人參果為茄科類多年生草本植物，壽命在8年左右，一年栽種，多年受益。其果肉清香多汁，風(fēng)味獨(dú)特，所含營(yíng)養(yǎng)成分具有高蛋白、低糖、低脂肪的特色。富含維生素C，并含有人體所需的多種微量元素，特別是含有“抗癌之王”硒(每百克果肉含15毫克，為稀有的富硒水果)、鉬以及預(yù)防冠心病的鈷，對(duì)高血壓和糖尿病患者都有裨益。每百克鮮果含Ca 910毫克。是一種非常理想的高營(yíng)養(yǎng)保健食品，被譽(yù)為“生命火種”。目前市場(chǎng)價(jià)居高不下(40一50元/公斤)，經(jīng)濟(jì)效益非常可觀，

一、人參果對(duì)環(huán)境條件的要求  當(dāng)氣溫穩(wěn)定在10℃時(shí)開(kāi)始萌發(fā)新芽，18℃以上開(kāi)花結(jié)果。生育適溫為15-18℃，氣溫達(dá)到38℃時(shí)嫩葉出現(xiàn)灼傷，0℃再現(xiàn)凍害。喜光，其光飽和點(diǎn)為7萬(wàn)勒克斯。人參果屬于半耐旱植物，以田間最大持水量的60%-80%為宜。人參果對(duì)土壤適應(yīng)性廣，要求不嚴(yán)，但以土層深厚、排水良好、富含有機(jī)質(zhì)的肥沃土壤為好。人參果既喜肥又耐肥，對(duì)營(yíng)養(yǎng)元素的吸收量的順序是：鉀＞氮＞鈣＞磷＞鎂。

二、品種  目前推廣的品種主要有：長(zhǎng)麗（生長(zhǎng)旺盛，植株高大，葉色濃綠，抗性較強(qiáng)，結(jié)實(shí)率高，單株全年結(jié)果可達(dá)50個(gè)。果實(shí)大小整齊，單果重150-200克，最大可達(dá)1000克。果實(shí)長(zhǎng)心臟形，成熟果實(shí)金黃色，帶有明顯的紫色條紋）；大紫（生長(zhǎng)旺盛，葉色濃綠，葉片大，抗寒性較強(qiáng)，結(jié)實(shí)率高，單株全年結(jié)果可達(dá)35個(gè)。果實(shí)大小不太整齊，果實(shí)較小。果實(shí)長(zhǎng)心臟形，成熟果實(shí)為紫紅色，條紋不明顯）；Asca(植株生長(zhǎng)勢(shì)強(qiáng)，莖稈粗壯，耐高溫，溫度達(dá)到35℃時(shí)還能結(jié)果。果實(shí)長(zhǎng)心臟形，果個(gè)大，單果平均200克，最大達(dá)500克。成熟果金黃色，帶有明顯的紫色條紋)。

三、栽培技術(shù)  人參果種子少而小，出苗率及成苗率都不理想，所以目前幼苗繁殖以扦插為主，但種子繁殖能夠保持種性，還可以方便種子消毒，從而可以克服扦插繁殖帶來(lái)的病毒病嚴(yán)重的問(wèn)題。

（一）、扦插繁殖  人參果發(fā)生側(cè)枝多，扦插簡(jiǎn)單，易成活。只要溫度適宜，一年四季均可進(jìn)行。露地或塑料棚春季定植用的幼苗，需要在溫室或塑料棚扦插育苗。溫室秋冬茬定植用的幼苗，需要在夏季扦插育苗。一般在6月底前扦插的幼苗，當(dāng)年即可開(kāi)花結(jié)果，產(chǎn)量也高。冬季在溫室生產(chǎn)用的幼苗，要在秋季露地扦插育苗。

選擇地勢(shì)高、平坦、土壤肥沃、疏松、近幾年未種過(guò)茄科作物的地塊作苗床。春季育苗可做平畦，夏秋育苗應(yīng)做高畦。將充分腐熟的農(nóng)家肥過(guò)篩，把肥與土混合均勻，摟細(xì)耙平，輕踩一遍。若有地下害蟲，要在播種前施用農(nóng)藥防治。

