1. 黃瓜：本身非常的清脆可口而且還具有清熱、解渴、利尿作用。黃瓜含有叫做“丙醇二酸”這種物質可以使人體內的糖類轉變成為脂肪，對減肥和調整脂質代謝有奇效，所含有的纖維素又是促進腸道排出廢渣減少膽固醇吸收的有效物質。

2.茄子：含有多種維生素，茄子體內所含豐富的維生素P，是能夠增強細胞黏著性，提高微血管彈性的所以，茄子不但能夠降低膽固醇，還可防止高脂血癥所引發(fā)的血管損害，對治療高血壓，高脂血癥、動脈硬化等病癥也是有奇效的。

3.綠豆：做為夏季清暑的最佳食品，它具有降低血脂、保護心臟、防治冠心病等作用。曾經(jīng)用動物作實驗就證明了：綠豆能降低血清膽固醇，甘油叁酯和低密度脂蛋白，并且能夠非常明顯減輕冠狀動脈粥樣硬化病變，高脂血癥的患者每天適量的食用也能起到降膽固醇的作用。

4.香菇：香菇本身是具有消食、去脂、降壓等功效。體內所含的纖維素更是能夠促進胃腸的蠕動，有效防止便秘，所含的香菇嘌呤等核酸物質，能加速膽固醇的分解，減少腸道對膽固醇的吸收。

5.番薯：常吃番薯能夠預防心血管系統(tǒng)中脂質沉積跟動脈粥樣硬化的,即能使皮下脂肪減少，又能避免出現(xiàn)過度肥胖，但需適量的食用如過多攝入的話會使總熱量增加，對降低血脂反而不利。

6.山楂：山楂本身是由山楂酸、檸檬酸、脂肪分解酸、維生素C、黃酮、碳水化合物等成分構成的，而這些成分都具有擴張血管。改善微循環(huán)、降低血壓、促進膽固醇排泄而降低血脂的作用，切記，山楂乃酸性食物，不要食用過多或空腹時食用。最佳的服用時機是飯后食用。

7.蘋果：專家就曾說過一天吃一個蘋果，是可以使冠心病死亡的危險性下降一半，而蘋果之所以有這的功能全都是因為，它體內所含有的類黃酮。這是一種天然抗氧化劑，是通過抑制低密度脂蛋白氧化而發(fā)揮抗動脈粥樣硬化作用的,而果膠也是降低膽固醇，預防動脈粥樣硬化的有效物質。

8.冬瓜：含有糖、蛋白質、多種維生素和礦物質，營養(yǎng)豐富，可以煮湯亦可以用來入藥治病，中醫(yī)認為冬瓜味甘，性微寒，無毒，有利尿消腫、清熱、止渴、解毒、減肥等作用。常食冬瓜對動脈硬化、冠心病糖尿病均有良好的療效，治療水腫腹脹，效果尤為顯著