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家常蒜茄子----難忘的回憶【廚屋飄香】

 hnnycyx 2011-05-20

家常蒜茄子
 
 

原料：小茄子、大蒜、鹽、味精、香菜、紅辣椒。

做法：

1、小茄子清洗干凈；

2、把茄子放入鍋中蒸15分鐘；

3、蒸好的茄子取出晾涼備用； 

4、準(zhǔn)備各種佐料；

5、大蒜剁成末；

6、在蒜末中放入鹽（多放一些要腌透茄子），味精，香菜末（不喜歡可以不放），紅辣椒碎適量；

7、將所有佐料攪拌均勻備用；

8、茄子從中間扒開；

9、塞入拌好的佐料，整理好茄子；

10、整理好的茄子放入器皿中，一層茄子撒一層鹽；

11、所有的茄子都做好后用保鮮膜封好放入冰箱冷藏24小時(shí)即可食用。

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