1.木瓜
營(yíng)養(yǎng)成分：蛋白質(zhì)、脂肪、維生素C、胡蘿卜素、葡萄糖、果糖、有機(jī)酸等。
食療作用：木瓜性平味甘，易于人體消化和吸收，可使肌肉飽滿(mǎn)，使肌膚細(xì)嫩潤(rùn)滑，有助于消除黑斑。
注意事項(xiàng)：胃酸過(guò)多者不宜多吃。此外，過(guò)量食用會(huì)損害牙齒。

2.南瓜
營(yíng)養(yǎng)成分：含有蛋白質(zhì)、維生素、碳水化合物、葫蘆堿、南瓜籽堿、胡蘿卜素、維生素B1、維生素B2、維生素B12、維生素C、葉酸、煙酸、維生素E、果膠、葡萄糖、甘露醇、鈣、鎂、鉀、鋅等，南瓜的營(yíng)養(yǎng)全面，平衡合理。
食療作用：南瓜又名倭瓜、番瓜，性溫味甘，具有補(bǔ)中益氣、潤(rùn)肺化痰、消炎止痛、解毒殺蟲(chóng)的效用。常用于治療哮喘、燒傷、燙傷、蛔蟲(chóng)病等，對(duì)糖尿病、肝炎、肝硬化、腎炎、白內(nèi)障、高血脂等有特殊的食療作用。
注意事項(xiàng)：溫?zé)釟鉁呒墒场ｉL(zhǎng)期存放，表皮霉?fàn)€、瓜囊有異味的老南瓜不能食用。

3.苦瓜
營(yíng)養(yǎng)成分：含有蛋白質(zhì)、脂肪、糖類(lèi)、纖維素、胡蘿卜素、維生素B2、維生素C、苦瓜苷、鈣、鐵、磷等。其中，維生素C含量非常豐富。
食療作用：苦瓜性寒味苦，具有清暑祛熱、明目解毒、養(yǎng)血益氣等功效，對(duì) 熱病煩渴、中暑、痢疾、目赤、癰腫丹毒、惡瘡等有食療作用。此外，常食還能降低血糖、增強(qiáng)機(jī)體免疫力，使皮膚細(xì)嫩柔滑。
注意事項(xiàng)：苦瓜忌多吃，因?yàn)榭喙现胁菟岫啵绊戔}的吸收。

4.黃瓜
營(yíng)養(yǎng)成分：蛋白質(zhì)、碳水化合物、維生素A、維生素B、維生素C、纖維素、鈣、磷、鐵、鉀等
食療作用：黃瓜性涼味甘，具有清熱解毒的功效，有助于降低膽固醇，對(duì)治療咽喉腫痛、紅眼病等有輔助療效，可滋潤(rùn)皮膚，防治毛孔堵塞。
注意事項(xiàng)：腸胃病患者不宜過(guò)量食用。

5.絲瓜
營(yíng)養(yǎng)成分：蛋白質(zhì)、脂肪、碳水化合物、鈣、磷、鐵、維生素B、維生素C等。
食療作用：味甘性平、微寒，無(wú)毒，有祛風(fēng)濕、通經(jīng)絡(luò)、清熱利咽、化痰止咳、涼血解毒等功效，能清熱利腸、生津止渴、解暑除煩；有防治壞血病、促進(jìn)小兒大腦發(fā)育及保持中老年人大腦健康的作用。
注意事項(xiàng)：身體虛弱、脾胃虛寒、便溏腹瀉者不宜食用。

6.冬瓜
營(yíng)養(yǎng)成分：蛋白質(zhì)、維生素B1、維生素B2、維生素C、鈣、磷、鐵、胡蘿卜素、碳水化合物、纖維素、煙酸等。
食療作用：冬瓜性涼味甘淡，有止渴、清熱解毒、利尿排濕、消腫等功效，有助于防治腳氣病、淋病、水腫、熱毒等癥。可使面色紅潤(rùn)，富有光澤，有助于防治黑斑、黃褐斑。
注意事項(xiàng)：脾胃虛寒者不宜過(guò)量食用。

7.蓮藕
營(yíng)養(yǎng)成分：含有豐富的蛋白質(zhì)、糖、纖維素、多種維生素、鈣、鐵、磷等，維生素C含量極高。
食療作用：蓮藕又名藕，皮白身肥，肉質(zhì)脆嫩，生藕性寒，能生津涼血；熟藕性溫，能補(bǔ)脾益血。蓮藕的止血作用強(qiáng)，幾乎對(duì)體內(nèi)各種出血癥都有較好的療效，常用于治療吐血、咳血、尿血、便血、鼻鈕及子宮出血等癥。同時(shí)，可預(yù)防糖尿病、高血壓、貧血，是養(yǎng)顏美容的食品。
注意事項(xiàng)：胃病、十二指腸潰瘍病患者忌食。烹調(diào)時(shí)，不要用鐵鍋，以免蓮藕變黑。

8.萵筍
營(yíng)養(yǎng)成分：蛋白質(zhì)、脂肪、碳水化合物、糖類(lèi)、鉀、鈣、磷、鐵、胡蘿卜素、維生素B1、維生素B2、維生素C等。
食療作用：味微苦、性微寒，有清熱解毒、消腫散結(jié)的功效，能通經(jīng)脈、利二便、消食、殺蟲(chóng)，對(duì)小便不利、乳汁不通、高血壓、心臟病、腎臟病等癥也有一定的食療作用，同時(shí)對(duì)防治神經(jīng)衰弱、兒童佝僂病也有益處。
注意事項(xiàng)：脾胃虛寒者不宜多食。

9.竹筍
營(yíng)養(yǎng)成分：蛋白質(zhì)、鉀、鈣、磷、鐵、胡蘿卜素、維生素B1、維生素B2、維生素C等。
食療作用：味甘性寒，有清熱化痰、消食下氣的功效，對(duì)咳嗽、痰盛、糖尿病、水腫、便秘有一定療效，同時(shí)還可降低膽固醇、抗癌防癌以及減肥的輔助作用。
注意事項(xiàng)：脾虛滑腸者不宜食用。

10.蘿卜
營(yíng)養(yǎng)成分：維生素C、鈣、蛋白質(zhì)、多種氨基酸、葡萄糖、脂肪、果糖、多種酶類(lèi)、揮發(fā)油。
食療作用：蘿卜含有促進(jìn)新陳代謝的物質(zhì)，有助消除皮下脂肪，故有減肥作用。蘿卜中的揮發(fā)油和芥子油可刺激腸胃蠕動(dòng)，幫助消化，能增強(qiáng)食欲。蘿卜中除了有降血壓和防治膽石形成的作用外，更有抗癌的作用。
注意事項(xiàng)：腹瀉、消化不良患者不宜多食。

