赴日本學習蔬菜無土栽培技術及考察報告

綠色青草 2011-05-31

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赴日本學習蔬菜無土栽培技術及考察報告

廣西煙草 2001.01 期作者: 韋建玉吳峰

　　為了解日本無土栽培狀況，學習其先進的無土栽培技術，我們受甲天下集團公司委派于2000年4月9日至21日赴日本，先后在日本煙草無土栽培開發(fā)中心、千葉大學園藝學部、櫪木縣園藝生產研究所、日本園藝生產研究所學習與考察，并參觀了在幕張舉行的國際園藝技術展，訪問了富士香精香料公司。在日期間，千葉大學筱原溫教授給我們講授了日本無土栽培現(xiàn)狀及研究動態(tài)，并著重講述了營養(yǎng)液的管理，然后深入農戶家進行實地考察，達到了預期目的。

　　一、基本情況

　　目前，日本全國無土栽培面積約有1000公頃，其中65％種植蔬菜，35％用于花卉生產。蔬菜栽培以番茄為主，據1998年統(tǒng)計，番茄占46.9％，其次分別是水芹15％，蔥8.9％，草莓7.4％，生菜4.7％，黃瓜4.3％，其它12.8％。番茄品種以桃太郎較為廣泛種植，其產量高，品質好。日本有名的協(xié)和公司用該品種象葡萄那樣進行不整枝平面栽培，每項1000m2栽20株，每株可結果15000個，單果重達150克在國際園藝技術展上展出一株，令與會者贊嘆不絕。

　　日本是世界上較早進行無土栽培的國家之一，其發(fā)展經歷了三個階段。第一階段是1977年—1979年，采用深水培（DFT），第二階段是1993—1995年，采用營養(yǎng)液膜（NFT）栽培，第三階段是1997年至今，采用巖棉作基質栽培。每種栽培方式的采用均使無土栽培面積有一個大的飛躍。目前三種無土栽培方式均有人采用，但以巖棉基質栽培為主，花卉無土栽培百分之百是巖棉基質栽培。

　　我們此行所到地區(qū)位于日本中部，氣候宜人，雨量分布勻，冬暖夏涼，屬典型海洋性氣候，是日本主要的蔬菜基地。我們看到的蔬菜有番茄，茄子、甜椒、草莓、甜瓜、菠菜、生菜、芹菜等。

　　二、日本煙草無土栽培開發(fā)中心的基本情況

　　該中心位于茨城縣，占地面積肥1000多平方術，共有50多員工，中心主要經營項目一是無土栽培設施的開發(fā)及推廣。二是良種繁育及商品苗的生產。三是無土栽培肥料及高效低毒農藥的開發(fā)及生產。

　　中心的經營方式是農戶從該中心購買一套無土栽培設施后，中心提供一系列服務。先是進行三天的專門培訓，其次與農戶簽訂合同，根據市場動向為農戶提供優(yōu)良品種、生產所需肥料及農藥，負責技術指導。該中心還設有實驗室，進行營養(yǎng)液成分分析及產品品質測定。然后公司加收農戶的產品稅賣給批發(fā)商及超市。

　　三、日本無土栽培的特點

　　1、參與無土栽培配套設施生產的公司多，極大地推動了無土栽培的發(fā)展。

　　日本許多著名公司如協(xié)和、協(xié)誠、JT、三凌等大公司均開發(fā)生產無土栽培配套設施。由于這些大公司的參與，使得無土栽培的產業(yè)發(fā)達，競爭加劇，因而各大公司不得不加大技術投入，在大棚溫度控制、營養(yǎng)液的自動控制、以及如何減少生產廢棄物對環(huán)境污染，加大巖棉的再利用等方面取得很大的進展，達到世界先進水平。相應設施的完善，使得無土栽培變得容易操作，并大大的節(jié)省勞動力，因而使得越來越多的農戶采用無土栽培方式進行蔬菜和花卉生產。

