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蔬菜百科

 故園情深 2011-04-03
 

絲瓜

絲瓜屬于雙子葉植物藥葫蘆科植物,以成熟果實、果絡、葉、藤、根及種子入藥。絲瓜的藥用價值很高,全身都可入。絲瓜所含各類營養(yǎng)在瓜類食物中較高,所含皂甙類物質、絲瓜苦味質、黏液質、木膠、瓜氨酸、木聚糖和干擾素 [詳細]

29號菜豆 最新協(xié)作者: z617747260

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33-47豇豆 最新協(xié)作者: 九級木匠

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詞條幫助 | 全部詞條 蔬菜分類

  • 香椿

    ( 7分) 04-03 15:36 協(xié)作者: 濕地組麻雀 瀏覽量: 25069

    香椿,又名香椿芽、香椿頭等,生長于東亞與東南亞地區(qū),北從北朝鮮南至泰國、印尼等地。樹長可至25米高,樹干直徑可達70厘米,其羽狀復葉約為50 [完善摘要]

  • 香蕈

    ( 6分) 04-03 15:36 協(xié)作者: 王術超 瀏覽量: 2992

    香蕈又叫香菇,是一種寄生于栗、槲等樹上的真菌,具有很高的食用價值。其菌蓋灰褐色或淡赭色,光滑而有少量黏液,菌體較其它真菌柔韌。在騰沖,野生香 [完善摘要]

  • 馬鈴薯

    ( 5分) 04-03 15:36 協(xié)作者: diana1986 瀏覽量: 62930

    土豆(potato),茄科茄屬植物多年生草本,地下塊莖可供食用,是重要的糧食、蔬菜兼用作物。土豆含蛋白質、脂肪、 糖類、鈣、磷、鐵,此外還含 [完善摘要]

  • 紅薯

    ( 5分) 04-03 15:33 協(xié)作者: 馮濟相 瀏覽量: 56007

    紅薯又名山芋、地瓜、甘薯等,富含蛋白質、淀粉、果膠、纖維素、氨基酸、維生素及多種礦物質,有“長壽食品”之譽。于是,紅薯這一不起眼的食品身價陡 [完善摘要]

  • 竹筍

    ( 6分) 04-03 15:32 協(xié)作者: 隨風騎行 瀏覽量: 23089

    別名筍,為多年生常綠草本植物,食用部分為初生、嫩肥、短壯的芽或鞭。 [完善摘要]

  • 蔬菜

    ( 6分) 04-03 15:31 協(xié)作者: hostbrian 瀏覽量: 23808

    蔬菜,是指可以做菜、烹飪成為食品的,除了糧食以外的其他植物(多屬于草本植物)。 蔬菜是人們?nèi)粘o嬍持斜夭豢缮俚氖澄镏弧J卟丝商峁┤梭w所必需 [完善摘要]

  • 牛皮菜

    ( 4分) 04-03 15:29 協(xié)作者: 王珍 瀏覽量: 1820

    牛皮菜又叫厚皮菜,它的正名叫恭菜或莙達菜,為藜科甜菜屬中的變種,二年生草本植物,以幼苗或葉片作蔬菜用。牛皮菜原產(chǎn)歐洲地中海沿岸,依葉柄顏色不 [完善摘要]

  • 茴香

    ( 6分) 04-03 15:27 協(xié)作者: 湘江組袁素 瀏覽量: 15856

    茴香又稱小懷香、小茴香、茴香子、谷香(四川、貴州),為傘形科植物茴香的干燥成熟果實。本品原名懷香,始載于唐本草。蘇頌說,北人呼為茴香,聲相近 [完善摘要]

  • 豆芽

    ( 7分) 04-03 15:26 協(xié)作者: 夏芒 瀏覽量: 12624

    豆芽(bean sprout,)也稱芽苗菜,是各種谷類、豆類、樹類的種子培育出可以食用的“芽菜”,也稱“活體蔬菜”,又被稱為如意菜。豆芽能減 [完善摘要]

  • 佛手瓜

    ( 7分) 04-03 15:23 協(xié)作者: 孫力 瀏覽量: 15454

    佛手瓜,又名隼人瓜、安南瓜、壽瓜等,屬葫蘆科特蔬菜品種。佛手瓜清脆多汁,味美可口,營養(yǎng)價值較高,既可做菜,又能當水果生吃。加上瓜形如兩掌合十 [完善摘要]

  • 香豌豆花

    ( 6分) 04-03 15:23 協(xié)作者: 塞斯克 瀏覽量: 3426

    香豌豆花是香豌豆開的花,花總長20厘米,腋生,著花1一4朵,花大蝶形,旗瓣色深艷麗,有紫、紅、藍、粉、自籌色,并具斑點、斑紋,具芳香。 [完善摘要]