11.胡蘿卜
營(yíng)養(yǎng)成分：含有豐富的類(lèi)胡蘿卜素、蛋白質(zhì)、脂肪、碳水化合物、B族維生素、維生素C等。
食療作用：胡蘿卜性平味甘，具有健脾化滯、潤(rùn)燥明目、降壓強(qiáng)心、增進(jìn)食欲、抗癌等功效，能夠維護(hù)眼睛和皮膚健康、提高肌體抗癌免疫力等，對(duì)消化不良、夜盲癥、痢疾、高血壓、糖尿病等有食療作用。
注意事項(xiàng)：炒胡蘿卜時(shí)，應(yīng)放油或與肉類(lèi)一起烹調(diào)，才能提高植物細(xì)胞內(nèi)類(lèi)胡蘿卜素的釋放，利于人體吸收。

12.番茄
營(yíng)養(yǎng)成分：含有豐富的維生素，以及蛋白質(zhì)、脂肪、碳水化合物、鈣、鐵、磷、膽堿、番茄素等。
食療作用：番茄又名西紅柿，性平，味甜中帶酸，具有生津止渴、清熱解毒、健胃消食、涼血平肝的功效，對(duì)高血壓、夜盲癥、干眼癥、腎病患者有食療作用。同時(shí)，還能促進(jìn)皮膚健康、預(yù)防口腔炎癥、防癌抗癌、美白抗衰老等。
注意事項(xiàng)：腸胃虛弱、胃酸過(guò)多、風(fēng)濕病者不宜多食。忌吃未成熟的番茄。

13.青椒
營(yíng)養(yǎng)成分：含有糖類(lèi)、纖維素、維生素C、胡蘿卜素、維生素B、維生素K、鈣、磷、鐵等。
食療作用：青椒又名柿子椒，性溫味甘，具有幫助消化、促進(jìn)脂肪新陳代謝、養(yǎng)顏美容等功效，能預(yù)防動(dòng)脈血管硬化、高血壓、糖尿病、雀斑、黑斑等癥狀。另外，青椒中含有指甲和毛發(fā)生長(zhǎng)所需的硒元素，經(jīng)常食用可強(qiáng)化指甲、滋養(yǎng)發(fā)根。
注意事項(xiàng)：炒青椒應(yīng)猛火快炒，不僅清脆可口，而且能大量保留養(yǎng)分。關(guān)節(jié)炎、類(lèi)風(fēng)濕性關(guān)節(jié)炎患者不宜多食。

14.茄子
營(yíng)養(yǎng)成分：含有蛋白質(zhì)、脂肪、碳水化合物、胡蘿卜素、維生素B1、維生素B2、維生素C、煙酸、纖維素、鈣、磷、鐵、膽堿等，紫茄中還含有豐富的維生素P。
食療作用：茄子又名落蘇，性寒味甘，具有通絡(luò)化瘀、消腫止痛、治療寒熱、祛風(fēng)止血等功效，能增強(qiáng)毛細(xì)血管的彈性、防止微血管的破裂出血，保持血小板正常功能，促進(jìn)傷口愈合，對(duì)防治高血壓、動(dòng)脈硬化、咯血、紫斑癥及壞血癥等有一定的預(yù)防作用。
注意事項(xiàng)：慢性腹瀉、消化不良者不宜多吃。

15.土豆
營(yíng)養(yǎng)成分：蛋白質(zhì)、脂肪、碳水化合物、類(lèi)胡蘿卜素、B族維生素、維生素C、鈣、磷、鐵、鉀等。
食療作用：土豆又名馬鈴薯，性平味甘，具有和胃調(diào)中、健脾益氣、消炎解毒等功效，對(duì)胃病、濕疹、便秘患者有一定療效。同時(shí)，常食用土豆還能預(yù)防心血管系統(tǒng)的脂肪沉積，保持血脈血管的彈性，防止動(dòng)脈粥樣硬化等。
注意事項(xiàng)：發(fā)芽、霉?fàn)€的土豆不應(yīng)食用，會(huì)使人嘔吐、腹瀉，甚至抽搐、昏迷。

16.西蘭花
營(yíng)養(yǎng)成分：蛋白質(zhì)、脂肪、碳水化合物、礦物質(zhì)、類(lèi)胡蘿卜素、維生素C、維生素B1、維生素B2和多種微量元素。<
食療作用：西蘭花又名綠菜花、青菜花，色澤鮮綠，味道鮮美。西蘭花性平味甘，具有補(bǔ)腎健腦、防癌的作用，是一種保健蔬菜。
注意事項(xiàng)：西餐中多制成沙拉生食，中餐則以熟食為主。

17.菜花
營(yíng)養(yǎng)成分：富含蛋白質(zhì)、脂肪、糖類(lèi)及較多的胡蘿卜素、維生素A、維生素B、維生素C、維生素K和較豐富的鈣、磷、鐵等，維生素C含量極多。
食療作用：菜花又名花菜，學(xué)名花椰菜，質(zhì)地細(xì)嫩，味甘鮮美。菜花性平味甘，具有清熱解毒、爽喉開(kāi)音、潤(rùn)肺止咳的功效，食后容易消化，被視為菜中珍品。常食可防病治病，是治療肝炎、咳嗽、肺結(jié)核的良藥，還具有抗癌作用，能減少胃癌、直腸癌、乳腺癌、肺癌、上呼吸道腫瘤的發(fā)病率。
注意事項(xiàng)：菜花上常有殘留的農(nóng)藥，還容易生蟲(chóng)。所以，在食用前，應(yīng)將菜花放在鹽水里浸泡幾分鐘，不僅能驅(qū)走菜蟲(chóng)，還可去除殘留農(nóng)藥。另外，在品嘗時(shí)應(yīng)多嚼，更利于營(yíng)養(yǎng)的吸收。

18.菠菜
營(yíng)養(yǎng)成分：蛋白質(zhì)、脂肪、碳水化合物、纖維素、類(lèi)胡蘿卜素、維生素B1、維生素B2、維生素C、維生素E、煙酸、磷、鐵等。
食療作用：菠菜性涼味甘，具有利五臟、活血脈、通腸胃、開(kāi)胸膈、滋陰補(bǔ)血的功效，對(duì)腸胃失調(diào)、便秘、便血、貧血、高血壓等有食療作用，同時(shí)常吃菠菜對(duì)預(yù)防口腔炎癥、皮炎等也有一定療效。
注意事項(xiàng)：脾胃虛弱、腹瀉患者忌食。另外，低血鈣、骨質(zhì)疏松及正在補(bǔ)鈣者不宜食用菠菜。

