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拌涼菜不宜放味精？味精的五個(gè)禁忌

 liusipiaofu 2011-05-09

拌涼菜不宜放味精？味精的五個(gè)禁忌

2011-3-27    39健康網(wǎng)社區(qū)    

　　5.炒肉菜不用加味精

　　肉類(lèi)中本來(lái)就含有谷氨酸，與菜肴中的鹽相遇加熱后，自然就會(huì)生成味精的主要成分——谷氨酸鈉。除了肉類(lèi)，其他帶鮮味的食物也沒(méi)必要加入味精，如雞蛋、蘑菇、茭白、海鮮等。

 

（責(zé)任編輯：駱麗萍）

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