張?zhí)煦y. 豬價(jià)高位，養(yǎng)豬戶卻選擇不補(bǔ)欄[N]. 農(nóng)村大眾，2011-07-14（01）. 

 

　今年豬價(jià)高漲,讓大多數(shù)養(yǎng)豬戶(場)都長長地舒了一口氣。然而,當(dāng)從經(jīng)年虧損或艱難保本的陰霾下走出來,不少人卻感到了更大的迷惘。在經(jīng)驗(yàn)豐富的養(yǎng)豬戶們看來,豬市的紅火,并不能掩蓋整個(gè)養(yǎng)殖形勢的后續(xù)乏力。
　　“豬價(jià)漲了,但現(xiàn)在養(yǎng)豬的沒打算補(bǔ)欄。”泗水縣苗館鎮(zhèn)黃陰集村長興養(yǎng)殖場場長孔勇說。在當(dāng)?shù)仞B(yǎng)豬十四五年,孔勇對全縣的養(yǎng)豬業(yè)已經(jīng)相當(dāng)熟悉。莒縣小店鎮(zhèn)的一位養(yǎng)豬戶也注意到,非但現(xiàn)在養(yǎng)豬的不著急補(bǔ)欄,有些原本有意養(yǎng)豬的人還暫時(shí)放棄了這種打算。
    豬價(jià)高,圈里空
　　莒南縣畜牧局副局長夏培仁也注意到當(dāng)?shù)仞B(yǎng)豬戶補(bǔ)欄熱情不高。
　　莒南縣曾連續(xù)五年被確定為“全國生豬調(diào)出大縣”。2010年,莒南縣生豬存欄量為115萬頭,出欄量為170萬頭；與此形成對比的是,今年的存欄量還不到80萬頭,6月份全縣出欄生豬不到7萬頭。
　　在莒南縣,能繁母豬和仔豬的交易冷落,體現(xiàn)出養(yǎng)豬戶補(bǔ)欄積極性不高。另一方面,縣畜牧站良種母豬的銷量下滑,更讓人感到了養(yǎng)豬戶的觀望心態(tài)。莒南縣畜牧站站長吳建軍說,從春節(jié)過后,用于改良換代的良種母豬還沒有賣出一頭。而去年這時(shí)候,已經(jīng)賣出700多頭了。為了推進(jìn)全縣能繁母豬更新?lián)Q代,莒南縣還出臺了生豬良種補(bǔ)貼,養(yǎng)豬戶每購買一頭良種母豬,縣里給予300元補(bǔ)助。即使有了這樣的政策,吳建軍也并不樂觀:這幾年養(yǎng)豬的教訓(xùn),使養(yǎng)殖戶不敢再進(jìn)行大投資。
　　物以稀為貴,正是流向市場的生豬量不斷減少,把今年的豬價(jià)推到了歷史最高點(diǎn)。然而,也正是這個(gè)“最高點(diǎn)”讓養(yǎng)豬戶們普遍擔(dān)憂,陷入觀望。
　　“這時(shí)候,誰敢補(bǔ)欄?”新泰市起航畜牧養(yǎng)殖有限公司的一位管理人員說。在當(dāng)?shù)?能繁母豬的價(jià)格最低也是14元一斤,一頭200多斤的懷孕母豬能賣到3500元以上,這么高的價(jià)格,無疑讓養(yǎng)豬戶望而卻步。母豬貴,小豬也貴。在莒南縣洙邊鎮(zhèn),30斤的仔豬從今年2月份時(shí)350元一只,漲到了現(xiàn)在的600多元一只。在泗水縣苗館鎮(zhèn),如今小豬的市場價(jià)也到了13.5元一斤；而就在今年春節(jié)前后,還是7.5元一斤。當(dāng)時(shí),就是這個(gè)價(jià),很多養(yǎng)豬戶已經(jīng)覺得太貴,沒敢補(bǔ)欄。
　　“豬價(jià)高,你賣肥豬貴,買仔豬也貴；買小豬成本高了這么多,萬一將來豬價(jià)跌了怎么辦?”起航畜牧養(yǎng)殖有限公司的這位管理人員說。在他看來,不但買小豬育肥有可能不合算,就是買母豬養(yǎng)風(fēng)險(xiǎn)也很大——母豬會不會生病?會不會死亡?即便能產(chǎn)崽,能產(chǎn)多少?都是未知數(shù)。
    豬價(jià)漲,成本升
　　對于任何一個(gè)養(yǎng)豬的人來說,上述擔(dān)心都不是多余的。“養(yǎng)豬養(yǎng)怕了。”一位養(yǎng)豬戶以此自嘲。然而,從另一方面說,也正是這種體驗(yàn)過市場大起大落的經(jīng)歷,讓養(yǎng)豬戶們變得謹(jǐn)慎。