  • 芝麻菜

    ( 4分) 04-03 15:22 協(xié)作者: 孫力 瀏覽量: 2053

    芝麻菜是我國蔬菜專家從地方品種中篩選出來的稀特蔬菜。其直根發(fā)達,根系入土深,成株株高30~40cm,莖圓形、上有細茸毛,莖粗0.2—0.4c [完善摘要]

  • 花椰菜

    ( 7分) 04-03 15:20 協(xié)作者: 梁瑾瑜 瀏覽量: 23665

    花椰菜(cauliflower): 十字花科蕓薹屬,原產(chǎn)地中海東海岸?;ㄒ撕械鞍踪|、脂肪、磷、鐵、胡蘿卜素、維生素B1、維生素B2和維生 [完善摘要]

  • 早小菊

    ( 3分) 04-03 15:19 協(xié)作者: 安妮2006 瀏覽量: 647

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  • 鮑魚菇

    ( 6分) 04-03 15:18 協(xié)作者: 帝王天下 瀏覽量: 11201

    鮑魚菇別名臺灣平菇,隸屬于擔子菌亞門,層菌綱,傘菌目,側身科,側耳屬。 鮑魚菇營養(yǎng)豐富,肉質肥厚,風味獨特,每100克干品中含有蛋白質7. [完善摘要]

  • 螺絲菜

    ( 2分) 04-03 15:18 協(xié)作者: 1354健康百科 瀏覽量: 1162

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  • 荸薺

    ( 6分) 04-03 15:18 協(xié)作者: haocong 瀏覽量: 28352

    荸薺英文名:chufa,別名:馬蹄、地栗,荸薺,莎草科荸薺屬淺水性宿根草本以球莖作蔬菜食用,秋末割取地上部分,曬干;球莖可新鮮采用。俗稱馬蹄 [完善摘要]

  • 蕨菜

    ( 6分) 04-03 15:17 協(xié)作者: 奈樂落 瀏覽量: 17065

    蕨菜,學名:Pteridumaquilinumvar.latiusculum.中名:蕨,別名又叫作龍頭菜、如意菜等。屬于鳳尾蕨科。喜生于淺山 [完善摘要]

  • 南瓜

    ( 6分) 04-03 15:16 協(xié)作者: 阿虍 瀏覽量: 17458

    南瓜(nangua)(Cucurbita moschata)俗名倭瓜、番瓜、北瓜。原產(chǎn)于南美洲,后傳入中國。一年生蔓生草本。莖長達數(shù)米,節(jié)處 [完善摘要]

  • 西蘭花

    ( 6分) 04-03 15:13 協(xié)作者: 能源喜洋洋 瀏覽量: 15806

    西蘭花又名綠菜花、青花菜、嫩莖花椰菜、意大利芥藍、莖椰菜,屬十字花科蕓薹屬甘藍變種,一二年生草本植物。原產(chǎn)于地中海東部沿岸地區(qū),近年我國有少 [完善摘要]

  • 豆苗

    ( 5分) 04-03 15:11 協(xié)作者: 淺藍2009 瀏覽量: 7053

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  • 西洋菜

    ( 7分) 04-03 15:07 協(xié)作者: 和諧植保 瀏覽量: 25086

    西洋菜(water cress):十字花科豆瓣菜屬。原產(chǎn)歐洲,19世紀由葡萄牙引入中國。中國、印度和東南亞等地區(qū)有野生品種。豆瓣菜其中超氧化 [完善摘要]

  • 春筍

    ( 6分) 04-03 15:02 協(xié)作者: 孫力 瀏覽量: 11556

    春筍竹筍,別名筍,為多年生常綠草本植物,食用部分為初生、嫩肥、短壯的芽或鞭。竹原產(chǎn)中國,類型眾多,適應性強,分布極廣。毛竹、早竹等散生型竹種 [完善摘要]

  • 辣椒

    ( 6分) 04-03 14:59 協(xié)作者: 馮濟相 瀏覽量: 44015

    辣椒(chillies),雙子葉植物綱茄目,一年或多年生草本植物,原產(chǎn)于南美洲熱帶地區(qū),明末傳入中國湘楚之地。有辣味,供食用。辣椒喜溫、喜水 [完善摘要]

  • 蘆筍

    ( 7分) 04-03 14:54 協(xié)作者: 陽臺菜園實用大百科 瀏覽量: 20184

    蘆筍(asparagus),學名:Asparagus officinalis,又名石刁柏,天門冬科天門冬屬多年生草本植物。其嫩莖可作蔬菜食用 [完善摘要]

