木瓜可幫助消化、抗菌解熱，銀耳則能滋陰潤肺、養(yǎng)胃生津。木瓜銀耳羹的透明晶瑩，濃甜味美，是傳統(tǒng)的營養(yǎng)滋補(bǔ)佳品，無論冷吃或熱吃都一樣滋味。 特點(diǎn)：滋陰補(bǔ)腎，益氣補(bǔ)血，調(diào)理腸胃、美容養(yǎng)顏，深得女士青睞。

原料：銀耳、木瓜、大棗、枸杞、冰糖、姜片。

1. 原料圖：銀耳，木瓜，大棗，枸杞，冰糖，姜片。

2. 銀耳用冷水泡發(fā)，泡好后洗凈用剪刀去根部，掰成小朵。

3. 姜去皮切成片狀備好。

4. 搪瓷鍋內(nèi)放清水，倒入姜片略煮一會(huì)兒后撈出。

5. 撈出姜片后下銀耳，煮開。

6. 加入洗好的大棗和枸杞，煮開后轉(zhuǎn)中小火慢燉30分鐘至一個(gè)小時(shí)。

7. 木瓜削皮去籽，切成小塊。

8. 加入木瓜塊，30分后觀察，待湯羹粘稠，銀耳軟爛之后，下冰糖融化即可關(guān)火。

1.泡銀耳時(shí)，滴兩滴食用油，保證煮出來的銀耳軟滑，口感相當(dāng)好！ 2.大棗屬高糖食品，木瓜有一定的甜度，加冰糖的時(shí)候要酌量添加，也可以不加冰糖，或者蜂蜜之類的。 3.成熟的木瓜呈金黃色，味鮮甜，含有豐富的維生素和蛋白酶，可生吃。未成熟的木瓜，果皮青綠，肉色淡黃，宜作煲湯材料。如用來炒，宜挑選不太熟的，以免炒時(shí)滲出太多汁。