19.香菜
營(yíng)養(yǎng)成分：類(lèi)胡蘿卜素、微生物C、鈣、鐵等。
食療作用：香菜又名芫荽，性溫味辛，有發(fā)汗透疹、消食下氣的功效，具有健脾開(kāi)胃、增進(jìn)食欲、解毒祛風(fēng)、促進(jìn)血液循環(huán)等作用。
注意事項(xiàng)：陰虛病人、皮膚瘙癢者忌食。

20.香菇
營(yíng)養(yǎng)成分：香菇是高蛋白、低脂肪的保健食品，含有多糖、糖種酶、多種氨基酸及多種維生素。
食療作用：香菇性平味甘，具有補(bǔ)氣養(yǎng)血、健脾消食、益腎和胃、祛風(fēng)活血、化痰、抗癌、防衰老等功效，對(duì)貧血、肝炎、腫瘤、佝僂病、麻疹及食欲不振等有一定的食療作用。
注意事項(xiàng)：香菇忌冷水浸泡。

21.蘑菇
營(yíng)養(yǎng)成分：蘑菇含有豐富的蛋白質(zhì)、多種礦物質(zhì)（硒、鉀、磷、鐵、鈣等）、多種維生素（泛酸、煙酸|維生素C、核黃素、硫胺素等）。
食療作用：蘑菇又名肉藫、白蘑菇，味道鮮美。蘑菇性涼味甘，具有降低血糖、降低膽固醇、預(yù)防動(dòng)脈硬化和肝硬化、增強(qiáng)人體免疫力及抗菌等作用，對(duì)糖尿病、肝病、高血壓、心血管病等有食療作用。
注意事項(xiàng)：不要隨意采摘野蘑菇吃，以免中毒。

22.金針
營(yíng)養(yǎng)成分：蛋白質(zhì)、鈣、磷、鐵、維生素A、B族維生素、維生素C、脂肪、天門(mén)冬素
食療作用：金針是由萱草曬干而成，萱草又名忘憂(yōu)草。金針菜有平肝清燥的食療作用，有助治療肝炎。常吃金針菜，更有鎮(zhèn)靜催眠作用。
注意事項(xiàng)：內(nèi)臟功能不佳而引起流鼻血的人士不宜食用。

23.韭菜
營(yíng)養(yǎng)成分：韭菜除了含有蛋白質(zhì)、脂肪、碳水化合物，還含有較多的纖維素、豐富的維生素以及揮發(fā)性精油、硫化合物、鈣、磷、鐵等礦物質(zhì)。
食療作用：韭菜性溫味辛，具有溫補(bǔ)肝腎、助陽(yáng)固精、散瘀活血、止血止瀉、助肝通絡(luò)、健胃整腸等功效，適用于跌打損傷、噎膈反胃、腸炎、吐血、鼻鈕、胸痛、痔瘡以及創(chuàng)傷瘀腫等癥。韭菜籽有固精助陽(yáng)、補(bǔ)腎、治帶暖膝腰的功能，適用于陽(yáng)痿早泄、遺精多尿等癥。還可降低血壓、增強(qiáng)腸胃蠕動(dòng)，對(duì)高血脂及冠心病患者頗有好處，還能預(yù)防腸癌。
注意事項(xiàng)：胃病、十二指腸潰瘍、腹瀉、眼病、瘡癰患者忌食韭菜。

24.莧菜
營(yíng)養(yǎng)成分：含有蛋白質(zhì)、脂肪、碳水化合物、纖維素、類(lèi)胡蘿卜素、維生素B1、維生素B2、維生素C、葉酸、鈣、磷、鐵等。
食療作用：莧菜性寒滑，具有清熱解毒，收斂止血的功效，對(duì)腸炎、便秘、甲狀腺腫大等有治療功效。
注意事項(xiàng)：莧菜漢草酸較多，煮時(shí)最好先用沸水焯過(guò)，這樣草酸可溶于水，能去掉澀味。脾虛、便溏者忌食。

25.芥菜
營(yíng)養(yǎng)成分：蛋白質(zhì)、鈣、鐵、胡蘿卜素、煙酸、賴(lài)氨酸
食療作用：芥菜是肉質(zhì)草本植物，有利尿、降壓、加強(qiáng)腸道蠕動(dòng)的作用。芥菜味酸、性寒、有清熱解毒、散血消腫之效，不但能抑制大腸桿菌、傷寒桿菌、痢疾桿菌，更有助預(yù)防痢疾、腸炎、菌痢、牙肉腫痛、血淋、帶下、毒瘡等疾病。
注意事項(xiàng)：芥菜性寒，避免過(guò)量進(jìn)食。

26.生菜
營(yíng)養(yǎng)成分：富含多種微生物、蛋白質(zhì)、有機(jī)酸、鈣、鐵、磷、萵苣素、甘露醇等。
食療作用：生菜性涼味甘，質(zhì)地柔嫩，含有甘露醇等有效成分，具有促進(jìn)血液循環(huán)、清熱利尿、健胃生津、止渴除煩、通經(jīng)脈、利五臟等功效。
注意事項(xiàng)：適宜短期存放在1-2度的低溫及90%-95%的相對(duì)濕度環(huán)境中，并遠(yuǎn)離蘋(píng)果、香蕉、梨等食物。

27.圓白菜
營(yíng)養(yǎng)成分：類(lèi)胡蘿卜素、維生素C、維生素K、煙酸、鈣、鉀、果膠、植物纖維等。
食療作用：圓白菜又名卷心菜、包菜，性平味甘，具有寬胸除煩，補(bǔ)腎強(qiáng)骨、健腦填髓、止痛生肌、解酒消食的功效，能促進(jìn)血液循環(huán)，增進(jìn)食欲，對(duì)慢性膽囊炎、慢性潰瘍病、腎虛腰痛、胃病等有一定的食療效果。
意事項(xiàng)：腹腔和胸腔外科手術(shù)后，肝病患者、胃酸過(guò)多者忌食。

28.白菜
營(yíng)養(yǎng)成分：膳食纖維、B族維生素、維生素C、鈣、鐵、鉀、胡蘿卜素
食療作用：白菜性帶寒涼，對(duì)防治感冒和發(fā)熱咳嗽有功效，白菜的膳食纖維能刺激腸胃的蠕動(dòng)，有助將留在腸胃的食物殘?jiān)懦?，還能清除體內(nèi)的毒素。常吃更有助于治療頭痛、眼痛、腹部脹痛等。
注意事項(xiàng)：煮食時(shí)宜加老生姜，便可防寒氣，與肉類(lèi)同煮也可把寒性減弱。

