社區(qū)支持農(nóng)業(yè)(Community Supported Agriculture, CSA)上個世紀六十年代最早出現(xiàn)在德國、瑞士和日本,最初的出現(xiàn)是因為對食品安全和城市化過程中對土地的關注。生產(chǎn)者和消費者之間建立一種共擔風險、共享收益的關系,消費者會預付生產(chǎn)費用與生產(chǎn)者共同承擔在來年農(nóng)業(yè)種植過程中可能會出現(xiàn)的風險并支持使用生態(tài)可持續(xù)的種植方式。與以往的收益方式不同,生產(chǎn)者在季節(jié)之初就獲得了這一年種植的收益,并且這部分收益對生產(chǎn)者付出的勞動來說是公平的,而與此同時,消費者也獲得了生態(tài)有機種植的健康農(nóng)產(chǎn)品。
CSA對生產(chǎn)者的要求是推行生態(tài)可持續(xù)的種植方式,以保證向消費者提供有機種植的健康農(nóng)產(chǎn)品。如農(nóng)活大都是人工操作,禁止使用化肥、農(nóng)藥以及除草劑、催熟劑等影響莊稼正常生長的化學藥物等等。 CSA對消費者的要求是為生產(chǎn)者預先提供資金保障以分擔農(nóng)業(yè)種植過程中可能的生產(chǎn)風險,支持生產(chǎn)者使用生態(tài)可持續(xù)的種植方式。而消費者同時獲得了生態(tài)有機種植的健康農(nóng)產(chǎn)品。 CSA經(jīng)營模式中,誠信是最高的原則,也是最低的底線。 CSA在推行健康、誠信的同時,更推行溝通和互動。如: 不定時安排周末農(nóng)場聚會; 為消費者安排務農(nóng)放松,為孩子們舉辦農(nóng)場夏令營; 送菜不僅是物流服務,更是串門交流; …… 消費者與農(nóng)場交流通暢,可以避免信任缺失,建立起相互支持、平等友好的關系。 ——消費者能了解農(nóng)場的生存壓力、農(nóng)場生產(chǎn)的艱辛、農(nóng)作物的生產(chǎn)方式、有機農(nóng)產(chǎn)品的生產(chǎn)成本,以及這些產(chǎn)品與自己的環(huán)境、健康之間的聯(lián)系,以便接受高于一般農(nóng)產(chǎn)品的價格,并愿意與農(nóng)場承擔氣候的變數(shù)所帶來的風險; ——農(nóng)場能了解家庭的需求,妥善安排農(nóng)業(yè)生產(chǎn)避免生產(chǎn)的盲目性,造成農(nóng)產(chǎn)品損失和浪費;交易不通過中間商,使農(nóng)場能得到更多的收入,改善農(nóng)場的生產(chǎn)生活條件,調動有機食品生產(chǎn)的積極性,保護土地環(huán)境,形成農(nóng)業(yè)的可持續(xù)性。 CSA引入中國實行,有別于目前大多數(shù)農(nóng)產(chǎn)品的生產(chǎn)方式和銷售方式,可以把“城市反哺農(nóng)村”號召具體化,消費者與生產(chǎn)者之間的聯(lián)系比“農(nóng)家樂”更加緊密,比通過“結窮親”以扶助貧困農(nóng)場更加自覺和持久,因而更具有可持續(xù)發(fā)展性。目前,北京的“小毛驢市民農(nóng)園”,成都的“久天家庭農(nóng)場”,正遵循CSA原則,并結合本地實際狀況,開啟了中國CSA的步伐。 |
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