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本報記者 王麗榕 發(fā)自廣州 一個在山東，一個在廣東。兩個菜農(nóng)因菜賤而自殺，令人唏噓。然而，5月10日，在廣州某小區(qū)菜市場，菜價依然高企，生菜1斤1元，白菜1斤兩元。菜賤傷農(nóng)與菜貴傷民在蔬菜生產(chǎn)與消費兩端如此奇怪地并立，那么從菜地到餐桌，到底經(jīng)歷了哪些環(huán)節(jié)，每個環(huán)節(jié)的成本又如何？ 本地菜兩道關(guān)口翻一番 5月2日凌晨1點，廣州南浦島菜農(nóng)袁新平起床割菜，裝筐。3點，他開著三輪摩托車，拉著600多斤的生菜、苦麥菜、芥菜，前往佛山南海平洲鎮(zhèn)的東方蔬菜批發(fā)市場(下稱東方市場)。 一路上，他給記者計算一斤生菜的成本。一茬生菜從育苗到收割要兩個月，其間要施化肥兩次(一袋140元)，雞糞一次(一袋17元)，生菜噴農(nóng)藥較少(若噴藥，一畝地要25元)，加上地租、水泵、灑水機等固定成本，一斤生菜的生產(chǎn)成本大約0.3元。若算上人工，一斤生菜至少要賣0.5元才保本。 4點，袁新平到達東方市場，進場費10元。經(jīng)過一番討價還價，他以每斤0.55元的價錢將兩筐生菜賣給菜販。 菜販麥姐又以每斤0.7元批發(fā)給零售販阿平。阿平在平洲鎮(zhèn)上某小區(qū)的菜市場，一斤生菜賣1元。他們的成本主要是檔口租金，麥姐在東方市場的租金每月450元，而阿平的租金高達2200元一個月。據(jù)記者了解，珠三角城市區(qū)的零售菜市場，檔口每月租金平均約2000元，位置好的甚至3000元。 在東方市場，記者注意到，大白菜、洋蔥等外地菜，并非直接從產(chǎn)地運來，而是從江南果菜市場(下稱江南市場)批發(fā)。 外地菜四道菜販漲34倍 5月9日，記者在江南市場遇到了來自山東臨沂市蒼山縣的菜販任傳起和趙成。 趙成在老家種過白菜，他告訴記者，種一畝白菜要花900多元。以冬天的大棚白菜為例，一畝地要施肥要300元，拖拉機和澆水的油錢要250元(去年冬天，北方大旱，澆水更多)，種子20元。搭一個大棚4000元可用5年，每茬白菜生長期大約3個月，攤到一茬白菜上的成本是200元。收割白菜需雇工兩人，每人一天70元。若一畝白菜產(chǎn)量1.2萬斤，則一斤要8分錢才夠本。 10天前，趙成向農(nóng)民收購一畝地的大棚白菜，才400元。農(nóng)民可謂血本無歸。 但實際上，菜販也不賺錢。任傳起告訴記者，今年以來，他賣白菜已經(jīng)虧了30多萬元。春節(jié)時，他向農(nóng)民收毛白菜，一斤3毛錢。除根、去外葉，一斤毛白菜只剩半斤，一斤凈菜的收購價格是6毛。一斤白菜包裝費加人工費6分5，制冷費1毛。從臨沂運到廣州，一噸運費是340元，攤到每斤是1毛7。 江南市場的進場費和檔口費(檔口老板負責(zé)卸載和銷售，每車收費1200元)一噸分別是6元和40元，平均2分5一斤。因此，一斤白菜到江南市場，身價已經(jīng)漲到0.965元。但由于行情不好，只能一斤賣到4毛錢，損失慘重。 不過5月9日后，由于之前南方多降雨，菜價上漲。之前以5分錢一斤收購的鮮白菜，賣到了9毛錢。“還是不夠彌補之前的虧損。”任傳起說。 當(dāng)天，珠海菜販唐明偉來到任傳啟的白菜車前，以一斤9毛錢的價格買了鮮白菜。唐告訴記者，一斤白菜運到珠海和平批發(fā)市場的費用(包括江南市場的三輪車)是8分錢，再加上每月5000元的檔口租金，每斤賣1.05元，也只能掙3分錢。 在和平市場，還有鄉(xiāng)鎮(zhèn)的批發(fā)商向唐買白菜，由于要去掉老葉爛葉，加上運費和當(dāng)口費，鄉(xiāng)鎮(zhèn)批發(fā)市場的菜販賣給零售菜販的價格是1.3元每斤。