29.油菜
營(yíng)養(yǎng)成分：油菜營(yíng)養(yǎng)豐富，味美爽口，含有蛋白質(zhì)、脂肪、碳水化合物、纖維素、類(lèi)胡蘿卜素、維生素B、維生素C、煙酸、鈣、磷、鐵等。
食療作用：油菜性平味甘，具有清熱解毒、散血消腫的功效，對(duì)腹痛泄瀉、肺熱咳嗽、癰瘡腫毒、口腔潰瘍、牙齦出血等有一定食療作用。
注意事項(xiàng)：消化不良，麻疹初愈者不宜食用。

30.芹菜
營(yíng)養(yǎng)成分：芹菜葉與芹莖的營(yíng)養(yǎng)成分各有不同，芹菜葉中的多種維生素、鐵、鉀等含量要比芹菜莖豐富。
食療作用：芹菜性微寒、 性甘苦，具有清熱止咳、降壓降脂、平肝涼血、健胃利尿、消炎調(diào)經(jīng)等作用，經(jīng)常食用芹菜可對(duì)防結(jié)核、除煩熱、下淤血等有輔助療效。芹菜可分為水芹、旱芹兩種，功能相近。
注意事項(xiàng)：血虛患者不宜食

31.茭白
營(yíng)養(yǎng)成分：蛋白質(zhì)、脂肪、糖類(lèi)、鈣、酸、鐵、維生素C等。
食療作用：味甘性涼、無(wú)毒，有清熱生津、利尿除濕、通利大便的功效。能去熱除煩、消暑止渴、利大小便、止熱痢，有降血壓、催乳、清濕熱、解酒毒的食療作用。同時(shí)，還有調(diào)腸胃、解煩熱的作用。
注意事項(xiàng)：脾弱腹瀉者不宜食用。

32.茼蒿
營(yíng)養(yǎng)成分：蛋白質(zhì)、鈣、脂肪、膳食纖維、水碳素、無(wú)機(jī)鹽、維生素A
食療作用：茼蒿營(yíng)養(yǎng)豐富，有行氣理氣、寧?kù)o頭腦之效；也有暖胃作用，適合腸胃有寒氣者食用。由于茼蒿富含維生素A，多吃有助抵抗呼吸系統(tǒng)的感染、防止視力衰退，以及促進(jìn)皮膚、頭發(fā)、牙齒及牙床的健康生長(zhǎng)。
注意事項(xiàng)：茼蒿味道獨(dú)特，并非人人可以接受，腸胃敏感者吃茼蒿可能會(huì)感到胸膈郁悶。

33.蘆筍
營(yíng)養(yǎng)成分：蛋白質(zhì)、碳水化合物、多種維生素、各種氨基酸和硒、鉬、鎂、錳等微量元素，還含有大量以天門(mén)冬酰胺為主體的非蛋白質(zhì)含氮物質(zhì)和天門(mén)冬氨酸。
食療作用：蘆筍可食用部分為嫩芽。蘆筍性寒味甘，具有健脾益氣、滋陰潤(rùn)燥、生津解渴的作用，對(duì)各種癌癥有預(yù)防和治療功效，尤其對(duì)膀胱癌、肺癌、皮膚癌患者有特殊食療效果。蘆筍風(fēng)味鮮香，纖維柔軟可口，能增進(jìn)食欲、幫助消化，經(jīng)常食用對(duì)心臟病、高血壓、心率過(guò)速、疲勞癥、水腫、膀胱炎、排尿困難等病癥有一定的療效。
注意事項(xiàng)：蘆筍不宜生吃，也不宜存放1周以上才吃

34.荸薺
營(yíng)養(yǎng)成分：蛋白質(zhì)、脂肪、糖類(lèi)、鈣、磷、鐵、維生素B、維生素C等。
食療作用：味甘性寒、無(wú)毒，有清熱生津、化痰、涼血、消積、明目的功效，能清熱、止咳、開(kāi)胃、消食、化痰、益氣、明目，對(duì)心煩口渴、咽喉腫痛、口腔炎、高血壓、小便不利、肺熱咳嗽等有一定的食療作用。
注意事項(xiàng)：脾胃虛寒者不宜食用。

35.大蒜
營(yíng)養(yǎng)成分：蛋白質(zhì)、脂肪、碳水化合物、鈣、磷、鐵、維生素、膳食纖維、揮發(fā)油
食療作用：大蒜所含的揮發(fā)油是硫化物的混合體，有特異的氣味，其中所含的二硫化合物和蒜辣素，有殺菌作用，能抑制細(xì)菌滋生并能驅(qū)蟲(chóng)，有助防治流行性感冒、傷寒、霍亂、痢疾及寄生蟲(chóng)病。大蒜所含的葫油，有消毒作用，能調(diào)整腸道，消除腸內(nèi)的腐物，故有預(yù)防腸癌的作用。
注意事項(xiàng)：由于大蒜辛溫，上火或身患炎癥者不宜食用，有眼病、近視者不宜多食。

36.蔥
營(yíng)養(yǎng)成分：膳食纖維、鈣、淀粉質(zhì)、果糖、葡萄糖、蔗糖、多種低聚糖
食療作用：蔥味辛，性溫，有消腫、解毒、發(fā)汗、驅(qū)風(fēng)等功效，能促進(jìn)消化，增進(jìn)食欲、止嘔吐以及治療胃部脹滿(mǎn)和胸膈不適。同時(shí)也可振奮神經(jīng)，有助促進(jìn)汗腺排汗的功能，防治傷風(fēng)感冒。
注意事項(xiàng)：有眼病、近視者不宜多食

37.姜
營(yíng)養(yǎng)成分：淀粉、姜油蛅、水茴香蛅、樟腦蛅等
食療作用：姜性微溫味辛，有止嘔解毒、發(fā)汗祛風(fēng)、促進(jìn)血液循環(huán)等功效，有助于治療頭痛、咳嗽、外感風(fēng)寒、胃寒、嘔吐等疾病，可使人面色紅潤(rùn)。
注意事項(xiàng)：內(nèi)熱者不宜常吃

38.辣椒
營(yíng)養(yǎng)成分：維生素C、脂肪、辣椒堿、辣椒紅素
食療作用：辣椒性熱味辛，有健胃、增進(jìn)食欲的作用。有助于治療風(fēng)濕痛、肌肉痛、消化不良、脫發(fā)等癥狀，可改善消化不良，促進(jìn)新陳代謝。
注意事項(xiàng)：胃潰瘍、十二指腸潰瘍、急性胃炎患者不宜多吃。

