根據(jù)山東農(nóng)業(yè)大學(xué)的研究，畝產(chǎn)10000斤以上的大姜（面姜）推薦用肥量：圈肥6000—7 500 Kg／畝，復(fù)合肥100—150 Kg／畝，水沖肥100Kg／畝。

一、施肥的幾點建議

1、不能使用生雞糞。每年很多大姜種植戶在12月份才買雞糞，而且從雞圈里直接拉到大姜地里，這樣的雞糞是沒有經(jīng)過發(fā)酵腐熟的，對大姜的生長基本沒有好處。

使用生雞糞的害處有：一是雞糞都是火堿消毒，殘留的火堿嚴(yán)重傷害大姜的毛細根；二是雞糞后期在土壤中發(fā)酵，產(chǎn)生大量的熱量，傷害大姜根系，影響大姜根系的吸收養(yǎng)分功能，導(dǎo)致追施的化肥、復(fù)合肥、水沖肥等不能被吸收，全部浪費；三是雞糞中有大量的病原菌，土壤傳播的病蟲害發(fā)生嚴(yán)重；四是雞糞發(fā)酵產(chǎn)生大量的氨氣、硫化氫等有毒氣體，對大姜葉片有危害。

2、8月不要追大肥。8月份扶壟培土后，有的大姜種植戶一次過量追肥，1畝地追施復(fù)合肥200—500斤，農(nóng)民俗稱追大肥。追大肥一方面根系周圍的土壤肥料濃度過高，導(dǎo)致燒根（燒壞了具有吸收功能的毛細根，毛細根一旦損壞，不能再生，減少了根系的吸收面積），使根系不能正常吸收養(yǎng)分，造成化肥的大量浪費，另一方面增加了生產(chǎn)成本。

3、培土后晚追肥。萊州市大姜主要產(chǎn)區(qū)，有經(jīng)驗的農(nóng)民通常在扶壟培土后的5—7天才開始追施化肥。因為扶壟培土的農(nóng)田操作，損傷了大姜的根系，5—7天后，大姜根系的傷口愈合好后，根系才恢復(fù)正常的吸收功能。此時追施化肥效果較好。

4、后期沖施高鉀肥。9月份，大姜生長盛期，田間郁閉，最好沖施高鉀水沖肥—諾爾高鉀寶（其他高鉀水沖肥也可以，注意含鉀量要超過20%）。

5、底肥使用有機肥。大姜在三馬杈期前，依靠姜塊自身營養(yǎng)物質(zhì)生長，因此底肥要多施充分腐熟的有機肥，可以選用商品有機肥、生物有機肥、有機無機復(fù)混肥等。底肥中不要使用尿素、復(fù)合肥、硫酸鉀等化肥，即使使用了，大姜前期也不會吸收，造成浪費。

6、前期晚追肥。大姜在三馬杈期前（地膜覆蓋栽培的大姜具有2—3個分支，生長時間大約在6月中旬），依靠姜塊自身營養(yǎng)物質(zhì)生長，6—7月，追肥以氮肥為主，可補充少量鉀肥。萊州市一般在麥?zhǔn)战Y(jié)束后，覆蓋的地膜、竹拱撤去以后，大約6月下旬，才開始追施化肥。

前期追肥量要少。一般1畝地追施20斤尿素（或復(fù)合肥、沖施肥等）左右。

前期最好不要追施碳酸氫銨、氨水等揮發(fā)性強的氨態(tài)肥料，避免揮發(fā)的大量氨氣對大姜葉片造成傷害。

7、配方施肥。底肥可以增施鈣肥、硼肥等中微量元素肥料，鈣肥1畝地使用50斤左右，硼肥1畝地5斤左右。立秋扶壟培土后，生長速度加快，生長量增大，不僅需要追施大量的氮、鉀等養(yǎng)分，而且葉片噴施鈣鎂硼鋅等中微量元素。

8、少量多次沖施高鉀肥。8月—10月是姜塊膨大的生長高峰，姜塊膨大需要吸收大量養(yǎng)分，尤其鉀肥。因此在此期要少量、分期、多次沖施鉀肥，適當(dāng)補充氮肥，氮肥鉀肥后移使用，分次沖施各種養(yǎng)分全面，配比合理的優(yōu)質(zhì)速效鉀肥—諾爾高鉀寶（也可以使用其他高鉀肥，含鉀量超過20%）。后期增施鉀肥，姜塊膨大快，單塊姜重量大，耐貯藏，不壞姜、不腐爛。

二、大姜施肥建議方案：

建議底肥方案：

方案1：1畝地使用充分腐熟的雞糞（豬糞等）3000—5000斤

方案2、使用商品有機肥（綠寶珠有機肥、泰寶有機肥、魯虹有機肥、豆粕有機肥、有機無機復(fù)混肥等）1畝地400—800斤

前期（6月下旬—7月底）追肥建議方案：

方案1：尿素1畝地追施15—20斤

方案2：高氮復(fù)合肥1畝地追施15—20斤

方案3：高氮水沖肥1畝地追施15—20斤

方案4：諾爾高鉀寶1畝地追施20斤

后期（8月上旬—10月初）追肥建議方案：

方案1：諾爾高鉀寶（含鉀量24.8%，含氮量12%）1畝地追施60斤

方案2：高鉀低氮復(fù)合肥（含鉀量高于18%，含氮量低于15%）1畝地追施50—60斤

方案3：高鉀低氮水沖肥（含鉀量高于20%，含氮量低于15%）1畝地追施50—60斤

方案4：硫酸鉀1畝地追施30—50斤

方案5：硝酸鉀1畝地追施15—20斤