每周都要去八市“進貨”，這是幾乎每個老廈門人每周都會做的一件大事，八市的物料之豐富，絕對是你所想像不到的，偶爾還能碰到剛進貨來的新鮮魚貨，這時就會圍上一大群人現(xiàn)場瓜分，這，是最幸福的時刻！

這次我也趕上了這撥，正巧有個海鮮檔口來了條龍紋鯊，我切了一大塊魚肉回家，骨頭攤主都幫你剔好了，實打?qū)嵉?，厚厚的一大塊肉！切了一些裹粉炸了魚柳，撒上椒鹽相當美味，剩下的一些，我在忘記的哪個早晨，拿來炒了這碗咖喱魚丁蛋炒飯，帶到公司去正好當午飯。

龍紋鯊，高經(jīng)濟價值食用魚，其肉可煮、可炸、可熏制，各鰭可制成魚翅，無明顯漁期，主要漁法為底拖網(wǎng)，偶而可為定置網(wǎng)捕獲，產(chǎn)量並不太大。魚肉眾所周知，脂肪少，熱量低，容易消化，女生多食亦不怕胖，對身體健康也很有好處。

原料：龍紋鯊400克、米飯200克、胡蘿卜70克、青椒50克、咖喱粉、鹽、雞精適量

魚丁調(diào)料：白胡椒粉、鹽、雞精各1小勺、料酒、生粉各1大勺、姜末適量

準備過程：

1、魚丁加入魚丁調(diào)料抓勻，腌制半小時使其去腥味。

2、胡蘿卜洗凈去皮切丁。

3、青椒洗凈切丁。

4、雞蛋打散成蛋液備用。

制作過程：

1、鍋中座油，把調(diào)好味的魚丁入鍋煎至金黃，盛出備用。

2、利用底油，加入胡蘿卜丁和1大勺咖喱粉炒勻，加入適量水，讓其燒煮一會，直至水收稠。

3、倒入米飯，把米飯炒開炒勻，與咖喱混合均勻，每個米飯上都均勻掛上咖喱為佳。

4、倒入魚丁、青椒粒，翻炒均勻。

5、雞蛋劃圈兒倒入米飯中，邊倒入邊翻炒均勻。

6、最后調(diào)入鹽、雞精碼味即可。

魚丁很大塊，吃起來很過癮。

蛋，可以跟我一樣打散了放最后再放，也可以先炒好最后放入做佐料都可以。

家常主食的18般美味吃法～～～