扦插時(shí)最好選擇30厘米以上、粗壯柔嫩、無(wú)病蟲害的枝條。枝條選好以后剪成12厘米長(zhǎng)的小段，去掉葉片，留下葉柄。冬季扦插時(shí)枝條僅入土3-5厘米即可，插條可適當(dāng)縮短。要隨剪隨插，成活率才高。為促進(jìn)枝條生根，枝條下端應(yīng)剪成斜面，并在50-200微升∕升萘乙酸或吲哚乙酸中快速蘸一下枝條下部的1∕3段。扦插時(shí)要先澆足水，然后扦插。全部插完后，要普遍撒一層細(xì)土，以防止土壤水分蒸發(fā)。

溫度過(guò)高過(guò)低都不利于根和新枝萌發(fā)。扦插后夏季注意防暴曬、防雨，要搭遮陰棚育苗；寒冷季節(jié)要扣膜、蓋草苫保溫防寒。通過(guò)澆水和放風(fēng)來(lái)調(diào)節(jié)溫度，最適溫度為15-25℃。苗期土壤最大持水量為60%-70%為宜，一般不進(jìn)行土壤追肥，但可以進(jìn)行葉面噴肥。用0。4%尿素+0。2%磷酸二氫鉀溶液，也可用普利登魚蛋白有機(jī)肥（N+P+K≥8%，魚蛋白≥30%，氨基酸≥6%）200液葉面噴施。葉面噴肥不僅苗壯，而且能促進(jìn)花芽分化，有利于早熟增產(chǎn)。

苗期注意除草，防治蚜蟲、紅蜘蛛等。

（二）、種子繁殖  人參果一年四季都可播種。在露地條件下，以春季最為適宜。秋季育苗，因前期溫度高，雨水多，應(yīng)采取遮蔭防雨措施。

種子育苗對(duì)地塊的要求同插扦育苗。

插前應(yīng)浸種催芽，當(dāng)10厘米地溫穩(wěn)定到12℃以時(shí)即可播種。先將播種畦澆透水，趁水滲下之前撒土找平畦面，為了預(yù)防苗期病害，最好用藥土“上鋪下蓋”。種子可撒播或點(diǎn)播。種子的粒距以7厘米見(jiàn)方為好。若分1次苗，可5厘米見(jiàn)方。種子上覆土應(yīng)薄，寒冷時(shí)節(jié)為0。2-0。3厘米，高溫季節(jié)0。5厘米左右。播種后覆膜或草保濕。

播種后溫度白天保持25-28℃，夜間不低于15℃，高溫時(shí)節(jié)育苗要嚴(yán)格控制溫度不超過(guò)28℃。在澆足底水的前提下，出苗前一般不澆水，出苗之后再根據(jù)土壤水分狀況適度澆水。在底肥充足的情況下，苗期一般不再施用化肥，可以葉面噴肥。當(dāng)種子拱土?xí)r，撤去覆蓋物，并在床面撒一層細(xì)土，以加強(qiáng)保濕，增加土壓力，減少戴帽出土。

（三）、整地施肥  每667平方米施入充分腐熟的農(nóng)家肥8000-10000公斤，將有機(jī)肥的1∕2普施地面，深翻，使肥與土充分混勻。按栽培行距開(kāi)溝，把其余的有機(jī)肥，再加上磷酸二銨30-40公斤，鉀肥20-30公斤混合施入溝內(nèi)，充分與土拌勻，澆水填土起壟。采用80-100厘米╳40-50厘米的大小行栽培，壟高15厘米左右。溫室栽培還可以用高畦，畦面上寬60-70厘米，深15-20厘米。在畦中間最好也開(kāi)灌水溝，畦面鋪地膜，在高畦上形成膜下暗灌的形式。

（四）、定植   定植時(shí)的溫度指標(biāo)是：最低氣溫不低于5℃，10厘米地溫穩(wěn)定在12℃以上級(jí)。栽苗前2天澆水，以便起苗不散坨。起苗時(shí)盡量保全根系，并先莖粗、節(jié)短、無(wú)病蟲害的健壯苗定植。苗不勻時(shí)要大小分開(kāi)栽，以便分別管理。高畦栽培時(shí)，畦面按40-50厘米行距栽2行，株距為35-45厘米，每667平方米2500-3000株，定植密度大小要依據(jù)采收期的長(zhǎng)短安排和留主枝的多少，以及留果穗數(shù)的多少來(lái)確定。采收期短，留主枝少，留果穗數(shù)少的密度可大些。