39.黃豆：
營(yíng)養(yǎng)成分：含有蛋白質(zhì)、脂肪、多種維生素、不飽和脂肪酸、氨基酸、礦物質(zhì)、微量元素等。
食療作用：黃豆性平味甘，營(yíng)養(yǎng)價(jià)值極高，具有健脾益氣、寬中潤(rùn)燥等作用，有助于防止高血壓、心臟病、動(dòng)脈粥狀硬化、脂肪肝、骨質(zhì)疏松、腫瘤等，還能促進(jìn)兒童的生長(zhǎng)發(fā)育。
注意事項(xiàng)：消化功能不良者不宜多食。

40.豌豆
營(yíng)養(yǎng)成分：豌豆?fàn)I養(yǎng)豐富，含有蛋白質(zhì)、脂肪，以及碳水化合物，粗纖維、胡蘿卜素、維生素B1、維生素B2、鈣、磷、鈉、鐵等。
食療作用：豌豆性平味甘，具有和中益氣、利小便、解瘡毒、通乳消脹等功效，對(duì)糖尿病、心臟病、產(chǎn)后少乳、癰腫患者有食療作用。同時(shí)，常食豌豆具有防癌、抗癌的作用。
注意事項(xiàng)：消化不良、脾胃虛弱者不宜多食

41.扁豆
營(yíng)養(yǎng)成分：蛋白質(zhì)、脂肪，以及碳水化合物，維生素B1、維生素B2、煙酸、纖維素、灰分、鈣、磷、鐵等。
食療作用：扁豆性溫味甘，具有健脾和中、祛濕止渴的功用，是人們喜食的蔬菜之一。經(jīng)常食用扁豆對(duì)脾虛泄瀉、食欲不振、消化不良、急性腸胃炎、中暑等有食療作用，還能降低膽固醇，提高人體免疫力防止細(xì)胞癌變，改善視力等。
注意事項(xiàng)：扁豆含有毒扁豆堿，在高溫情況下才能破壞其毒性。故食用時(shí)，宜多煮一段時(shí)間。此外，食用扁豆會(huì)引起氣滯腹脹，故腹脹者不宜食用。

42.眉豆
營(yíng)養(yǎng)成分：蛋白質(zhì)、碳水化合物、脂肪、鈣、磷、鐵、膳食纖維、維生素B1、維生素B2
食療作用：眉豆又名扁豆，補(bǔ)腎健胃、強(qiáng)壯筋骨、活血驅(qū)風(fēng)、益氣理中、利濕解毒，有止暑消渴、調(diào)和五臟、生精髓、消除腳氣、治療痢疾等功效。
注意事項(xiàng)：痛風(fēng)患者不宜食用。

43.黑豆
營(yíng)養(yǎng)成分：蛋白質(zhì)、鈣、脂肪、碳水化合物、胡蘿卜素、維生素B1、維生素B2、煙酸、大豆黃銅苷、大豆皂醇
食療作用：黑豆又名烏豆，豆衣有養(yǎng)血疏風(fēng)的作用，有助于治療眩暈、盜汗等癥，豆肉有補(bǔ)血、解毒、滋養(yǎng)等功效。還有美發(fā)養(yǎng)顏的作用。
注意事項(xiàng)：忌與厚樸、蓖麻籽、四環(huán)素同用。

44.綠豆
營(yíng)養(yǎng)成分：蛋白質(zhì)、碳水化合物、脂肪、鈣、維生素A、維生素B1、維生素B2、胡蘿卜素、硫氨酸、核黃素、煙酸
食療作用：綠豆有消暑利水、清熱解毒之效，對(duì)治療高血壓、水腫、藥物中毒等有功效。
意事項(xiàng)：綠豆性涼，脾胃虛寒、腎氣不足、腰痛的人不宜多吃。

45.豆腐
營(yíng)養(yǎng)成分：豆腐是良好的植物蛋白來(lái)源，是高蛋白質(zhì)、高礦物質(zhì)、不含膽固醇的保健食品。此外，B族維生素、鈣、鎂、鐵含量也較高。
食療作用：豆腐性涼味甘，具有益氣和中、生津潤(rùn)燥、清熱解毒的功效，可用于赤眼、煩渴、痢疾等癥。同時(shí)，還具有養(yǎng)生保健的作用，對(duì)骨骼、心臟和造血等大有裨益，適于肥胖、冠心病、高血脂、糖尿病者食用。
注意事項(xiàng)：痛風(fēng)患者、老年人不宜多食。此外，不宜與含有草酸的菠菜、蔥等同食，以免影響鈣的吸收。

46.木耳
營(yíng)養(yǎng)成分：含有蛋白質(zhì)、脂肪、碳水化合物、多種氨基酸、多種維生素、磷、硫、鐵、鈣、鉀、鈉等。
治療作用：木耳又名黑木耳，性平味甘，具有滋陰潤(rùn)肺、益氣養(yǎng)胃、活血通絡(luò)、補(bǔ)腦強(qiáng)心、降低膽固醇等功效，對(duì)久病體弱、貧血、痔瘡、高血壓、便秘、血管硬化等有一定的食療效果。
注意事項(xiàng)：不宜食用新鮮黑木耳，應(yīng)將鮮木耳曬干后再烹調(diào)。

47.蘆薈
營(yíng)養(yǎng)成分：維生素A、維生素B、維生素C、維生素E、鈣、鎂、磷、鉀等。
治療作用：蘆薈可促進(jìn)血液循環(huán)、新陳代謝，能清理腸胃、幫助消化，對(duì)排除體內(nèi)脂肪和毒素、防治糖尿病和高血壓、提高免疫力等有輔助作用。同時(shí)有抗衰老、殺菌的功效，使皮膚潔凈、富有光澤。
注意事項(xiàng)：孕婦不宜食用。

48.玉米
營(yíng)養(yǎng)成分：蛋白質(zhì)、脂肪，以及碳水化合物、多種維生素、多種微量元素。
治療作用：玉米又稱(chēng)玉蜀藜、苞谷，性平味甘，具有利尿、降壓、降脂、降糖、止血、利膽等作用，對(duì)稅種、小便不通、膀胱結(jié)石、肝炎、黃疸、高血壓等有療效。玉米油有降血脂作用，對(duì)動(dòng)脈硬化、冠心病、心肌梗塞及血循環(huán)障礙有一定的防治作用。
注意事項(xiàng)：在制作玉米面粥時(shí)，可先將玉米面用水調(diào)濕，再放入鍋中，同時(shí)攪勻，以免形成面疙瘩。

