)30%。 兒童偏食挑食有以下幾個(gè)方面的原因: 1、 受父母飲食習(xí)慣的影響。有些家長(zhǎng)因?yàn)樽陨韺?duì)食物有特殊的偏好,也不會(huì)把自己不喜歡吃的食物給孩子吃。小孩子吃什么或不吃什么,首先向最接近的人,主要是父母學(xué)習(xí),如果父母偏食、挑食,往往影響到孩子。 2、不喜歡某種食物的味道、顏色或口感。比如,很多孩子不喜歡吃蔬菜,是因?yàn)槭卟擞锌辔秲夯蛩嵛?。蔬菜的味道和它的纖維質(zhì)地都不符合幼小孩子的口味需求。 3、不愉快的進(jìn)食經(jīng)歷。比如,父母強(qiáng)迫孩子進(jìn)食,就會(huì)讓孩子產(chǎn)生逆反心理和抵觸情緒,一看到食物就拒絕食用,造成神經(jīng)性厭食。 4、食物單調(diào),孩子缺乏味覺(jué)刺激。根據(jù)生長(zhǎng)發(fā)育規(guī)律,嬰兒的味覺(jué)發(fā)展有一敏感期,時(shí)間大約在生后2~7個(gè)月。特別是在嬰兒期,如果不變換食物品種或食物單調(diào),會(huì)使孩子以后只習(xí)慣于常吃的幾種食物,而不愿接受其他食物。
偏食與挑食導(dǎo)致的不良后果 進(jìn)入1歲以后,孩子的飲食逐步向成人化過(guò)渡,營(yíng)養(yǎng)素主要來(lái)源于食物,而不再是母乳或其它代乳品了。幼兒期是兒童飲食習(xí)慣養(yǎng)成的重要階段,正確的飲食習(xí)慣以及對(duì)食物的 態(tài)度能保證生長(zhǎng)階段健康的生長(zhǎng)發(fā)育,并有助于成年以后擁有健康的飲食習(xí)慣。 人體健康需要五大類(lèi)營(yíng)養(yǎng)素:蛋白質(zhì),脂肪,碳水化合物,維生素和礦物質(zhì)。任何一種天然食物都不能提供人體所需的所有營(yíng)養(yǎng)素,各種營(yíng)養(yǎng)素在體內(nèi)既互相配合,又互相制約和互相轉(zhuǎn)換,形成一種平衡制約的關(guān)系,共同維持著人體的健康。 因此,偏食挑食對(duì)幼兒的生長(zhǎng)發(fā)育極為不利,長(zhǎng)期下去將導(dǎo)致某些營(yíng)養(yǎng)攝入不足或過(guò)量。兒童期常見(jiàn)的營(yíng)養(yǎng)缺乏疾病有佝僂?。ㄢ}及維生素D缺乏)、缺鐵性貧血、缺鋅癥和夜盲癥(維生素A缺乏)等,會(huì)使生長(zhǎng)發(fā)育遲緩、體重不增長(zhǎng)、抵抗力差、情感和智力發(fā)育受到損害。近年來(lái)研究發(fā)現(xiàn),缺鐵的兒童注意力不集中,分析綜合推理能力降低,因而智商也偏低;患有多動(dòng)癥的孩子與機(jī)體內(nèi)缺乏必需脂肪酸缺乏、磷脂、B族維生素等營(yíng)養(yǎng)素密切相關(guān)。 另外,偏食挑食的習(xí)慣,會(huì)影響孩子的消化吸收能力。在挑選食物的過(guò)程中,會(huì)出現(xiàn)一種抑制食欲和消化液分泌的條件反射。凡是有挑食習(xí)慣的兒童,一般都不可能保持良好的食欲和最佳進(jìn)食狀態(tài)。
矯正孩子偏食挑食行為的方法 如果你的孩子出現(xiàn)了偏食挑食行為,應(yīng)當(dāng)采取科學(xué)的方法及早予以矯正,從而建立良好的飲食習(xí)慣。以下6種方法可供參考: 1、不要強(qiáng)迫、責(zé)備和懲罰孩子,營(yíng)造輕松愉快的用餐氛圍有助于產(chǎn)生良好的食欲。父母放松、隨意地用餐能使孩子學(xué)會(huì)享受吃的樂(lè)趣。當(dāng)孩子乖乖吃下時(shí),要多多夸獎(jiǎng)。如果持續(xù)1周偏食挑食,最好的辦法是不加理睬,因?yàn)樗麄儠?huì)把任何形式的注意都當(dāng)成是一種獎(jiǎng)勵(lì)。 2、注意搭配食物的色、香、味,要適合孩子的口味,能夠刺激孩子的食欲。孩子一般喜歡味道柔和、煮得不是特別爛、松脆、顏色鮮艷而容易吃的食物。對(duì)于不愛(ài)吃的食物,可改變烹調(diào)方式。比如,孩子不愛(ài)吃蔬菜,可以把蔬菜包在包子、餃子里來(lái)喂。 3、及時(shí)添加新的輔食種類(lèi),逐漸克服孩子對(duì)新食物的恐懼??砂押⒆硬幌矚g和喜歡的食物摻在一起,最好分成若干小份。開(kāi)始時(shí),以孩子喜歡的東西為主,慢慢再把他不喜歡的食物加量,使他適應(yīng)。 4、在飯前讓孩子體驗(yàn)饑餓感,不要吃零食,尤其是要限制高熱量的食品。這樣,他會(huì)有好的胃口和滿(mǎn)足的飽腹感。 5、控制好吃飯時(shí)間,保證在25分鐘以下。因?yàn)楹⒆拥淖⒁饬κ怯邢薜?,過(guò)了這個(gè)時(shí)間即使吃不完也要拿走,否則他很容易分散注意力,不好好吃飯。 6、可以給孩子每天飲用營(yíng)養(yǎng)豐富均衡、美味可口的營(yíng)養(yǎng)幼兒配方奶,避免偏食挑食期間的營(yíng)養(yǎng)不足或不均衡攝入。
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