烏雞含有豐富的蛋白質(zhì)，其蛋白質(zhì)含量比鴨肉、鵝肉多；烏雞還含有豐富的黑色素，入藥后能起到使人體內(nèi)的紅血球和血色素增生的作用。因此，烏雞自古以來，一直被認(rèn)為是滋補上品。

　　烏雞好像在很早就被稱之為女性食材，也是哈，在飯店也很少見一大老爺們專門點烏雞吃的，即使點這個，也是為了照顧桌上的女性朋友的。

　　在家燉了烏雞湯喝，女人呀，有時也得對自己好點哈。哈哈。


　　原料：

　　烏雞、紅棗、胡蘿卜、枸杞、蔥、姜、鹽、料酒。

　　做法：

　　1、先將枸杞和紅棗洗凈用清水浸泡。

　　2、胡蘿卜切塊、蔥切段、姜切片。

　　3、烏雞剁塊、鍋內(nèi)放水，烏雞涼水下鍋。

　　4、大火燒開，焯出血沫，撈出烏雞用水洗凈待用。

　　5、換砂鍋，鍋內(nèi)放水，放入蔥、姜，放入烏雞和紅棗。

　　6、大火燒開，加入料酒，可以去異味，關(guān)小火蓋上蓋燜煮50分鐘。

　　7、放入胡蘿卜塊，煮20分鐘。

　　8、最后放入枸杞，加少許鹽調(diào)味。

　　9、關(guān)小火燜5分鐘，即可出鍋。

　　

　　

　　

　　

　　

多喝湯，很滋補哦！另附幾款湯，點擊圖片或者文字均可查看做法：

 

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