49.核桃
營(yíng)養(yǎng)成分：含有豐富優(yōu)質(zhì)的蛋白質(zhì)、脂肪，以及碳水化合物，維生素A、維生素B1、維生素B2、維生素C、維生素E、鈣、鐵、磷、纖維素等。
食療作用：核桃性溫味甘，具有補(bǔ)氣養(yǎng)血、補(bǔ)腎固精、溫肺通便、健腦補(bǔ)腦的功效，對(duì)防止神經(jīng)衰弱、高血壓、冠心病等有良好的食療效果。
注意事項(xiàng)：發(fā)熱、咳嗽、吐血者不宜食用。

50.杏仁
營(yíng)養(yǎng)成分：蛋白質(zhì)、脂肪，以及碳水化合物，杏仁苷、杏仁油、杏仁酶、氨基酸、維生素等。
食療作用：杏仁具有降氣、止咳平喘、潤(rùn)腸通便的功效，對(duì)咳嗽氣喘、胸滿(mǎn)痰多，血虛津枯、腸燥便秘等癥狀有療效，是身體虛弱、糖尿病者的食療佳品。同時(shí)，經(jīng)常食用杏仁能降低體內(nèi)膽固醇、預(yù)防心臟病的發(fā)作
注意事項(xiàng)：大便溏瀉者勿過(guò)量食用，孕婦不宜食用。

51.花生
營(yíng)養(yǎng)成分：含有脂肪、蛋白質(zhì)、氨基酸、卵磷脂、嘌呤、花生堿、膽堿，以及淀粉、纖維素、無(wú)機(jī)鹽、生育酚和多種維生素；還含有鈣、鉀、磷、鐵、鎂等多種元素。
治療作用：花生性平味甘，具有扶正補(bǔ)虛、健脾和胃、潤(rùn)肺化痰、調(diào)氣養(yǎng)血、利水消腫、止血生乳等功效，常用于血小板減少紫癜、慢性腎炎、慢性胃炎、白細(xì)胞減少癥、久咳哮喘、高膽固醇血癥、肺結(jié)核、支氣管炎、子宮出血、月經(jīng)不調(diào)、胃炎及胃潰瘍等癥。此外，花生中的有效成分還有延緩人體細(xì)胞衰老、加強(qiáng)腦細(xì)胞發(fā)育、保護(hù)血管防止硬化、增強(qiáng)記憶力等作用。
注意事項(xiàng)：花生以燉食為最佳。因?yàn)槭秤糜图濉⒄ɑ蛘弑吹幕ㄉ?，不僅極易生熱上火，而且還會(huì)破壞花生中富含的維生素E及其他成分。

52.芝麻
營(yíng)養(yǎng)成分：芝麻含有蛋白質(zhì)、不飽和脂肪酸、多種礦物質(zhì)、多種維生素、鈣、鐵、磷等營(yíng)養(yǎng)成分。
食療作用：芝麻又名胡麻、油麻，性平味甘，具有補(bǔ)血祛風(fēng)、開(kāi)胃健脾、潤(rùn)腸生津、平喘止咳、順氣和中、益補(bǔ)肝腎、通乳、養(yǎng)發(fā)等功效，適用于身體虛弱、頭發(fā)早白、貧血萎黃、津液不足、大便干燥、頭暈?zāi)垦５劝Y狀，同時(shí)對(duì)防治高血壓、動(dòng)脈硬化、高血脂、神經(jīng)衰弱、貧血、早年白發(fā)、慢性神經(jīng)炎、末梢神經(jīng)麻痹有一定的療效。
注意事項(xiàng)：脾虛、便溏者不宜食用。

53.蓮子
營(yíng)養(yǎng)成分：蛋白質(zhì)、鈣、鐵、磷、維生素C、淀粉質(zhì)、棉子糖
食療作用：蓮子肉能補(bǔ)心益脾、治泄固精，條理腸胃和治療腹瀉。
注意事項(xiàng)：蓮子熱量高，有外感、腸胃有熱氣或腹部脹滿(mǎn)者不宜食用。

54.芡實(shí)
營(yíng)養(yǎng)成分：蛋白質(zhì)、脂肪，以及碳水化合物、糖分、鈣、樹(shù)膠、膳食纖維、灰分
食療作用：芡實(shí)有開(kāi)胃助氣、益精氣、補(bǔ)中健脾、止渴固精的功效，有助恢復(fù)脾臟與消化系統(tǒng)的功能、治療腹瀉、間接幫助消痰，還有鎮(zhèn)靜收斂功效，有助關(guān)節(jié)痛、神經(jīng)痛、頭痛等
注意事項(xiàng)：芡實(shí)的收斂性強(qiáng)，經(jīng)常便秘者不宜多吃。

55.薏米
營(yíng)養(yǎng)成分：維生素B1、脂肪、碳水化合物、氨基酸等。
食療作用：薏米性微寒味甘，具消除水腫、防治腳氣病、幫助消化、利尿和抗癌的作用，可使人面色紅潤(rùn)。
注意事項(xiàng)：腸胃不佳者不宜多吃。

56.枸杞
營(yíng)養(yǎng)成分：脂肪、維生素B1、維生素B2、維生素C、鈣、磷、鐵、碳水化合物、胡蘿卜素、煙酸等。
食療作用：枸杞性平味甘，有滋陰補(bǔ)血、明目補(bǔ)腎之效，可使皮膚紅潤(rùn)，富有光澤，有助于消除黑斑
注意事項(xiàng)：脾虛者和經(jīng)常腹瀉者不宜多吃。

57.松子
營(yíng)養(yǎng)成分：蛋白質(zhì)、脂肪、碳水化合物、維生素、鐵、磷、揮發(fā)油等。
食療作用：松子性微溫味甘，有止咳潤(rùn)肺、滑腸、通便的功效，便秘、體虛者宜多食。
注意事項(xiàng)：大便溏瀉者不宜食用

58.無(wú)花果
營(yíng)養(yǎng)成分：鈣、果糖、葡萄糖、蔗糖、檸檬酸、琥珀酸、草酸、蘋(píng)果酸
食療作用：無(wú)花果有健胃清腸、消腫解毒的功效，有助治療便秘、喉嚨痛、腸炎及瘡癤等。
注意事項(xiàng)：糖尿病人不宜多吃。

59.蜜棗
營(yíng)養(yǎng)成分：蛋白質(zhì)、脂肪、碳水化合物、鈣、鐵、磷、無(wú)機(jī)鹽、膳食纖維、糖分、維生素A、維生素B2、維生素C
食療作用：蜜棗性溫味甘，有潤(rùn)肺、強(qiáng)腎、補(bǔ)氣活血等功效，大棗所含的大環(huán)腺甘酸，不但可強(qiáng)肝，更可抑制癌細(xì)胞繁殖以及降低血清中的膽固醇。
注意事項(xiàng)：空腹不宜多食。

