“You are what you eat！”在減肥排毒大行其道的今天，你的日常飲食還有哪些盲點(diǎn)和誤區(qū)呢？今天就請(qǐng)美國(guó)頂級(jí)營(yíng)養(yǎng)學(xué)家Sally Kravich針對(duì)女性飲食來(lái)作答，看看健康美麗如何兩不誤吧。
Q: 在你看來(lái)，女性在飲食方面最易步入的誤區(qū)是什么？
A:最易步入的誤區(qū)就是不愿攝取脂肪和油分。如果把健康的脂肪也從飲食里剔除掉，那會(huì)使得我們的內(nèi)分泌和大腦功能發(fā)生紊亂。雖然大多數(shù)年輕女性擔(dān)心長(zhǎng)胖或體重增加，但也有很多女性想要懷孕生子，而很多生育問(wèn)題都是由飲食不均或營(yíng)養(yǎng)匱乏造成的。脂肪攝取停止得越久，女性的內(nèi)分泌也越容易出現(xiàn)問(wèn)題，同時(shí)甲狀腺的功能可能也會(huì)受到影響，而我們都知道，甲狀腺是和我們的體重胖瘦息息相關(guān)的，它的紊亂帶來(lái)的也是體重的紊亂。因此在我看來(lái)，現(xiàn)在女性最大的飲食問(wèn)題就是我們還能看到有的婦女在購(gòu)買食物時(shí)要看它們包裝上標(biāo)注的卡路里數(shù)和脂肪含量，而不是看食物的整體成分。
Q: 你一直倡導(dǎo)保持體內(nèi)的酸堿平衡，在這方面你有什么建議嗎？
A: 是的，近來(lái)對(duì)于維持身體酸堿平衡的關(guān)注似乎越來(lái)越多，酸性的身體環(huán)境的確會(huì)讓健康受損，因?yàn)榧膊】偸侨菀自谒嵝缘捏w質(zhì)中滋長(zhǎng)，并且會(huì)讓我們的身體自身消耗，比如損耗骨質(zhì)里的鈣，從而使得我們提前患上骨質(zhì)疏松癥。讓身體呈酸性的食物通常都是高糖的，而汽水、咖啡或者其他興奮性的飲料也都是顯而易見(jiàn)的酸性食物。但同時(shí)，蛋白質(zhì)、淀粉以及脂肪也都是酸性的，它們的攝取不可避免，所以只能通過(guò)我們?cè)陲嬍持卸鄶z入堿性的食物來(lái)平衡。蔬菜是最能在身體里激發(fā)堿性環(huán)境的食物了，每天多食蔬菜就能讓身體更容易復(fù)原。另外有一個(gè)小訣竅是服用專門的堿性制劑或者喝堿性礦泉水，但是最好的還是在飲食中增加蔬菜的攝入量。假如有人對(duì)于脂肪不能很好地消化，但我還是希望他們能夠從中吸收好的營(yíng)養(yǎng)，就會(huì)建議他們食用像鱷梨這樣的富含油分的食物，并且和番茄或者檸檬一起吃。
Q: 對(duì)于那些愛(ài)吃甜食的女孩，你有什么建議能幫助她們戒掉“甜癮”嗎？
A: 我的建議是務(wù)必絕對(duì)不要食用人造甜味劑。雖然很多人造甜味劑鼓吹它們所含的熱量很低，但從整體健康的角度考慮，我還是更傾向于天然的甜味劑，尤其推薦蜂蜜。蜂蜜含有天然的殺菌成分，還含有蜂王漿，能提升你的免疫力且讓你能量充沛。此外，假如食用從你所在地區(qū)采集的蜂蜜，還能幫你抵御部分過(guò)敏呢。另外，紅糖也是不錯(cuò)的甜味來(lái)源。比起白砂糖，紅糖含有更多的鐵元素，而對(duì)于每個(gè)月鐵元素都會(huì)伴隨生理期大量流失的女性來(lái)說(shuō)，它也更能幫你補(bǔ)充氣血。
Q: 補(bǔ)充營(yíng)養(yǎng)制劑一直以來(lái)也是一個(gè)熱門話題，對(duì)于女性來(lái)說(shuō)，哪些營(yíng)養(yǎng)是最需要被額外補(bǔ)充到日常飲食的呢？
A: 有好幾種營(yíng)養(yǎng)在我看來(lái)都尤為重要。首當(dāng)其沖的就是益生菌，它能幫助我們把有益的菌群引入身體，幫助腸道消化和吸收營(yíng)養(yǎng)，而我們吃下的食物里所有的營(yíng)養(yǎng)都必須通過(guò)吸收才能變成我們自己的。第二則是魚(yú)油，尤其在人人擔(dān)心輻射的今天，它能夠幫助我們抵御輻射的危害，并且非常有益大腦，還能幫助人體減少對(duì)其他脂肪的渴望。第三則是B族維生素群?？偟膩?lái)說(shuō)，好的來(lái)源的B50或B100維生素能夠滋養(yǎng)我們的神經(jīng)系統(tǒng)，增強(qiáng)我們應(yīng)對(duì)壓力的能力。它還能和魚(yú)油一起，幫助維持我們內(nèi)分泌的平衡。與此同時(shí)，維生素D也必不可少。為了抵御皮膚衰老，現(xiàn)在大家都把防曬功課做得很足，但是身體里鈣質(zhì)的合成卻需要陽(yáng)光的輔助，因此足量的維生素D能夠促進(jìn)鈣質(zhì)的合成。而鈣質(zhì)也是我最后要強(qiáng)調(diào)的一種營(yíng)養(yǎng)了，建議每天在睡前服用鈣片或補(bǔ)鈣合劑，這是一種最好的助眠藥；另外，它還能幫助我們控制體重，因?yàn)殁}能讓人體放松并促成深度睡眠，而我們都知道人體在深度睡眠中是最能開(kāi)展自我修復(fù)并排出毒素的。
