☆ 藥茶的制作

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 茶療法使用的藥品稱為藥茶，又稱茶劑。2000年版《中國藥典》對茶劑作了更詳細的收載，表明茶劑已越來越受到醫(yī)藥界的重視和廣大群眾的歡迎?，F(xiàn)就藥茶的制作方法、質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn)及檢測方法介紹如下

一、藥茶的制作方法

茶劑系指含茶葉或不含茶葉的藥材或藥材提取物制成的用沸水沖服、泡服或煎服的制劑，按其制作方法不同，又分為茶塊、袋裝茶和煎煮茶。

1、茶塊。茶塊系指藥材粗粉、碎片與適宜的粘合劑壓制成塊狀的茶劑。如午時茶，即是將茶葉與藥物分別粉碎成粗末，將茶葉末以溫開水均勻噴灑潮濕，使茶葉松軟，再將藥末與潮濕茶葉充分混勻，另取面粉250克，以適量水加熱制成稠糊，待冷，與藥粉混臺成適宜的顆粒，以模具或壓茶機制成重量9克的小方塊，晾至半干，在50℃～60%；干燥，包裝，即得。茶塊分為不含糖茶塊和含糖茶塊。

2、袋裝茶。袋裝茶系指茶葉、藥材粗粉或部分藥材吸取藥材提取液干燥后，裝入包（袋）的茶劑。裝入飲用茶袋中的又稱袋泡茶。如三孑子苦袋泡茶、由三椏苦、綿茵陳、廣藿香組成，將廣藿香粉碎成粗粉，將三椏苦、綿茵陳加水煎煮提取藥汁，將藥汁均勻噴灑在藥材粗粉上吸干，在50～ 60℃干燥，分裝入特制的濾紙袋中，每袋裝2克，外封以塑料袋。

3、煎煮茶。煎煮茶系指將藥材片、塊、段、絲或粗粉，裝人包（袋）制成供煎服的茶劑。粗粉制成的煎煮茶又稱煮散劑。

茶劑在生產(chǎn)與貯藏期間均應(yīng)符合下列有關(guān)規(guī)定

（1）藥材應(yīng)粉碎成粗粉或切成片、塊、段、絲，混合均勻。凡噴灑藥材提取液的，應(yīng)噴灑均勻。藥材提取物在加人適宜的黏合劑或蔗糖等輔料時，要混合均勻。

（2）一般應(yīng)在80℃以下進行干燥；含揮發(fā)性成分較多的應(yīng)在60℃以下進行干燥，不宜加熱干燥的應(yīng)陰干或用其他適宜方法進行干燥。

（3）茶葉和茶袋應(yīng)符合飲用茶有關(guān)標(biāo)準(zhǔn)的要求。

（4）一般應(yīng)密閉貯藏；含揮發(fā)性及易吸潮藥物的茶劑應(yīng)密封貯藏。

二、藥茶的保存方法

藥茶在貯存過程中往往由于本身的理化特性（如含水量、酶的存在、易揮散、易變色等）和外界的因素（如空氣、濕度、溫度、日光、微生物等）影響而引起變質(zhì)，影響療效，貽誤病情，甚至危及生命安全。

因此為了保證貯存期內(nèi)的藥茶質(zhì)量，在藥茶的制備和保管過程中應(yīng)采取密閉、避光、低溫、防潮、防蟲等一系列措施。具體保管方法如下：

1、密閉保存。散裝藥茶及袋泡茶均應(yīng)用密閉性好的塑料袋封裝，再置于密閉性能好的鐵罐中保存，盡量與外界隔絕，可防止空氣、潮濕；光線、微生物及害蟲的影響。

2、防潮保存。首先在制備時應(yīng)控制藥茶的含水量不超過8%的安全含水量標(biāo)準(zhǔn)，其次在密封包裝中如在鐵罐內(nèi)加放一些吸潮劑如硅膠、生石灰等。在庫房內(nèi)最好安放除濕機，以避免潮濕對藥茶質(zhì)量的影響。

3、低溫保存。藥茶貯存過程中應(yīng)盡量避免高溫，尤其是炎夏高溫季節(jié)，應(yīng)控制倉庫溫度，必要時開動換氣扇散熱或開動空調(diào)降溫以防止高溫對藥茶質(zhì)量的影響。

4、避光保存。藥茶應(yīng)存放于陰涼處，避免陽光直射。以免加速藥茶變色和其有機成分的分解，即使是受潮、蟲霉的藥茶也不宜長時間置日光下曝曬，應(yīng)適可而止。存放藥茶的倉庫最好裝上避光窗簾。

5、做好防蟲防霉工作。首先是要搞好包裝器皿及倉庫的衛(wèi)生，減少、污染源，對庫房及容器應(yīng)定期用藥進行消毒處理，其次應(yīng)勤加撿查，發(fā)現(xiàn)有蟲害或蟲卵或有霉變現(xiàn)象，應(yīng)立即搬出庫外進行處理，并對存放的地方進行清理消毒，以確保不污染（傳染）到其他藥茶。

三、藥茶的變質(zhì)及原因

1、結(jié)塊。藥茶由原來的散裝凝結(jié)成塊狀或團狀，造成的原因除本身含水量過高或藥物含有樹脂、油質(zhì)等外，在貯存中主要是由于密封不嚴(yán)，吸潮受熱而引起的。

2、霉變。某些藥茶方中有營養(yǎng)性中藥，比較適合于細菌繁殖生長等。

3、蟲蛀。某些藥茶中含有較多淀粉類中藥，在貯存中受潮，易引起蟲蛀。發(fā)生蟲蛀后，形成蛀洞，并有蟲的排泄物產(chǎn)生。

4、變色。有些藥茶在貯存中由于溫度升高或陽光照射等原因出現(xiàn)變色，藥茶變色說明其內(nèi)部成分已經(jīng)發(fā)生變化。

5、走味。有些藥茶有其固有的茶香味或藥香味，在貯存過程中，由于包裝不善或溫度過高致使其香氣走失，失去了固有的氣味。

6、走油。藥茶中含油脂類、糖質(zhì)及黏液質(zhì)的藥材，其所含的成分外溢于藥材表面，甚至滲透、浸濕藥茶的包裝紙袋或泡袋。走油亦表明藥茶有變質(zhì)的現(xiàn)象發(fā)生，導(dǎo)致藥茶走油的原因是溫濕度的影響和外界機械力的作用。