一、脫病毒原種種姜的培養(yǎng)、繁殖和生產(chǎn)

　　1．脫毒生姜試管苗為原原種苗，應(yīng)該先在苗床中育成原種苗，長(zhǎng)出小種姜（又叫微型種姜）然后才能移植到大田中進(jìn)一步繁殖出大量種姜，供應(yīng)下一年的繁殖和生產(chǎn)。

　　2．曬種催芽：為了出芽快而整齊，在播種前一星期左右，選擇晴天，將種塊翻曬數(shù)天，使姜皮變干發(fā)白，放入墊有稻草的籮筐內(nèi)，使其頭朝內(nèi)、腳朝外，一層層放好后，再蓋草簾或稻草，用繩子扎緊，放于溫室或塑料大棚內(nèi)，保持筐內(nèi)濕潤和20℃～30℃的溫度，經(jīng)過20余天幼芽長(zhǎng)1厘米左右取出。催芽后把種姜切成小塊，每塊有1～2個(gè)芽子，傷口沾上草木灰簡(jiǎn)單消毒，即可播種。

　　二、整地施肥

　　姜喜歡土層深厚、富含腐殖質(zhì)的肥土，由于姜的根系少，分布范圍小，因此用來栽姜的土地還須實(shí)行深翻曝曬，使其風(fēng)化疏松，以利根系生長(zhǎng)發(fā)育。姜的產(chǎn)量高，生長(zhǎng)期長(zhǎng)，故需肥量多，每畝應(yīng)施腐熟牛、豬圈肥2000～2500公斤或濃人畜糞水70～80擔(dān)作為底肥，有條件還可增加20公斤復(fù)合肥。

　　三、播種期

　　一般4月下旬至5月上旬播種，經(jīng)過催芽或用地膜栽培的可適當(dāng)提早15～30天。生長(zhǎng)期適當(dāng)延長(zhǎng)將有利于提高生姜的產(chǎn)量。

　　四、播種量

　　種塊的大小與產(chǎn)量關(guān)親甚大，使用較大的姜塊作種不但出苗早，加快發(fā)育生長(zhǎng)提早成熟，而且產(chǎn)量高，因此每塊種姜應(yīng)以50～100克為宜。每畝可用姜種150～200公斤。

　　五、栽培方式

　　為了避免在生長(zhǎng)期間根莖露出土面，降低品質(zhì)，必須適當(dāng)進(jìn)行深播，栽培方法如下。

　　1．高壟栽培法：將土地平整開溝，做成壟寬1.2米，溝寬30厘米的高壟，每壟均勻縱開種植溝3條，施入底肥與土壤混合后，按20厘米的株距進(jìn)行播種栽培，每畝可栽6000～8000株。這種方法在地勢(shì)平坦，地下水位較高的地帶，可以增強(qiáng)土壤透氣性，提高土溫，防止積水爛根。

　　2．條壟栽培法：將土地深翻耙平，不做高壟，按50厘米的行距開種植溝施放底肥，與土壤混合后，按18～20厘米的株距進(jìn)行播栽，以后培土做成壟。此法適宜在地下水位低，通風(fēng)透氣性較好的梯地或斜坡地。

　　在播種時(shí)，若是經(jīng)過催芽的種塊，應(yīng)將芽子朝上放，未經(jīng)催芽的種塊平放斜放均可。播種后覆蓋5～6厘米厚的細(xì)土，使其盡快出苗。

　　3．利用陽畦種植生姜：由于陽畦的增溫保溫效果，姜的播種期比露地提前1個(gè)月。有效積溫增加，生育期提前。播種后出苗快，出苗齊，這是陽畦姜高產(chǎn)的主要原因。同時(shí)利用陽畦薄膜在后期進(jìn)行覆蓋保護(hù)，收獲期可延長(zhǎng)15天，這也是大棚姜增產(chǎn)的重要原因。

        六、田間管理

　　姜的地下部有向上生長(zhǎng)的習(xí)性，且喜歡土壤疏松通氣，故在生長(zhǎng)期間應(yīng)進(jìn)行中耕培土。一般中耕2～3次，結(jié)合培土進(jìn)行。通過培土，將原來的栽植平畦逐漸變成壟，使土壤濾水和透氣，有利于生長(zhǎng)，提高產(chǎn)量品質(zhì)。

　　七、采收與留種

　　1．采收：姜的采收與其它蔬菜不同，可分嫩姜采收、老姜采收及種姜采收三種方法。

　?。?）采收嫩姜，可作為鮮菜提早供應(yīng)市場(chǎng)。一般在8月初即開始采收。早采的姜塊肉質(zhì)鮮嫩，辣味輕，含水量多，不耐貯藏，宜作為腌泡菜或制作糟辣椒調(diào)料，食味鮮美，極受市場(chǎng)歡迎，經(jīng)濟(jì)效益好。

　?。?）老姜采收，一般在10月中下旬至11月份進(jìn)行。待姜的地上部植株開始枯黃，根莖充分膨大老熟時(shí)采收。在霜凍前采收的姜塊產(chǎn)量高，辣味重，且耐貯藏運(yùn)輸，作為調(diào)味或加工干姜片品質(zhì)好

　?。?）種姜的回收，一般掌握在地上植株具有4～5片葉片時(shí)，大約在6月中下旬進(jìn)行。采收時(shí)小心將植株根際的土壤撥開，取出種姜后再覆土掩蓋根部。若采收過遲傷根重影響植株生長(zhǎng)。

　　2．留種：留種用的姜塊，最好另設(shè)留種田進(jìn)行栽培，在生長(zhǎng)期間多施鉀肥（草木灰等），少施氮肥（如尿素等）。也可在大田生產(chǎn)中選擇植株健壯、姜塊充實(shí)、無病蟲害感染、不受損傷的姜塊，進(jìn)行晾曬后，貯藏作種。脫病毒生姜在生產(chǎn)上一般可以連續(xù)應(yīng)用和繁殖留種三年，均能保持脫病毒的增產(chǎn)效益，但是三年后由于已經(jīng)逐步感染病毒?。磕甑母腥韭?0％～30％），就需要重新引進(jìn)脫病毒試管苗或微型脫病毒種姜，進(jìn)行繁殖。

　　八、病蟲害防治

　　脫病毒姜生長(zhǎng)茂盛，病害較少，同時(shí)對(duì)病害的抵抗能力也較強(qiáng)，但是在陣雨多、地勢(shì)低洼積水的情況下也會(huì)引起姜瘟病的發(fā)生，出現(xiàn)水浸狀黃色病斑，但是脫病毒生姜發(fā)病程度明顯減輕。該病防治方法：脫病毒生姜的種苗繁殖和生產(chǎn)不應(yīng)超過3年，最好每二年更新一次；每年都要嚴(yán)格選用無病姜種，同時(shí)實(shí)行種塊消毒；土地實(shí)行輪作栽培；盡量選擇排水好、肥沃疏松的土地栽培，開好田間排水溝，減輕病害發(fā)生的機(jī)會(huì)；及時(shí)拔掉中心病株，并在病株周圍撒石灰消毒，以防止病害的蔓延；發(fā)病后及時(shí)用50％代森按1000倍液噴霧2～3次。