60.銀耳
營(yíng)養(yǎng)成分：蛋白質(zhì)、脂肪、糖類(lèi)、粗纖維、鈣、磷、鐵、硫、鎂、鉀、維生素B等。
食療作用：味甘性平、無(wú)毒，有潤(rùn)肺化痰、養(yǎng)陰生津、止血的功效，對(duì)陰虛肺熱、干咳無(wú)痰、痰稠不易咳出、胃陰不足、咽干口渴、大便燥結(jié)、咯血、吐血、便血等有一定的食療作用。
注意事項(xiàng)：濕痰咳嗽、大便不實(shí)、便溏腹瀉者不宜食用。

61.白果
營(yíng)養(yǎng)成分：蛋白質(zhì)、脂肪，鈣、淀粉質(zhì)、糖分、灰分
食療作用：白果可收斂止咳、消毒殺蟲(chóng)、溫肺定痰，對(duì)治療咳嗽、頭暈、耳鳴、淋病、肺結(jié)核及婦女帶下等有幫助。將白果炒熟，去殼后作為食療品，有助治療小便頻密、痰多喘促、小童尿床等。以白果肉炒至焦，加水煎服，對(duì)于治療婦女白帶常流、小便刺痛等有功效。
注意事項(xiàng)：白果中含少量銀杏酸、銀杏酚和銀杏醇等有毒物質(zhì)，生食或熟食過(guò)量都可能會(huì)引起中毒。已發(fā)芽的白果不能食用。切忌與魚(yú)同吃。

62.櫻桃
營(yíng)養(yǎng)成分：蛋白質(zhì)、脂肪、碳水化合物、維生素B、維生素C、鐵、胡蘿卜素等。
食療作用：櫻桃性熱、味甘，可調(diào)中益氣、治虛寒氣冷，有助于改善面色青白和四肢冰冷。同時(shí)，也有預(yù)防麻疹、治療腹瀉等功效?？勺虧?rùn)皮膚、增加皮膚彈性，改善貧血引起的面色青黃。
注意事項(xiàng)：發(fā)熱及咳嗽者不宜食用。

63.葡萄
營(yíng)養(yǎng)成分：蛋白質(zhì)、維生素A、維生素B1、維生素B2、維生素C、鈣、磷、鐵、果糖、蔗糖、葡萄糖、蘋(píng)果酸、檸檬酸等。
食療作用：葡萄性平、味甘酸，能促進(jìn)分泌消化液，有促進(jìn)胃腸蠕動(dòng)、利尿的功能，滋潤(rùn)皮膚、防止膚色變暗。
注意事項(xiàng)：過(guò)量食用會(huì)引起眼澀、腹脹、腹瀉等。

64.桂圓
營(yíng)養(yǎng)成分：蛋白質(zhì)、脂肪、維生素A、維生素B、維生素C、鈣、鐵、磷、蔗糖、葡萄糖等。
食療作用：桂圓性溫、味甘，有補(bǔ)腦安神、止咳潤(rùn)肺、止瀉養(yǎng)顏等功效，對(duì)四肢乏力、心緒不寧、記憶力減退等癥有輔助療效。滋潤(rùn)肌膚，使皮膚嫩滑、細(xì)膩、富有光澤。
注意事項(xiàng)：消化不良、肺結(jié)核、感冒、慢性支氣管炎患者不宜食用。

65.荔枝
營(yíng)養(yǎng)成分：維生素B、維生素C、碳水化合物、鈣、鐵、磷、果膠、氨基酸、蘋(píng)果酸、檸檬酸等。
食療作用：荔枝性溫味甘酸，有安神益智、開(kāi)胃理氣、益血生津、健美養(yǎng)顏等功效?？稍黾悠つw彈性，使皮膚白皙光滑、細(xì)膩。
注意事項(xiàng)：荔枝屬熱性水果，不宜多吃。

66.李子
營(yíng)養(yǎng)成分：蛋白質(zhì)、脂肪、維生素A、維生素B1、維生素B2、維生素C、鈣、磷、鐵、碳水化合物等。
食療作用：李子性平味甘酸，有生津止渴、平肝去熱、活血利尿等功效?？稍黾悠つw光澤、有助于減退雀斑、黑褐斑及美白等作用。
注意事項(xiàng)：多吃易生痰、發(fā)虛熱，脾胃虛弱者不宜多吃。

67.草莓
營(yíng)養(yǎng)成分：蛋白質(zhì)、脂肪、維生素B1、維生素B2、維生素C、鈣、磷、鐵、葡萄糖、果糖、蔗糖、有機(jī)酸、檸檬酸、蘋(píng)果酸、水楊酸等。
食療作用：草莓性涼、味甘酸，有清熱涼血、潤(rùn)肺生津、增進(jìn)食欲、健脾止嘔等功效，可促進(jìn)骨骼、牙齒的生長(zhǎng)，同時(shí)可潤(rùn)膚、緊膚，使皮膚光澤細(xì)膩，令人明色紅潤(rùn)。
注意事項(xiàng)：皮膚敏感者慎食。

68.檸檬
營(yíng)養(yǎng)成分：維生素B1、維生素B2、維生素C、鈣、磷、鐵、碳水化合物、檸檬酸等。
食療作用：檸檬性平寒、味酸，有生津止渴、解暑開(kāi)胃、消滯安胎等功效，能幫助消化、清理腸胃、促進(jìn)食欲。保持皮膚彈性，有助于防止皺紋形成、抑制黑色素沉著及黑斑的形成。
注意事項(xiàng)：腸胃病患者不宜食用。

69.百合
營(yíng)養(yǎng)成分：蛋白質(zhì)、維生素、鉀、鈣、磷、鐵、淀粉等。
食療作用：百合性平味甘，有止咳潤(rùn)肺、補(bǔ)脾健胃、清熱平喘、安神止汗、抗衰老、解毒之功效，有助于防治癌癥。同時(shí)可滋潤(rùn)皮膚，使人面色紅潤(rùn)。
注意事項(xiàng)：風(fēng)寒者及大便溏瀉者不宜食用。

70.獼猴桃
營(yíng)養(yǎng)成分：維生素B1、維生素C、維生素P、果糖、葡萄糖、多種礦物質(zhì)、氨基酸等。
食療作用：獼猴桃性寒、味甘酸，有止渴、解熱、利尿的功效，對(duì)高血壓、心血管疾病具有一定療效。抑制皮膚黑色素的形成，使皮膚潔白細(xì)膩。
注意事項(xiàng)：尿頻、脾胃虛寒者不宜多吃。