  • 甜豆

    ( 7分) 04-03 14:53 協(xié)作者: 瓢蟲和螢火蟲 瀏覽量: 3856

    甜豆屬于豆科豌豆屬一年生攀緣草本植物。由原產(chǎn)于地中海和中亞的糧用豌豆而來。 [完善摘要]

  • 牛蒡

    ( 6分) 04-03 14:51 協(xié)作者: QQ76304711 瀏覽量: 27679

    被稱為東洋參,原產(chǎn)中國,《本草綱目》稱“牛蒡”(又稱大力子)是兩年生草本植物,其子、其根均可入藥,也可食用,《本草經(jīng)疏》稱其為“散風除熱解毒 [完善摘要]

  • 香芹

    ( 6分) 04-03 14:50 協(xié)作者: 蹦豆兒~ 瀏覽量: 12453

    香芹原產(chǎn)地中海沿岸,歐美及日本栽培較為普遍。香芹含有大量的鐵、維生素A和維生素C,是一種香辛葉菜類,西餐中用應較多,多座冷盤或菜肴上的裝飾, [完善摘要]

  • 瑞安白銀豆

    ( 5分) 04-03 14:49 協(xié)作者: 鬼行家 瀏覽量: 83

    浙江省名優(yōu)品種,因老熟豆粒潔白如銀,故名。最早在瑞安市馬嶼荊谷鄉(xiāng)種植,已有100余年歷史?,F(xiàn)溫州市各地都有零星種植。白銀豆味鮮美.營養(yǎng)價值高 [完善摘要]

  • 鞭桿紅

    ( 3分) 04-03 14:49 協(xié)作者: zhangvsbo 瀏覽量: 201

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  • ( 7分) 04-03 14:47 協(xié)作者: 馮濟相 瀏覽量: 19492

    蔥是日常廚房里的必備之物,北方以大蔥為主,它不僅可作調(diào)味之品,而且能防治疫病,可謂佳蔬良藥。大蔥多用于煎炒烹炸,南方多產(chǎn)小蔥,是一種常用調(diào)料 [完善摘要]

  • 性感蔬菜

    ( 4分) 04-03 14:43 協(xié)作者: buildwonder 瀏覽量: 3566

    性感蔬菜,指的是用蔬菜水果拼接成性感美女的圖形形式,這種生動傳神的蔬菜繪畫作品,也隨著這種新的藝術形式的出現(xiàn)吸引了讀者的眼球。 [完善摘要]

  • 紫甘藍

    ( 7分) 04-03 14:37 協(xié)作者: langyq 瀏覽量: 15360

    紫甘藍又稱紅甘藍、赤甘藍,是結球甘藍中的一個類型,由于它的外葉和葉球都呈紫紅色,故名。紫甘藍也叫紫圓白菜,葉片紫紅,葉面有蠟粉,葉球近圓形。 [完善摘要]

  • 萵苣

    ( 7分) 04-03 14:33 協(xié)作者: 藏修息游 瀏覽量: 14938

    萵苣,菊科,萵苣屬,一、二年生草本植物。萵苣可分為葉用和莖用兩類。萵苣的名稱很多,在本草書上稱作“千金菜”,“萵苣”和“石苣”。葉用萵苣又稱 [完善摘要]

  • 四季豆

    ( 4分) 04-03 14:30 協(xié)作者: 孫力 瀏覽量: 12358

    四季豆Phaseolus vulgaris L. 又叫菜豆、架豆、蕓豆、刀豆、扁豆、玉豆、去豆等,是餐桌上的常見蔬菜之一。無論單獨清炒,還是 [完善摘要]

  • 萵筍

    ( 6分) 04-03 14:29 協(xié)作者: never137 瀏覽量: 9714

    萵筍,英名:Asparagusplettuce.學名:LactucapsativapL.var.asparaginapBailey.別名:莖 [完善摘要]

  • 白苣

    ( 3分) 04-03 14:28 協(xié)作者: 許剛 瀏覽量: 20786

    白苣,屬菊科萵苣屬。為一年生或二年生草本作物,也是歐、美國家的大眾蔬菜,深受人們喜愛。白苣原產(chǎn)歐洲地中海沿岸,由野生種馴化而來。古希臘人、羅 [完善摘要]

  • 油麥菜

    ( 7分) 04-03 14:26 協(xié)作者: 孫力 瀏覽量: 13865

    油麥菜,又名莜麥菜,有的地方又叫苦菜(不知道“苦菜花兒開”是不是這冬冬),屬菊料,是以嫩梢、嫩葉為產(chǎn)品的尖葉型葉用窩苣,葉片呈長披針形,色澤 [完善摘要]

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