原料：雀巢淡奶油、牛奶、細(xì)砂糖、明膠片、白蘭地酒、新鮮芒果泥、牛奶、細(xì)砂糖、芒果丁、明膠片。

1. 將奶油、牛奶、細(xì)砂糖倒入鍋中拌勻，加熱至約50度，使糖溶化。

2. 將4克明膠片用冰水泡軟，取出擠干水分，將軟化的明膠片放入溫?zé)岬哪汤液袛嚢柚寥芑?/p>

3. 倒入白蘭地酒拌勻。

4. 過濾去除雜質(zhì)和泡沫。

5. 將做好的奶酪糊裝入杯中約6分滿。

6. 再放入冰箱冷藏至凝結(jié)。

7. 將芒果泥倒入鍋中，加入牛奶和糖煮至沸騰，攪拌均勻待糖溶化，將3克明膠片用冰水泡軟，擠干水分，放入芒果泥中拌勻至溶化。

8. 取出冷藏至凝結(jié)的鮮奶酪，先放入芒果丁，再淋上芒果泥，送入冰箱冷藏至凝結(jié)即可食用，表面可用薄荷葉裝飾。

原料：筒骨、山藥、胡蘿卜、生姜、白醋、鹽。

1. 原料：筒骨。

2. 山藥、胡蘿卜、生姜。

3. 山藥洗凈，削去外皮用清水浸泡，切成滾刀塊備用

4. 胡蘿卜同樣切成滾刀塊。

5. 放半鍋清水，放入洗凈的筒骨，用大火燒開，煮5分鐘出盡血水，關(guān)火，把筒骨撈出洗凈。

6. 砂鍋放適量水燒開（一次放夠，中途不再加水），把筒骨和姜放入，用大火燒開后轉(zhuǎn)小火。

7. 小火煮一小時(shí)。

8. 放入山藥、胡蘿卜，小火再煮1小時(shí)。

9. 喝時(shí)鹽調(diào)味即可。

原料：白燕窩、瑤柱(干貝 )、紅棗。

1. 白燕窩兩盞，前一個(gè)晚上預(yù)先泡水。

2. 瑤柱(干貝)隨意，紅棗三顆。

3. 水燒開放米下去煮(米大約一量杯)。

4. 再放瑤柱紅棗，紅棗要祛核。

5. 中火煮到米全開花。

6. 我喜歡稠一點(diǎn)所以煮了一小時(shí)。

7. 然后再放燕窩下去煮到透明為止~~燕窩不能煮太久不然會(huì)融化。

8. 最后放一點(diǎn)點(diǎn)鹽調(diào)味就可~~~瑤柱本來有味了。

9. 煮了一大鍋，等寶貝回來吃。

春的氣息越來越濃，新鮮小土豆也帶著泥土的芬芳上市了　　　 新土豆不是指剛挖的土豆，而是指未完全成熟、個(gè)兒比較小、一般在土豆皮還沒長成熟時(shí)就收獲的土豆。由于還沒成熟，新土豆在處理過程中往往部分掉脫了皮或薄皮是翹起來的。 在我國，土豆只有兩個(gè)品種，并且都沒當(dāng)主食食用。一種是春天的新鮮小土豆，一種是一年四季都有的黃褐色老土豆。前者煮或者烤，鮮嫩微甜，很新鮮；后者適合做各種炒菜。 自從這新鮮小土豆上市后，每天都要去買兩斤。想著心思，變著花樣，品嘗著大自然給予的新鮮美味　　　　　　 新鮮小土豆經(jīng)過腌制，加入孜然、黑胡椒拌勻，經(jīng)微波烤制，外酥內(nèi)軟，鮮嫩微甜　　　 作為春游美食，這款食品，無論冷熱食用都適合。攜帶又方便，既飽肚又耐饑，還可當(dāng)做小零嘴解解饞　　　　　　

原料：新鮮小土豆、食油、蒸魚豉油、孜然粉、黑胡椒粉。

1. 準(zhǔn)備好新鮮小土豆。

2. 準(zhǔn)備好蒸魚豉油、黑胡椒粉、孜然粉。

3. 土豆輕輕刮去外皮（用手也可以撕掉），洗凈、切小塊。

4. 土豆放入碗中，倒入蒸魚豉油，拌勻，腌制兩小時(shí)。

5. 鍋熱，滴入少許油，倒入土豆，中火煎2分鐘。

6. 倒入孜然粉，拌勻。

7. 倒入黑胡椒粉，簸勻。

8. 拌好的土豆塊，放入大盤子；盤子送入微波爐，微波薄塊燒烤檔烤制6分鐘（或者，微波高火叮3分鐘），土豆表皮起皺即可。

1、小土豆用生抽腌制也行。 2、煎土豆無需太多油，土豆不粘鍋就行。 3、新鮮土豆比較容易熟，不需要煎太長時(shí)間，以免糊掉。 4、新土豆微甜，生抽腌過即可，無需另加鹽（隨個(gè)人喜好掌握）。

原料：面粉、牛奶、酵母、鹽、糖、面粉、油、西瓜、香蕉、蘋果。

1. 面粉、牛奶、酵母、鹽、糖。

2. 西瓜、香蕉、蘋果。

3. 取面粉70克放入器皿中（一定是耐熱的器皿）。

4. 將油燒至10成熱后澆入面粉中攪拌，制成油酥。

5. 將西瓜、香蕉、蘋果切成丁，攪拌均勻備用。

6. 醒發(fā)好的面團(tuán)搟成面皮，抹上一層油酥。

7. 后卷起。

8. 切成小塊。

9. 制成餅坯。

10. 包入水果餡。

11. ..

12. 然后刷上一層蛋液。

13. 后沾上芝麻。

14. 用190度上下火烘烤15分鐘。

1、油酥一定在放在耐熱的器皿里做。 2、水果餡可根據(jù)自己的口味做。 3、烘烤時(shí)間以自己的烤箱大小來定。

這是一個(gè)有著減脂排毒作用的夏日小涼菜。 清爽脆口，解膩開胃。

原料：洋蔥、木耳、青紅椒、鹽、糖、雞精、生抽、米醋、香油。

1. 準(zhǔn)備好所有食材。

2. 洋蔥洗凈切絲，青紅椒洗凈切絲。

3. 鍋中燒開水放入木耳焯燙過涼。

4. 再把洋蔥焯燙過涼備用。

5. 所有食材放入碗中加少許鹽和糖腌拌片刻。

6. 加入兩勺辣椒豉油。

7. 再加入2勺米醋。

8. 再加入適量的香油。

9. 加入少許雞精。

10. 所有食材拌均勻即可，也可放入冰箱冷藏片刻再食用。

銅鑼燒，又叫黃金餅，因?yàn)槭怯蓛蓧K象銅鑼一樣的餅合起來的，故而得名銅鑼燒。是一種烤制面皮、內(nèi)置紅豆沙夾心的甜點(diǎn)，也是日本傳統(tǒng)的糕點(diǎn)。