而到消費者手上，一斤白菜就要到1.7元以上。 “零售的為什么加價多，因為他們賣得少，而且檔口租金更貴。”唐明偉說。 經(jīng)過4道菜販，從農(nóng)民那里以1毛錢價格手來的白菜，到消費者手里，就是1.7元，漲了34倍。 批發(fā)市場最賺錢？ 一位山東菜販任嚴雷分析，在這個鏈條中，農(nóng)民、菜販、運輸商都可能會賠錢，唯一穩(wěn)賺的就是市場。 司機王大光告訴記者，一車白菜從山東到廣東，運費約一萬元，油費是六千多元，司機的工錢是600元，輪胎的折舊費大約1500元。到江南市場，停車費每小時5元，一般停40小時，要200元。 “一趟車我們凈賺就一千多元，這還是沒有收過路費的情況下。”王大光說。 2008年以來實行綠色通道，30噸以下免收過路費，但若不小心超重，就要交3000多元的過路費，那跑這趟車就虧了。 “(江南)市場最賺錢了，賣菜的要收進場費，買菜的收過秤費，對司機收停車費，對檔口老板收租金(每月大約9000元)，對拉貨的三輪車司機要收管理費(每月1050元)，名目很多。”任嚴雷說。 根據(jù)江南市場的官網(wǎng)資料，該市場日均蔬菜成交量1000萬噸，光進場費每天就收6000萬。而該市場還有500多家蔬菜經(jīng)銷大戶，每月租金至少450萬元。
本報記者 韓瑋 發(fā)自上海 菜農(nóng)們或許不曾讀過葉圣陶筆下《多收了三五斗》的故事，但如今，“價低傷農(nóng)”的苦，他們懂得透徹。 商務(wù)部4月27日發(fā)布的商務(wù)預(yù)報監(jiān)測顯示，重點監(jiān)測的18種蔬菜的批發(fā)均價連續(xù)四周回落，該月18日-24日，價格較前一周再度下挫5.9%，累計降幅已達21.1%。全國大部分地區(qū)的葉菜類蔬菜價格近期均出現(xiàn)不同程度的下跌。 實際上，早在2008年，商務(wù)部、農(nóng)業(yè)部聯(lián)合下發(fā)《關(guān)于開展農(nóng)超對接試點工作的通知》，鼓勵推進鮮活農(nóng)產(chǎn)品[18.11 1.63% 股吧]“超市+基地”的流通模式，引導(dǎo)大型連鎖超市直接與農(nóng)產(chǎn)品產(chǎn)地的農(nóng)民專業(yè)合作社產(chǎn)銷對接。但直至今日，產(chǎn)區(qū)菜賤傷農(nóng)、城區(qū)菜貴傷民的怪態(tài)依舊未變。 菜殤，何解？ 改進生產(chǎn)組織方式是根本 中國農(nóng)業(yè)大學(xué)經(jīng)濟管理學(xué)院教授安玉發(fā)認為，近期部分蔬菜價格低迷，滯銷難賣主要在于去年蔬菜價格走高刺激了農(nóng)民的生產(chǎn)積極性，經(jīng)過一定的生產(chǎn)周期后，新產(chǎn)蔬菜集中上市，致使供過于求。而這本是正常的市場波動，但政府通過補貼的方式增加種植面積，加劇了此種波動。 去年11月，為了抑制通脹，國務(wù)院要求各地尤其是城市人民政府?dāng)U大速生蔬菜生產(chǎn)規(guī)模，增加供應(yīng)，并提出落實省長“米袋子”和市長“菜籃子”負責(zé)制。 此舉，多位受訪三農(nóng)專家認為不可取。因為這種制度適用于城市農(nóng)產(chǎn)品供給高度自主的情況，而目前，隨著城市化進程的推進，農(nóng)產(chǎn)品的生產(chǎn)逐漸遠離城市，集中于某一產(chǎn)區(qū)。這就需要政府重新反思此前的負責(zé)制，如何才能有效促進地方政府在應(yīng)對菜價波動時發(fā)揮積極作用。 而菜賤傷農(nóng)作為一個長期存在的問題，應(yīng)該首先從農(nóng)民身上找原因。“問題的根本在于農(nóng)民的組織化程度低。”