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原料:糖桂花30克,小芋苗500克,冰糖30克,藕粉、食堿各適量
1.小芋苗洗凈,煮五分鐘后剝皮切塊待用。
2.鍋中加水,放入一點點食堿,再加入小芋苗煮20分鐘。加入堿的作用是使芋苗更快軟糯,并且能煮出漂亮的紫紅色。如果沒有食堿,放一點點食用小蘇打也可以。
3.加入紅糖,再用藕粉和糖桂花勾芡即可。
來自: shuger > 《我的圖書館》
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