原料：面粉、淀粉、牛奶、白砂糖、雞蛋、黃油、泡打粉、豆沙餡。

1. 準(zhǔn)備好原材料。

2. 把雞蛋打散，加入白砂糖攪拌，使白糖充分融化，然后把牛奶倒進(jìn)去，加融化的黃油，再加一勺泡打粉，材料攪拌均勻充分混合。

3. 把面粉和淀粉篩入牛奶混合物里，（面粉和淀粉的比例是1:4）攪拌成糊狀，放進(jìn)冰箱里靜止20分鐘。

4. 煎鍋放火上燒熱，不要放油，舀一勺面糊倒在上面，成圓餅烙至。

5. 煎至底面金黃再反過來稍微煎一下另一面就可以了。

6. 取一塊銅鑼燒底面朝下，上面抹上豆沙餡。

7. 再取另一塊銅鑼燒底面朝上，蓋在豆沙餡上面即可。

里面的夾餡還可以換做各種果醬都是很不錯(cuò)的。

原料：面粉、白糖、胡蘿卜、清水、酵母、無鉛泡打粉、栗粉、白糖、黃油、咸蛋黃、奶粉。

1. 將面粉、白糖、酵母、無鉛泡打粉分成相等兩份放入面盆；胡蘿卜洗凈去皮，取一半清水與胡蘿卜混合榨成汁，酵母溶于清水、胡蘿卜中，靜置5分鐘備用。

2. 分別揉成面團(tuán)，發(fā)酵備用。

3. 咸蛋黃蒸熟（8-10分鐘），碾碎。

4. 蛋黃加入糖、黃油、栗粉、奶粉混合調(diào)勻，調(diào)入少許胡蘿卜汁做成餡料。

5. 調(diào)好的餡料放入冰箱冷藏20分鐘。

6. 面團(tuán)發(fā)酵至原來的1.5倍到2倍大，呈現(xiàn)蜂窩狀；用手輕輕將面團(tuán)擠壓排除氣泡。

7. 搓至面粉柔軟適中，切成若干小劑子。

8. 來回揉搓成長條，將三根兩色面條螺旋盤起成劑子。

9. 餡料冷藏后取出，揉搓成圓球。

10. 雙色劑子輕壓扁，包入餡料，搓圓。

11. 放入蒸籠中靜置30分鐘。

12. 取出，水開后上屜，大火蒸制10分鐘。

13. 關(guān)火，3分鐘后開蓋，出鍋。

南極冰筍產(chǎn)自南極附近的智利齊洛島（CHILOE）年均4℃的深海中，是一種長得有些像筍的特殊藻類。 發(fā)好的冰筍為灰褐色，口感滑嫩，有嚼勁。最好的烹調(diào)方法是涼拌，其次是炒。用于涼拌，最好采用“熗”的技法，用于炒，則以“清炒”、“爆炒”為優(yōu)。在調(diào)味時(shí)，咸鮮和酸辣比較適合。因?yàn)槠浔旧頉]有特殊滋味，所以口味忌清淡。

原料：脆皮冰筍、青椒、紅椒、菜花、蔥、姜、生抽、鹽、雞精。

1. 脆皮冰筍置于冷水浸泡到適當(dāng)軟硬程度(30分鐘-3個(gè)小時(shí))，或直接置于水中煮5-15分鐘。

2. 脆皮冰筍洗凈切段。

3. 青椒、紅椒、菜花切塊。

4. 蔥、姜切絲。

5. 鍋燒熱后放油，將蔥姜絲爆香。

6. 倒入脆皮冰筍翻炒。

7. 加入菜花再翻炒一下。

8. 加入青椒、紅椒再翻炒一下，再加醬油、鹽調(diào)味，把調(diào)好的水淀粉倒入勾欠，最后加雞精，淋香油出鍋即可。