七種常見菜根營養(yǎng)又祛病

蕭雅aaa 2011-04-19

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七種常見菜根營養(yǎng)又祛病

　　“布衣暖，菜根香”，其實飲食中很多被丟棄的的東西也是寶，比如菜根也有較高的食療和外敷藥用價值，只要徹底清洗，合理利用，就能達(dá)到營養(yǎng)保健、防病祛病的作用。

　　白菜根。味甘性微寒，具有清熱利水、解表散寒、養(yǎng)胃止渴的功效。將白菜根洗凈切片與生姜、蔥白等煎湯服用，可治療感冒初期惡寒發(fā)熱、胃熱陰傷。

古代醫(yī)書《名醫(yī)別錄》里說“白菜能通利胃腸，除胸中煩，解酒毒”。清代《本草綱目拾遺》記載說：“白菜汁，甘溫?zé)o毒，利腸胃，除胸?zé)?，解酒渴，利大小便，和中止?#8221;，并說“冬汁尤佳”。如配蔥白、生姜、蘿卜等煎湯飲，可治感冒。如搗爛，炒熱后外敷脘部，可治胃病。

　　白菜根配銀花、紫背浮萍，煎服或搗爛涂患處，可治療皮膚過敏癥，尤其是對面部皮膚過敏癥有較好療效。生白菜汁和生蘿卜汁內(nèi)服還能治療煤氣中毒。在我國北方的冬季，大白菜更是餐桌上的?？?，故有“冬日白菜美如筍”之說。大白菜具有較高的營養(yǎng)價值，有“百菜不如白菜”的說法。

　　蔥根。性溫味辛，含有維生素C、糖類。將蔥根與淡豆豉搗爛煮水，加紅糖或與適量大米同煮成粥，可以預(yù)防傷風(fēng)感冒。

　　茄子根。茄子根用于清熱利濕，祛風(fēng)止咳，收斂止血。用于風(fēng)濕性關(guān)節(jié)炎，老年慢性氣管炎，水腫，久咳，久痢，白帶，遺精，尿血，便血；外用治凍瘡。

【功能主治】清熱利濕，祛風(fēng)止咳，收斂止血。用于風(fēng)濕性關(guān)節(jié)炎，老年慢性氣管炎，水腫，久咳，久痢，白帶，遺精，尿血，便血；外用治凍瘡。

【用法用量】0.5～1兩，外用適量，煎水洗。

【摘錄】《全國中草藥匯編》

　　芹菜根。味甘微苦。芹菜含蛋白質(zhì)、脂肪、維生素及磷、鈣，能夠健腦提神、潤肺止咳。取芹菜根、大棗煎湯，吃棗喝湯，可預(yù)防動脈硬化。
　　偏方：鮮芹菜根60克。切碎，用水浸泡24小時，過濾后取汁洗臉，每日早、晚各洗1次。本方對雀斑有效。
失眠偏方：芹菜根90克,酸棗仁9克,水煎服。

　　韭菜根。性味、辛溫，有溫中行氣、散血解毒、消腫止痛的作用。取韭菜根搗爛，敷于傷痛處，可治療跌打損傷。
    [偏方用料]：鮮韭菜根200克。
    [制作用法]：去泥上洗凈，搗如泥狀，敷于斷骨復(fù)位即可。
    [功效]：消炎止血，鎮(zhèn)痛接骨。用于斷骨接骨復(fù)位。

　　空心菜根。性平、味甘，含蛋白質(zhì)、脂肪、維生素B1、B2、維生素C等，有清熱涼血、利尿解毒的作用。將空心菜根120克水煎服可以治療痢疾；搗爛外敷可以治療跌打腫痛;煎湯含漱，可治齲齒牙痛。
   【空心菜食療方精選】
　　1、治維生素B2缺乏癥：鮮空心菜100克，蔥白30克。將空心菜洗凈與蔥白一起煮湯，食鹽調(diào)味，常服。
　　2、治糖尿?。乎r空心菜梗60克，玉米須30克，水煎服，每日2-3次。
　　3、治痢疾：空心菜根100克，水煎服，每日2次。
    4、治肺熱咳血，鼻出血：鮮空心菜連根，白蘿卜適量，同搗爛，絞汁1杯，用蜂蜜調(diào)服。
    5、治小兒夏季熱、口渴、尿黃：鮮空心菜100克，馬蹄6個(切)，共煮湯，每日服3次，連續(xù)6天。
    6、治斷腸草中毒、急性砷中毒：鮮空心菜500克，用涼開水洗凈，切碎搗爛，置于消毒紗布絞汁，服用。

　　菠菜根。性涼、味甘，能養(yǎng)血、止血、斂陰、潤燥。含鐵、蛋白質(zhì)、維生素A 、B1、B2、C，以及一般蔬果所缺乏的維生素K，有助于防治皮膚、內(nèi)臟的出血傾向。另外，常吃菠菜根可以增強(qiáng)體質(zhì)、養(yǎng)顏排毒、保護(hù)視力、穩(wěn)定情緒。
鮮菠菜根100克，加雞內(nèi)金10克或銀耳100克，水煎服；或鮮菠菜根250克，加雞內(nèi)金10克，粳米50克煮粥食，可治療糖尿病。