　　這種謹(jǐn)慎,同時(shí)也是一種成熟。莒縣小店鎮(zhèn)藍(lán)昆畜牧養(yǎng)殖場場長朱玉明從2007年開始養(yǎng)豬,就經(jīng)歷了兩輪豬價(jià)起伏。2007年,生豬是6塊多一斤；2008年,豬價(jià)猛漲到8塊多一斤；到2009年,再猛跌到4塊多一斤；2010年,豬價(jià)最低到了3塊3一斤；到了今年,豬價(jià)呼的一聲上竄到10元一斤。在這樣的起伏中,小店鎮(zhèn)分管農(nóng)業(yè)的副鎮(zhèn)長高子善很清楚:“老朱這兩年一直不掙錢,就今年翻了個(gè)身。”在養(yǎng)豬業(yè)發(fā)達(dá)的莒南縣,養(yǎng)豬戶將這種價(jià)格漲落稱之為“風(fēng)險(xiǎn)成本”之一。在風(fēng)險(xiǎn)成本之外,他們還要計(jì)算飼料成本。
　　玉米、豆粕、麩皮等組成了養(yǎng)豬的主要飼料。2007年,玉米價(jià)格是7毛多一斤；2008年,到了8毛多；到今年,玉米漲到了1塊2一斤?？子氯ヅl(fā)飼料,去年2200到2300元一噸的飼料,現(xiàn)在已經(jīng)漲到了2860元一噸。莒南縣洙邊鎮(zhèn)東黃埝村養(yǎng)豬戶孫成偉算得更細(xì),2008年,大飼料每斤1元,人工費(fèi)一天30元；現(xiàn)在,大飼料每斤1塊5到1塊8,人工費(fèi)一天70元。
　　在豬價(jià)創(chuàng)“歷史最高”的年份,不少養(yǎng)豬戶感到,飼料成本的上漲大幅度抵消了自己的凈利潤。“2008年,豬價(jià)是8塊錢一斤,但飼料、人工都比現(xiàn)在便宜；今年,要是按9塊錢一斤賣豬,一頭豬不見得比2008年掙錢多。”孫成偉說。
　　正是考慮到日漸上升的飼養(yǎng)成本和風(fēng)險(xiǎn),養(yǎng)豬戶們都盼望自己的豬能賣個(gè)好價(jià)。于是,在豬價(jià)高漲之時(shí),有的養(yǎng)豬戶開始惜豬待售。朱玉明就表示,自己場里的豬,今年出欄時(shí)間會延遲。莒南縣畜牧局副局長夏培仁說,養(yǎng)豬戶現(xiàn)在賣跌不賣漲,心里都明白,延遲出欄時(shí)間,或許能多掙點(diǎn)。
    價(jià)不穩(wěn),心不寧
　　決定延遲出欄,誰也沒把握說準(zhǔn)未來豬價(jià)會不會走高,養(yǎng)豬戶賭的是自己對市場的判斷。事實(shí)上,在不少養(yǎng)豬戶看來,因?yàn)楦唢L(fēng)險(xiǎn),養(yǎng)豬本身就是一種賭博。豬市起伏變幻,讓養(yǎng)豬戶們普遍感到精神壓力。今年豬價(jià)高,帶給養(yǎng)豬戶的,也并非全是喜悅,更多的是心里沒底。
　　孫成偉養(yǎng)豬、販豬十幾年,以前,他還能根據(jù)自己的養(yǎng)豬經(jīng)驗(yàn),粗略判斷養(yǎng)豬盈利的周期,“大約4年一個(gè)周期,第一年賺點(diǎn),第二年保本,第三年虧本,第四年再賺。”但今年他沒了這種自信,坦言對現(xiàn)在的市場“看不懂了,摸不清了”。孔勇也說,以前養(yǎng)豬,三四年一個(gè)周期,賠賠賺賺,心里還有個(gè)底,“這兩年怎么也找不出價(jià)格起伏的規(guī)律了。”夏培仁對此總結(jié)為,豬價(jià)起伏周期在縮短,起伏也變得更劇烈了,這背后有更深層次的原因。
　　價(jià)不穩(wěn),心不寧,養(yǎng)豬戶們都表現(xiàn)出對豬市穩(wěn)定的渴望。“其實(shí),養(yǎng)豬戶誰也不想市場這么大起大落,誰都想穩(wěn)定。”新泰市的一家養(yǎng)豬場工作人員說。泗水縣泉林肉類加工有限公司經(jīng)理郝寧也說:“只要市場能良性循環(huán)起來,一頭豬,正常利潤能達(dá)到二三百元就行。”朱玉明說,養(yǎng)豬耗時(shí),一頭小豬從生下來到上市,怎么著也得五六個(gè)月,在這么長的時(shí)間內(nèi)豬價(jià)暴跌暴漲,誰敢補(bǔ)欄?誰又養(yǎng)得起豬?
　　“只要市場能穩(wěn)定,少賺點(diǎn)也沒啥,至少我能逐漸擴(kuò)大規(guī)模,”孔勇說得更直接,“再這么波動(dòng)下去,我精神上都受不了。”
　　萊蕪市鋼城區(qū)辛莊鎮(zhèn)鐵車村的一處養(yǎng)豬場,如今變得空空蕩蕩。因?yàn)轲B(yǎng)豬風(fēng)險(xiǎn)大,原來的主人選擇了退出。