71.蘋(píng)果
營(yíng)養(yǎng)成分：維生素B、維生素C、胡蘿卜素、鐵、鎂、有機(jī)酸、蘋(píng)果酸、纖維素、果膠物質(zhì)等。
食療作用：蘋(píng)果性平味甘，有助于減低膽固醇、脂肪，對(duì)消化不良、脂肪積聚過(guò)多、口臭等有輔助療效。同時(shí)抑制黑色素的形成，有助于治療雀斑、黑褐斑。
注意事項(xiàng)：蘋(píng)果中的有機(jī)酸會(huì)刺激腸壁，胃腸敏感者不宜多吃。

72.梨
營(yíng)養(yǎng)成分：蛋白質(zhì)、脂肪、維生素B1、維生素B2、維生素C、鈣、磷、鐵、胡蘿卜素、葡萄糖、果糖、蔗糖、有機(jī)酸等。
治療作用：梨性涼味甘酸，能解毒利尿、止渴祛痰、解渴降火，具有清心潤(rùn)肺等功效，外敷梨子汁有滋潤(rùn)和減淡皺紋的作用，使皮膚更有彈性。
注意事項(xiàng)：慢性腸炎患者及脾胃虛弱者不宜食用。

73.香蕉
營(yíng)養(yǎng)成分：蛋白質(zhì)、脂肪、碳水化合物、鈣、鐵、磷、維生素B1、維生素B2、維生素C、維生素E、胡蘿卜素、煙酸等。
食療作用：香蕉性寒味甘，有通血脈、降血壓、清熱解毒、潤(rùn)腸清肺等功效，有助于治療便秘、腫毒、醉酒等，外敷能增進(jìn)血液循環(huán)，促進(jìn)皮膚吸收營(yíng)養(yǎng)，使皮膚光滑潤(rùn)澤、富有彈性。
注意事項(xiàng)：胃酸過(guò)多、脾胃虛寒以及胃痛、腹瀉者不宜食用。

74.柑
營(yíng)養(yǎng)成分：維生素C、鈣、磷、鉀、檸檬酸、碳水化合物等。
食療作用：柑性微寒味甘酸，有生津止渴、利尿等功效。能強(qiáng)化血管壁，加速皮膚的新城代謝，有去皺、除斑等作用。
注意事項(xiàng)：脾胃寒或有夜尿習(xí)慣者不宜多吃。

75.桃
營(yíng)養(yǎng)成分：蛋白質(zhì)、脂肪、碳水化合物、鐵、維生素A、維生素B1、維生素B2、維生素C、檸檬酸、煙酸等。
食療作用：桃性微溫味甘酸，有生津潤(rùn)腸、活血祛瘀、消積清熱、解毒祛濕等功效?？上つw色素沉著，有助于減淡雀斑、黃褐斑等
注意事項(xiàng)：腸胃不適者不宜多吃，否則會(huì)引致胃滯腹脹。

76.柚
營(yíng)養(yǎng)成分：維生素C、維生素P、果酸、蔗糖等。
食療作用：柚性寒味甜帶微酸，有健胃消食、化痰抗炎、降血糖的功效，對(duì)高血壓、糖尿病等有輔助的療效。同時(shí)可滋潤(rùn)肌膚，增強(qiáng)皮膚的抗病能力。
注意事項(xiàng)：腸胃病患者不宜食用。

77.椰子
營(yíng)養(yǎng)成分：蛋白質(zhì)、脂肪、維生素、碳水化合物、礦物質(zhì)等。
食療作用：椰子性溫味甘，有生津、益氣、消渴等功效，有助于治療水腫、小兒疳積等疾病，同時(shí)可滋潤(rùn)肌膚，加強(qiáng)皮膚和粘膜的彈性，令肌膚細(xì)嫩柔滑。
注意事項(xiàng)：椰子汁不宜過(guò)量飲用，兒童尤其注意。

78.菠蘿
營(yíng)養(yǎng)成分：蛋白質(zhì)、脂肪、多種維生素、鈣、磷、鐵、果糖、葡萄糖、胡蘿卜素、蘋(píng)果酸、檸檬酸、蔗糖、纖維素等。
食療作用：菠蘿性平味甘微酸，有生津止渴、醒酒、益氣消滯等效用，有助于治療消化不良、中暑等癥。同時(shí)可潔膚潤(rùn)膚，使皮膚有光澤。
注意事項(xiàng)：胃潰瘍及腎病患者不宜食用。

79.西瓜
營(yíng)養(yǎng)成分：維生素B1、維生素B2、維生素C、果酸、葡萄糖、尼克酸、果膠質(zhì)、纖維素、氨基酸、多種微量元素等。
食療作用：西瓜性寒味甘，有止渴生津、利尿、清熱消暑等功能，可增加皮膚彈性和光澤，減少皺紋。
注意事項(xiàng)：脾胃虛弱者不宜多吃，否則會(huì)導(dǎo)致腹痛、腹瀉。

80.甘薯
營(yíng)養(yǎng)成分：蛋白質(zhì)、維生素B1、維生素B2、維生素C、鈣、磷、鐵、碳水化合物、纖維素、胡蘿卜素、煙酸等。
食療作用：甘薯性平味甘，有健脾強(qiáng)腎、暖胃益肺等功效，有助于防治心臟病、高血壓、動(dòng)脈硬化等癥狀，還可使皮膚光滑、細(xì)嫩、潔白。
注意事項(xiàng)：消化不良、胃炎、消化道潰瘍患者不宜食用。

81.芋頭
營(yíng)養(yǎng)成分：蛋白質(zhì)、脂肪、維生素B1、維生素B2、維生素C、鈣、磷、鐵、碳水化合物、胡蘿卜素、皂素等。
食療作用：芋頭性平味甘辛，有寬腸胃、區(qū)煩熱、補(bǔ)氣益腎等功效，有助于防治久痢便血、口干等癥狀?？墒蛊つw白嫩，富有彈性。
注意事項(xiàng)：味酸過(guò)多、腸胃炎患者不宜多吃

82.燕窩
營(yíng)養(yǎng)成分：活性糖蛋白、鈣、鐵、磷、碘、維生素等。
食療作用：燕窩性平味甘，有滋陰補(bǔ)腎、化痰止咳、清熱健脾、潤(rùn)肺養(yǎng)顏、補(bǔ)血清血、整腸健脾、延年益壽等功效，有助于治療咳嗽、氣喘等疾病，可促進(jìn)新陳代謝，滋補(bǔ)養(yǎng)顏。
注意事項(xiàng)：腸胃不適者不宜多吃。