（五）、田間管理  

1、溫度：人參果喜溫，但怕高溫，栽培期間的溫度管理往往因不同季節(jié)、不同天氣、不同生育期而不同。

秋冬茬栽培時(shí)天氣由暖變冷，日平均氣溫降到16℃左右時(shí)，要扣上塑料薄膜，10℃以下時(shí)夜間要加蓋草苫?？勰こ跗诎滋煲⒁夥棚L(fēng)，掌握白天15-25℃，最高不超過(guò)28℃；夜間15-10℃，最低不低于5℃。溫度不能保證時(shí)，要采取臨時(shí)加溫措施。冬春茬的前期要特別注意增溫和保溫。天氣變暖后要注意放風(fēng)，防高溫傷害。外界最低氣溫穩(wěn)定在10℃以上時(shí)，可晝夜放風(fēng)；外界最低氣溫達(dá)15℃以上時(shí)，則可逐漸撤除棚膜，溫度管理正好與秋冬茬相反。

2、追肥和澆水：土壤肥沃、基肥充足時(shí)，坐果一般不追肥，追肥過(guò)早極易造成植株徒長(zhǎng)。第一穗果有核桃大小時(shí)開(kāi)始追肥澆水，以促進(jìn)果實(shí)迅速膨大。每667平方米追施硝酸銨或磷酸二銨20-25公斤。一般每結(jié)1穗果就要追1次肥。天氣暖和后，可順?biāo)疀_人糞尿2次，每次每667平方米用1000公斤。在開(kāi)花結(jié)果期間，應(yīng)多次進(jìn)行葉面噴肥。進(jìn)入結(jié)果期之后，人參果不斷開(kāi)花結(jié)果，對(duì)水分的需要量也迅速增加，應(yīng)增加澆水次數(shù)，保持地面濕潤(rùn)。

3、植株調(diào)整：人參果的發(fā)枝力極強(qiáng)，若任其自然生長(zhǎng)，會(huì)形成強(qiáng)大的株叢，枝條過(guò)密通風(fēng)透光不能好，影響花芽分化和開(kāi)花結(jié)果。

插架和綁蔓。用竹竿搭成1-1。5米的三角架或四角架，把莖蔓有規(guī)律的吊綁在架桿上，一般第結(jié)一個(gè)穗果綁一道蔓。

修剪整枝。一般情況下，每株留主枝2-4個(gè)，種植密的留2個(gè)，稀的留3-4個(gè)。前期一般不留側(cè)枝，到生育中期可適當(dāng)留1-2個(gè)側(cè)枝。這樣每株可能有4-8個(gè)側(cè)枝。在結(jié)果期每隔10-15天修剪1次，及時(shí)掰去多余的枝條，選擇好的枝條用來(lái)扦插，其他可作飼料。

4、保花保果，疏花疏果：人參果能自花授粉，它每個(gè)花穗的花數(shù)為8-10朵，一般把每個(gè)花穗先開(kāi)的4-5朵花留下，其余的去掉。為了提高坐果率和加快果實(shí)發(fā)育速度，需用生長(zhǎng)調(diào)節(jié)劑進(jìn)行處理。在開(kāi)花當(dāng)天或開(kāi)花后1-2天用15微升∕升的的2，4-D蘸花。應(yīng)先疏花，后蘸藥，來(lái)不及疏花的要疏果，每穗留3-4個(gè)果為宜。

（六）、采收   人參果的幼果為淺綠色，當(dāng)果實(shí)膨大到一定程度，表面出現(xiàn)紫色條紋時(shí)，果實(shí)已達(dá)七八成熟，若做菜熟食，此時(shí)可以采收。作水果則需要完全成熟，完全成熟時(shí)果皮呈金黃色，并有紫色花紋。適時(shí)采收有利于上部開(kāi)花坐果，若有特殊需要時(shí)，成熟的果實(shí)可在植株上垂掛2-3個(gè)月不落。

四、病蟲害防治   病害主要有灰霉病和病毒病，蟲害主要有蚜蟲、白粉虱、紅蜘蛛。

灰霉病可結(jié)合蘸花在防落素藥劑中加入1000倍的速克靈或多菌靈可濕性粉劑，也可用50%撲海因可濕性粉劑1000倍液噴霧防治。病毒病可用0。1%高錳酸鉀液噴霧防治，采用種子繁殖能從根本上防治病毒病。白粉虱可用10%撲虱靈乳油1000倍液噴霧防治。用克瞞特2O00一3000倍液噴霧防治紅蜘蛛和煙薊馬。

人參果對(duì)樂(lè)果非常敏感，極易發(fā)生藥害，生產(chǎn)上禁用。