 鱸魚我大多是做清蒸的居多，因為清蒸比較營養(yǎng)，再則是比較省事。今天再來介紹一款鱸魚的另一種同樣好吃又省事的做法——紅燒鱸魚段。 原料：鱸魚一條，姜、蔥、蒜、淀粉、老抽、生抽、白糖、鹽、清水、十三香、植物油適量。 制作過程： 1、鱸魚讓店家殺好，回來后洗凈切段，蔥姜切絲、蒜切片。 2、大的玻璃碗中倒入1小碗清水，加入2勺老抽、1勺生抽、少許鹽、白糖少許、十三香、再調(diào)入適量淀粉攪勻成芡汁。 3、平底不粘鍋放少許植物油，下鱸魚段中火煎熟至微黃，備用。  4、另起炒鍋，倒入剛才煎魚的剩余底油，爆香蔥姜蒜后再倒入芡汁燒開。 5、把煎好的魚倒入芡汁內(nèi)，大火燉5分鐘即可，最后我又放幾朵焯熟的西蘭花做裝飾。   |
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