工人們?cè)诖笈飪?nèi)采摘西洋海筍。

濰坊新聞網(wǎng)1月23日訊　用海水澆灌蔬菜，那蔬菜豈不是都被澆死了？如今，在壽光市羊口鎮(zhèn)清水泊農(nóng)場(chǎng)三分場(chǎng)的大棚里還真產(chǎn)出了一種用海水澆灌的蔬菜——“西洋海筍”，這種菜清爽可口，營(yíng)養(yǎng)豐富，有獨(dú)特的海鮮風(fēng)味，烹飪時(shí)都不用放鹽。1月22日，帶著好奇，記者來(lái)到種植基地一探究竟，這兒是我省唯一進(jìn)行西洋海筍種植的企業(yè)。

探訪

看著像珊瑚吃著像海鮮

1月22日上午11時(shí)，記者來(lái)到壽光市羊口鎮(zhèn)清水泊農(nóng)場(chǎng)三分場(chǎng)，經(jīng)過(guò)一段顛簸的石子小路，終于到達(dá)海水蔬菜的種植基地——壽光鼎力農(nóng)業(yè)科技發(fā)展有限公司。剛剛打開(kāi)車(chē)門(mén)，記者就聞到一股淡淡的“海”味。放眼望去，整個(gè)種植基地足有四五個(gè)足球場(chǎng)大，其中百米長(zhǎng)的蔬菜大棚有兩個(gè)。

該公司的大棚管理員張桂亮告訴記者，整個(gè)海水蔬菜種植基地占地約60畝，種植的海水蔬菜目前有兩種，一種叫“西洋海筍”，另一種叫“黑枸杞”。黑枸杞還在試驗(yàn)階段，種植量很少；大部分露天土地和兩個(gè)大棚種植的都是西洋海筍。

張桂亮拿出一盒已經(jīng)包裝好的西洋海筍遞給記者。西洋海筍外觀類似于珊瑚，長(zhǎng)度約有10厘米，直徑3毫米左右，通體翠綠。張桂亮告訴記者，西洋海筍也叫“海菜豆”，有“海人參”、“植物海鮮”美譽(yù)，是從國(guó)外引進(jìn)并馴化改良的。這種蔬菜利用純天然海水灌溉種植，色澤如翡翠，形狀似珊瑚，口感脆嫩，有獨(dú)特鮮美的海鮮風(fēng)味。

種植

用鹵水澆灌配比有講究

張桂亮指著露天土地上的紫色植物說(shuō)，西洋海筍比較嬌貴，不能適應(yīng)寒冷的環(huán)境。由于天氣寒冷，露天種植的西洋海筍都已經(jīng)變成紫色，無(wú)法繼續(xù)生長(zhǎng)了，目前只有大棚內(nèi)的西洋海筍依舊健康生長(zhǎng)。

進(jìn)入棚內(nèi)，記者看到，翠綠的西洋海筍整齊地被劃分成六條種植帶，每?jī)蓷l種植帶之間有黑色的水管。張桂良摘下一根10厘米長(zhǎng)的西洋海筍給記者，記者咬了一口，感覺(jué)有點(diǎn)咸，但清脆可口，有股海鮮的味道。

大棚西側(cè)有一個(gè)約50平方米的水池，池內(nèi)的水散發(fā)著一種鹵味，水面上浮著少許水藻。一根直徑約20厘米的水管插到水池中，另一頭接著一組白色水管，白色水管連接著穿插在種植帶間的黑色水管。張桂亮說(shuō)，這就是灌溉系統(tǒng)，池子里的水是經(jīng)過(guò)配比的鹵水。

張桂亮告訴記者，西洋海筍是一種海水蔬菜，但并不是直接拿海水來(lái)澆灌，而是用經(jīng)過(guò)配比的鹵度在2至3度的鹵水。種植基地內(nèi)需要兩口井，一口是60-70米深的鹵水井，打出來(lái)的水鹵度在5至6度之間；另一口是300-400米深的淡水井。兩種水經(jīng)過(guò)配比后，鹵水鹵度適中，又富含海水中所帶的礦物質(zhì)，對(duì)西洋海筍生長(zhǎng)十分有益。

暢銷

60元一斤還供不應(yīng)求

大棚中午時(shí)溫度能達(dá)到30攝氏度，晚上最冷時(shí)也在15攝氏度以上。為了保證西洋海筍能夠健康成長(zhǎng)，大棚內(nèi)裝有溫度、濕度、鹵度檢測(cè)設(shè)備。

大棚東頭，五名工人正蹲在田間采摘西洋海筍。記者走近觀察，他們只采摘了西洋海筍末端約10厘米長(zhǎng)的一小部分。工人常文蘭邊摘邊說(shuō)：“這個(gè)隨長(zhǎng)隨摘，每天可采摘上百斤。每隔四五天就要摘一次。”

張桂亮告訴記者，西洋海筍由我國(guó)鹽生植物研究專家馮立田博士為首的課題組最早開(kāi)始引種栽培研究。壽光鼎力農(nóng)業(yè)科技發(fā)展有限公司是目前山東省唯一進(jìn)行西洋海筍種植的企業(yè)。目前種植出的西洋海筍批發(fā)價(jià)在120元/公斤以上，依然供不應(yīng)求。

總經(jīng)理王磊介紹說(shuō)，公司是從2010年春開(kāi)始種植海水蔬菜的，同年9月份投資20萬(wàn)元建了兩個(gè)大棚試種海水蔬菜，11月初移栽，2011年元旦后開(kāi)始采摘。“目前世界上有30多種海水蔬菜，我們打算今年再嘗試種植海水甘藍(lán)、海芹菜和海英菜，并計(jì)劃5月份投資1000萬(wàn)元，上馬海水蔬菜深加工項(xiàng)目，生產(chǎn)海水蔬菜飲料。公司還在海南建立了海水蔬菜育種基地。”王磊說(shuō)。

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西洋海筍的營(yíng)養(yǎng)

西洋海筍營(yíng)養(yǎng)豐富，富含蛋白質(zhì)、氨基酸、β-胡蘿卜素(維生素A原)、維生素B、維生素C、膳食纖維以及鈉、鉀、鎂、鈣、鐵、鋅、碘、硒、鍶等海洋礦物質(zhì)、微量元素及生物堿等生物活性物質(zhì)。鈣含量是牛奶的5倍，牡蠣的3倍，胡蘿卜素含量是傳統(tǒng)蔬菜的數(shù)十倍。西洋海筍能降低血糖水平，增強(qiáng)人體消化能力，促進(jìn)胃腸蠕動(dòng)，消除便秘，并分解附著在腸壁上的脂肪廢物，排出體外。在西方，西洋海筍是傳統(tǒng)的減肥草藥。

西洋海筍有天然淡咸海鮮風(fēng)味，含有益健康的生物鹽和有機(jī)碘，烹調(diào)過(guò)程不需另加食鹽。不建議生食。建議每道菜西洋海筍用量不超過(guò)100克，與其它食材配伍，西洋海筍既提供營(yíng)養(yǎng)成分、爽脆口感和翠碧色澤，又提供整道菜肴的天然鹽分。（鄭?。?/p>