• 1
  
  將雞切塊，粉條、榛蘑泡發(fā)，野生榛蘑的根部會(huì)有些泥土，要去掉洗凈。
• 2
  
  將泡發(fā)洗凈的粉條、榛蘑裝入砂鍋的底部。
• 3
  
  起油鍋，爆香八角、大蔥、姜、干辣椒，下雞塊煸炒一會(huì)。

• 4
  
  加點(diǎn)生抽再炒一會(huì)，可以著點(diǎn)顏色和令雞更香。
• 5
  
  炒到雞的血色剛好去掉，鏟起來(lái)加入砂鍋內(nèi)，加入適量的熱水。
• 6
  
  大火將砂鍋燒開(kāi)，文火燉半小時(shí)，加鹽、雞精調(diào)味就好了。

• 7
  
  香噴噴的小雞燉蘑菇就做好了，味道相當(dāng)不錯(cuò)。

小貼士

1、紅薯粉條不能燉太久，否則會(huì)爛掉。