中國社會科學(xué)院農(nóng)村經(jīng)濟研究所研究員黨國英一言蔽之。 長期以來，我國農(nóng)民都是分散經(jīng)營，守著自己的一畝三分地。生產(chǎn)決策多靠經(jīng)驗以及田間地頭有限的交流，在信息不充分的情況下，農(nóng)戶容易跟風(fēng)、扎堆種植，進而引起農(nóng)產(chǎn)品價格大起大落。因此，中投顧問食品行業(yè)研究員周思然認為，緩解“菜殤”的首要對策就是建立、健全信息交流溝通平臺，及時發(fā)布蔬菜品質(zhì)、質(zhì)量、市場等信息，科學(xué)引導(dǎo)菜農(nóng)合理種植。 不過，這在中國社會科學(xué)院農(nóng)村經(jīng)濟研究所研究員李國祥看來仍未涉及根本。“歐美國家留下的一條經(jīng)驗是，開展集中性大生產(chǎn)，以此分散農(nóng)民的風(fēng)險。換言之，在中國建立能夠動員、組織農(nóng)民散戶開展社會化大生產(chǎn)的‘農(nóng)村合作社’。它與過去計劃經(jīng)濟時代的‘供銷社’不同，彼時的生產(chǎn)目標(biāo)由政府計劃，而今視市場需求而定。” 李國祥認為，菜賤傷農(nóng)的問題必須從改進生產(chǎn)組織方式的角度加以解決，而具體策略，政府部分必須仔細研究，因為，新型的“農(nóng)村合作社”若由官方包辦必定不行，而沒有政府扶持，沒有政策紅利，更是行而不通。 減少流通環(huán)節(jié)是關(guān)鍵 然而，菜農(nóng)賤賣蔬菜，為何城市居民依然不能買到便宜的菜？ “從菜農(nóng)到終端市場，其間途經(jīng)收購商、批發(fā)商、零售商等環(huán)節(jié)，涉及過橋過路費、稅費、租金費、攤位費，再加上不斷上漲的油費、人工費。這一切造就終端菜價居高不下。” 周思然分析道。 但是，黨國英并不認為流通成本存有進一步大減的空間。“由于近兩年貨幣超發(fā)，物價上揚，各種費用攀高很難避免。”他說。 那么，就應(yīng)該減少流通環(huán)節(jié)，讓菜農(nóng)更直接面對零售市場，而辦法之一就是農(nóng)超對接。即，由農(nóng)戶向超市、菜市場和便民店直供農(nóng)產(chǎn)品。這種流通模式有利于構(gòu)建市場經(jīng)濟條件下的產(chǎn)銷一體化鏈條，而中間環(huán)節(jié)被剔除后所節(jié)省的利潤將留給農(nóng)民以及消費者。 但是，農(nóng)超對接目前還存在很多問題。 “雙方‘對接’時，蔬菜供應(yīng)商依舊面臨運輸費、人工費的問題，以及超市所設(shè)置的檢測費、進場費等諸多規(guī)定，同時，信息溝通平臺的缺乏以及兩者的利潤分成協(xié)議等均加大了這一模式的實施難度。”周思然說。 而黨國英則認為，受農(nóng)業(yè)生產(chǎn)專業(yè)化的影響，不少地方只生產(chǎn)一種或幾種蔬菜。如果由當(dāng)?shù)卣畬ｉT組織一支物流分隊，負責(zé)向各個簽約超市、農(nóng)貿(mào)市場配送蔬菜，那么，他們對于流通渠道的維護、管理未必能夠優(yōu)于目前的中間商。 黨國英還有一個減少流通環(huán)節(jié)的辦法，就是“在居民社區(qū)外廣設(shè)菜場、菜攤、菜店，讓蔬菜流通領(lǐng)域充分競爭。”他認為，北京的菜場應(yīng)被準予進入三環(huán)之內(nèi)，政府不能因為街邊菜市影響市容美觀就將其取締，反而應(yīng)考慮開辟綠色通道扶持并保證其正常運轉(zhuǎn)，進而避免門檻較高的超市、高級市場壟斷菜價。 |
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