　　2、自動化程度高，栽培管理相當精細。

　　主要表現(xiàn)在以下幾個方面。一是大棚的溫度控制，可以根據氣候變化控制大棚天窗的開關，在大棚溫度較低時，還配有專門的加溫設備。二是營養(yǎng)液的控制，根據作物生產需要確定營養(yǎng)液的濃度、酸堿度、用量。當營養(yǎng)液濃度、酸堿度發(fā)生變化時，微電腦自動控制加營養(yǎng)液、酸堿，使得作物始終在最適宜的環(huán)境下生長。三是農藥自動噴灌系統(tǒng)等等使得農戶可以做到精細管理，并節(jié)省大量勞動力。

　　3、重視產品質量，盡量做到無公害生產。

　　①在種植作物前，先對整個栽培系統(tǒng)如棚內設施基質等進行嚴格的消毒，減少病原菌的存在。

　?、诒３执笈飪惹鍧嵭l(wèi)生，進入大棚要換鞋，減少病菌侵入機會。

　?、鄄捎梦锢矸椒ㄈ缯诚x紙、趨光燈等手段殺死害蟲，減少由于化學農藥的施用對品質的影響。

　?、懿捎猛璺涫诜郏瑴p少化學激素的施用，提高產品品質。

　　另外在產品品質上非常重視，如黃瓜，一天分兩次采摘，下午才能摘的黃瓜不能在上午采，以保證其成熟度。

　　4、注重產品分選與包裝。如番茄按果實大小進行分選，每個等級內重量相差額5—10g，因而包裝的產品一盒內非常均勻一致，以滿足消費的需要。

　　5、種植專業(yè)化程度高，利于種植經驗的積累和技術的逐步完善。

　　一戶農戶一般情況下只種植一種作物，如種植番茄的每年都種植番茄，種植草莓的每年都種草莓，因而農戶在種植上積累了豐富而寶貴的經驗，使得生產技術逐步完善。另外有專門提供商品苗的專業(yè)化公司，農戶不用育苗，從而保證了苗的質量，為優(yōu)質豐產打下了基礎。

　　四、日本無土栽培蔬菜面臨的問題及對策

　　6年前日本的蔬菜全部是自給，目前有20％是從中國、韓國進口，今后進口可能達30％—40％，針對進口壓力，日本采取以下對策。

　　1、擴大規(guī)模，進行集約化經營。

　　2、進一步改善勞動環(huán)境，使更多的

　　3、提高設施利用率。

　　4、通過各公司協(xié)調統(tǒng)一設施規(guī)格來降低設施費用，讓更多的農戶進行無土栽培。

　　五、研究方向

　　1、對于葉菜類蔬菜無土栽培，通過減少氮素的施用從而降低蔬菜中的硝酸鹽含量。

　　2、對于果菜類蔬菜無土栽培，通過營養(yǎng)液的管理，防止苗期營養(yǎng)生長過旺，使得營養(yǎng)生長與生殖生長平衡，從而提高產量及產品品質。

　　3、營養(yǎng)液管理由電導率（EC值）管理到營養(yǎng)液量的管理。

　　4、研究開發(fā)新的基質如樹皮、谷糠等代替巖棉，以減少巖棉對環(huán)境的影響。

　　六、學習、體會

　　與日本的無土栽培相比，我們確實有很大的差距。一方面，配套設施跟不上，現(xiàn)有設施是東拼西湊，缺乏統(tǒng)一規(guī)格，因而價格較貴。另一方面，用于配制營養(yǎng)液的肥料質量不能保證，種子質量差，出芽率不一致等等因素，限制了無土栽培的發(fā)展。根據目前國內形勢及我們的實際情況，我們的想法是：一是因地制宜地進行無公害、反季節(jié)蔬菜生產，就地取材選用基質進行無土栽培。二是種植適宜本地條件的優(yōu)良品種。三是逐步建立和完善分析實驗室。